四、中國各省市小包裝食用油的市場容量

參照各省市城鎮人口比例和城市居民人均收入估算人均食用油消費量及小包裝食用油市場占比，與各省市的人口數量相乘，可以估計出各省市的小包裝食用油的市場總量。如表1-4所示。

表1-4　2010年中國各省市小包裝食用油市場容量表

注：城鎮人口比例、城鎮居民人均收入來源于《中國統計年鑒》，人口數量來源于第六次人口普查統計，未包括港、澳、臺人口，230萬的軍人以及465萬難以確定常住地的人口。

表1-4所示按照城市居民人均收入高低排序，在正常情況下，城市居民人均收入及城鎮人口占比與人均食用油消費量及小包裝食用油占比成正相關的關系。但是有兩個例外。

（1）城市居民人均收入與城鎮人口占比發展不協調。比如，海南的城市居民人均收入低于四川，但海南的城鎮人口占比要比四川高很多，所以人均食用油消費量和小包裝食用油占比都比四川高。黑龍江、新疆和海南的情況比較類似。

（2）少數民族聚居區域如內蒙古、西藏、寧夏、云南和青海，由于物流落后及消費習慣與漢族差異較大，人均食用油消費量和小包裝食用油占比與城市居民人均收入及城鎮人口占比無關。

在表1-4所示數據的基礎上，用某品牌各省小包裝食用油銷量/小包裝食用油市場總量，就可以得出該品牌在各個省市的市場份額。根據市場份額的大小，可以將各個省市市場分類并確定工作側重點。如表1-5所示。

表1-5　根據市場份額區分小包裝食用油市場類型