深入了解低碳水

近幾年，低碳水飲食越來越受歡迎，因為和其他飲食方案相比，這種方法能在短期內見效。對于那些一心減肥并堅持不懈的人來說，尤其有效。

也許你會問，為什么是低碳水飲食，為什么是現在——在這個有很多其他飲食方案可選的時代，所有飲食方案都宣稱自己是“下一次巨變”（詳情請看前言）。

其實，絕大多數飲食方法都只不過是流行一時，意識到這一點很重要。如果他們都有承諾的效果，那我們所有人都已經更苗條、更健康了，也都不用再選擇其他飲食方案替代。在任何時期都有這么多流行一時的飲食方法，主要有三點原因。第一，大多數這些飲食方法都沒用，或是沒有一點接近他們在推銷中承諾的效果。只有一小部分能起效，但絕大多數還是沒用的。這就是這么多方法在出現后就消失的原因，尤其是那些所謂“明星”飲食法，現在看來基本不值一提。

每當一種新飲食方案夸大其功效，而后又不能實現承諾，它是不能持久流行下去的。當然，這些項目也不值得去堅持。在短短幾個月的時間里，經過一番負面的報道和一連串的負面評論，新的飲食方案就被歸屬到垃圾飲食中，加入了曾經自稱“革命性”但卻最終失敗的飲食方案的行列。

如果你曾被這個價值600億美元的行業的大肆宣傳所吸引，不要為此感到太自責。嚴格來說，大家都或多或少地被吸引過。但現在是時候可以停止了，是時候徹底地開始掌控你自己的盤子了。

現在這么多人減肥失敗的第二個原因，就是我們都太缺乏耐心了。我們一直在尋找一些速成方法。但不怎么努力就有大量回報的飲食方法是根本不存在的。有許多空頭承諾，宣稱他們的方法能達到令人驚艷的效果，但現實是這并不可能。

第三個也是最后一個原因，人們減重失敗，是由于個人心態。讓我來解釋一下我這個說法。每當人們“開始”一種飲食計劃，一旦達到了其目標體重，他們就想脫離這個計劃，如果你喜歡也可以換一個說法，從計劃中畢業。這一行為的后果就是，他們回歸到減重之前的飲食狀態，所以這一狀態不斷循環往復：增重，減重，再增重，再減重，再次增重，無限循環。

我的方法不是讓你再進行這樣的飲食計劃，而是改變你的飲食方式，以便更好地滿足你的需要。換句話說，這是一種生活方式的改變，并且是持續一生的改變。

當你堅持一種新的飲食方式時，你不會一直像開始時那么有動力。人們無法堅持新生活方式中的飲食變化，其重要原因之一，是人們經常覺得自己會一直餓肚子，而且他們面臨各種各樣的飲食習慣時都抱有這種想法。這種生活方式在短期內都無法忍受或者說不可持續，更別說長期堅持了。別擔心，使用我的方法，在你有效減重以及保持體重時，也不會讓你餓肚子；我可以保證。如果不能找到其他的食物來替代，低碳飲食計劃不會從你盤子里拿掉任何東西。這不是一個限制卡路里的飲食方法。高碳水飲食中缺的東西都能用良好的脂肪和蛋白質攝入來彌補。這兩者都會使你更有飽腹感。

如果你想對抗對糖的渴求呢？這是現在很多人遇到的麻煩。糖幾乎被添加到我們所吃的所有東西中。低碳飲食也是一種戒糖的好方法。

糖里面也含有大量的碳水化合物，所以在這種方法中沒有糖的一席之地。但拋開糖分所含的碳水化合物而言，無論從哪個角度來看，糖分對我們都沒有什么好處。

近幾年，關于糖分的披露越來越多，在醫療行業中，糖已經被視為一種新的尼古丁，意味著其對健康毫無益處。讓我們來看看下面的快捷列表，你就明白我的意思了。精制糖可以在以下方面影響人們身體健康：

-高糖分攝取會增加患克羅恩病和潰瘍性結腸炎的風險。

-糖也會造成胰島素敏感度的降低。

-糖會引起動脈粥樣硬化（動脈中的血小板動脈結構）。

-糖會引發心血管疾病，

-造成銅缺乏，

-引發抑郁癥。

-使孩子嗜睡，積極性降低。

-糖會引起血液中自由基的形成。

-糖會引發頭痛，包括偏頭痛。

-糖會導致激素失調。

-糖會引起高血壓。

-糖會引起腎臟損傷。

-糖會導致肝細胞分裂，增加肝臟的體積。

-糖會損害毛細血管的內襯。

-糖會導致糖尿病。

-糖會引發兒童多動癥，焦慮癥，抑郁癥，注意力集中困難和性格偏執。

-糖可以導致骨質疏松癥。

-糖會使體重增加，引發肥胖。

-糖可以增加血小板粘附性，增加血栓和中風的風險。

-糖可以增加空腹血糖水平。

-與低糖飲食相比，糖可以增加胰島素在消化高糖飲食中的反應。

-糖可以增加腎臟的體積，并在腎臟中產生病理變化。

-糖可以增加心臟收縮的血液壓力。

-糖會增加肝臟中的脂肪含量。

-糖可以使身體水腫。

-糖可以增加冠心病的風險。

-糖會增加總體膽固醇含量。

-糖可以超過胰腺造成損傷。

-糖會造成甘油三酯明顯增高。

-糖會引發酸性胃。

-糖可以促進有害膽固醇（LDL）的升高。

-糖會引發蛀牙產生。

-糖可以減少有用的高密度膽固醇（HDL）。

-糖可以加速老化過程，引起皺紋和白發。

-糖會抑制免疫系統。

-糖可以打亂身體的礦物平衡。

-糖會導致食物過敏。

-糖會導致對細菌感染的防御減弱。

-糖會增加結腸中的細菌發酵。

-糖干擾鈣和鎂的吸收。

-糖會降低葡萄糖耐量。

-糖可能導致鉻缺乏。

現在你還會對糖分抱有渴望嗎？

有時，你也許會感到不公平，你不得不改變自己的飲食方式，而你身邊那些隨意吃著幾乎和自己體重相當食物的人，卻一斤肉都不長。

我要再說一次，任何過程的開始，都伴隨著心態的改變。這是你的身體，你的生活，你的未來。一切都與他人無關。你也不是在跟別人比賽；你僅僅是要好好照顧自己，讓自己的生活變得更美好。你是在為自己做更健康的決定，讓自己能真正地享受生活。

總之，瘦的人不一定健康，就像胖人也不一定總是不健康的。有些人“過瘦”，如果他們吃得很多，卻依然不長胖，說明這些人大多新陳代謝紊亂，或某種類似功能受損，這會毀壞身體的整體功能運作。由于生活方式的選擇變苗條，和因為新陳代謝損壞而苗條，兩者是有巨大差距的。那些飲食不正確，也不鍛煉的皮包骨人群仍處于不健康問題的高風險區。

但你不應該將注意力放在他人或體形胖瘦這樣的事上。你只需要堅定地把注意力放在自己身上和你的目標上。如果過多地關注別人，我們可能就無法集中注意力于自己的行動計劃了。

有家庭需要照顧嗎？在成功轉變到低碳水飲食后，你會活力倍增，體形也有所變化，你愛的人將會驚嘆于你的改變，一切都要歸功于這個飲食計劃的幫助。我將助你打下最扎實的基礎，但是否要以此基礎繼續下去，完全取決于你自己，這部分可沒人能幫你。