白蘭地櫻桃果醬Brandy and cherry sauce

白蘭地櫻桃果醬，在新鮮的櫻桃中加入白蘭地，酸甜中帶有微微白蘭地的香。櫻桃果醬是早餐的最佳伴侶，可以配上全麥吐司面包，也可以抹在瑞士卷里制作成櫻桃瑞士卷，再來一杯熱牛奶，一份營養又美味的早餐就這么新鮮出爐了。

?原料

新鮮櫻桃500克

糖40克

檸檬半個

白蘭地30毫升

?制作方法

?將大櫻桃洗凈，用小刀在中間對半劃開，掰開，去核。

?在櫻桃肉中加40克糖和30毫升白蘭地。拌勻后蓋上保鮮膜，在冰箱冷藏一個晚上，腌制出櫻桃汁。

?用半個檸檬擠出檸檬汁。

?Tips

●將腌制好的櫻桃倒入不銹鋼鍋中，加入檸檬汁，中火燒開，小火慢熬30分鐘至濃稠即可。