青椒土豆泥 打敗青椒“妖怪”

子瑜媽媽說營養

其實在蠟筆小新眼中的“妖怪”青椒有著極高的營養價值，它富含維生素C，可以幫助孩子提高免疫力，促進鐵的吸收，預防貧血，讓孩子健康地成長。

 

材料與步驟

土豆1個，青椒1個，胡蘿卜半個，鹽、芝麻油適量

1 準備好青椒、土豆和胡蘿卜。

2 將土豆去皮切小塊，蒸熟后倒入保鮮袋，碾壓成泥。

3 將胡蘿卜和青椒切末。

4 將胡蘿卜、青椒末倒入鍋中炒熟。

5 將土豆泥和胡蘿卜、青椒、鹽、芝麻油放在一只碗中。

6 將所有材料拌勻。

7 準備好各種餅干模具。

8 將混合好的土豆泥填入模具中，壓實后再脫模即可食用。

 

記住這些小細節

1．如果沒有模具，也可以用自己的手捏出創意形狀。餅干模具可以網購。

2．在套模的時候需要在模具內壁抹上一層芝麻油，這樣比較容易脫模。