干燥上火，喝綠豆蓮鴿湯敗火

從寒冷的冬季過渡到溫暖的春季，氣溫逐漸升高，而且春季少雨多風，天氣干燥，若是再加上飲食不注意、工作勞累、經常熬夜等因素，人很容易出現各種上火癥狀，如眼睛紅腫澀痛、喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍及舌尖糜爛等。

引起上火的因素很多，但多與春季肝火過旺有關。除了日常生活中注意補水，保證睡眠和心情舒暢外，還可以通過食療調養。這里就介紹一款春季敗火湯——綠豆蓮鴿湯。

綠豆可入藥，具有清熱解暑、涼血利尿、明目降壓等功效，是不可多得的“濟世良谷”。綠豆還有排毒美膚、抗過敏的作用。容易口角長瘡、潰爛，易長痘痘，常有過敏現象的人，可以多吃綠豆。

蓮子有養心安神的功效，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生。蓮子心味道極苦，但有很好的清熱瀉火作用，對調理高血壓也很有效。

為什么還要加上鴿肉呢？因為綠豆是寒性的，蓮子也偏涼性，加上滋補的鴿肉，能中和寒涼之性，所以這款湯即使是寒涼體質或身體虛弱的人也能食用。而且，鴿肉本身就有很好的補益功效，可補肝壯腎、益氣補血，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶力衰退等都有很好的調養作用。

制作綠豆蓮鴿湯時，如果家中恰好有陳皮，也可放上一兩片。陳皮就是一種橘子的皮，放置時間越久藥效越強。放在湯中同煮，能夠通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香。