烤三文魚

“富含脂肪的三文魚是搭配飯團(tuán)的絕妙食材。烤魚的過(guò)程中會(huì)發(fā)出刺啦刺啦的聲音，讓人垂涎欲滴。要特別注意火候，一旦魚肉烤過(guò)火就會(huì)變老，影響口感。腌三文魚時(shí)，鹽要放得適中，如果鹽太少，烤魚會(huì)沒(méi)有味道。”

材料（1人份）

鹽漬三文魚 1段

加熱烤魚網(wǎng)

為了使魚不黏網(wǎng)，準(zhǔn)備開(kāi)烤之前先把網(wǎng)熱透。

那么，開(kāi)始烤吧

烤魚時(shí)先把魚皮那面朝下開(kāi)始烤。用中火烤4～5分鐘，四周變白后翻面。

略焦，香味四溢

翻面后繼續(xù)烤3分鐘左右。一旦烤過(guò)頭，魚肉就會(huì)散開(kāi)，口感也會(huì)變差，因此要格外注意。

做飯團(tuán)的搭配材料

烤好的三文魚用筷子夾碎。不要夾得太碎，這樣吃的時(shí)候會(huì)讓人有種奢侈感。