作者簡歷

萬玉寶先生畢業于北京應用技術大學酒店管理系科學烹飪與現代酒店管理專業。出身于廚藝世家的他小耳濡目染祖傳廚藝，通過刻苦的學習以及在職業道路上的不懈努力和奮斗，終成為享譽國際的烹飪大師。他擔任多家星級酒店、高檔會所行政總廚，并服務過多位黨和國家領導人，后創辦北京萬泰國壹國際酒店管理有限公司，成功管理了數十家高端餐飲企業。

在20多年的從業經歷中，從8年全國政協禮堂資深主廚到星級酒店行政總廚、高檔會所廚師長，再到為提升烹飪境界而游學全國，個中奮斗和歷練，讓萬玉寶先生贏得了國內乃至國際上的巨大聲譽。

2003年第五屆全國烹飪大賽個人賽金獎，

2006年北京全聚德大賽金獎，

2006年“食神爭霸賽”熱菜組特等獎，

北京電視臺“八方食圣”兩屆擂主……

萬玉寶先生陸續被授予北京烹飪大師、中國烹飪大師、中國藥膳大師、國際烹飪大師等稱號，獲得國家高級烹調技師、國家高級營養配餐師等職稱，并被中國國際營養保健美食廚皇協會聘為副會長，被中國營養膳食推廣工程委員會聘任為副秘書長。

萬玉寶先生從民間走來，一路走到官府菜、皇家膳食、國宴菜肴的至高殿堂，又再次深入民間誠訪大隱于市井民巷中的高手名廚，并到東南亞與米其林國際烹飪大師共同探討美食文化。這一切，源自萬玉寶先生自小對中華美食文化的熱愛以及對烹飪創造的超高悟性與靈性。他將各大菜系精華融會貫通，不斷汲取各路烹飪大師的長項，化為己用，并對西式烹飪的技法多加揣摩和借鑒，從而不斷提升自己的烹飪境界。他以所學所悟，成功推出了大量以官府菜為基礎，輔以養生、綠色、有機食材，配以現代時尚的造型新元素而成的創意性代表作品，如蟲草花珍菌獅子頭、清酒鳳眼鰻、養生雙龍御鼎香等，這些菜肴仍然秉承官府、皇家膳食的選材精致的特色，烹飪功力于毫發細微之處展現，同時賦予菜品養生、有機的理念；阿根廷煎羊排、金絲泰汁焗澳帶的創意與功力則體現在火候、刀工、色彩造型上……每一個代表作都體現了萬玉寶大師的獨具匠心與細致入微的烹飪技藝，獲得了行業及市場的巨大認可。

楊汝岱，原全國政協副主席

谷善慶，原全國人大常委，北京軍區政委

蘇秋成，原全國人大副秘書長，中國烹飪協會會長

王文橋，原中國烹飪協會副秘書長

北京市旅游局餐飲管理處處長