第二部分 被你忽視的土壤污染，到底有多嚴重？

在過去的幾十年，我國迎來了工業大發展，隨之而來的問題是，人們要直面環境的惡化。水、空氣和土壤，這三個生命體賴以生存的因素，正在逐漸被污染，情況變得越來越糟糕。

而這三者中，土壤污染的治理難度要遠遠高于水和空氣。正所謂「厚德載物」，循環速度很慢的土壤不僅自凈能力弱，還會不斷吸收水和空氣中的污染物，想要從根本上治理它，是非常困難的。

我們的鄰國日本，因為工礦業快速發展，土壤污染比較嚴重，1970 年，日本頒布了《農用地土壤污染防止法》³，此后每隔一段時間都會有新的法律出臺。所以說，土壤治理是一個沒有硝煙卻需要長期投入的「戰爭」。

  

「有機」農作方式正是治理土壤污染的有效方式之一。也許它并不完美，也不是解決食品安全問題的唯一途徑，但它的最大價值，是保護我們的生態環境。

土壤有機質是土壤肥力的核心因素,  有機種植長期施用有機肥，可以促進土壤有機質的增加,  進而改善土壤結構，促進土壤中更高水平的生物活性，特別是土壤微生物的活性，提高其代謝水平⁴。而且，有機農業的耕作措施有利于防止水土流失及土壤沙化, 有助于有機農業的可持續性發展，從而改善土壤氮素缺乏狀況，實現土壤肥力的持續供應和永久利用。

在生物多樣性方面，有研究表明,  有機農業體系對于物種的多樣性存在正效應。相對于常規農田,  有機農田周圍的稀有和瀕危植物種類有了顯著提高，特別是土壤動物的多樣性對于土壤肥力具有反饋效應，研究表明，耕作系統中的有益節肢動物，對害蟲的控制具有重要的作用，特定的節肢動物如步甲，甚至被作為生境質量的指示物。

有機不僅是一種生活方式，更是保護地球，保護人類的最佳途徑。