應(yīng)季蔬果巧挑選

黃瓜

產(chǎn)季：3～12月。

保健功效：解煩渴，利水減肥，有利于預(yù)防糖尿病和心血管疾病。

選購技巧：

1．瓜身挺直的為上選。

2．刺多且細(xì)的黃瓜水分多，帶有花蒂的新鮮度好。

保存方法：用紙包好后放入冰箱保存。

芹菜

產(chǎn)季：全年均有出產(chǎn)，夏季味道最佳。

保健功效：降低血壓，增進(jìn)食欲，健腦，清腸利便。

選購技巧：

1．芹菜分普通芹菜和西芹兩種，榨汁選西芹較好，其肉質(zhì)豐厚、汁多。

2．西芹以顏色稍淺、腹溝寬的為好。

保存方法：裝入塑料袋中密封，放冰箱中冷藏。

白菜

產(chǎn)季：春、秋、冬季。

保健功效：清熱除煩，養(yǎng)胃生津，通利腸胃，防治感冒。

選購技巧：大白菜宜選購新鮮、嫩綠、較緊密和結(jié)實(shí)的。

保存方法：保留白菜外面的部分殘葉，放在陰涼通風(fēng)的地方。

胡蘿卜

產(chǎn)季：10～11月。

保健功效：滋潤皮膚，減少臉部皺紋，降低血糖、血壓，防癌。

選購技巧：

個(gè)體圓直、表皮光滑、不帶莖葉的較好，帶莖葉的甜度低。

保存方法：放在室內(nèi)的陰涼處保存。

白蘿卜

產(chǎn)季：7～10月。

保健功效：通氣導(dǎo)滯，健胃消食，止咳化痰，減肥消脂。

選購技巧：根形圓整，表皮光滑，分量較重，拿到手里沉甸甸的為好。

保存方法：切掉白蘿卜的根和葉子，放入冰箱冷藏。

番茄

產(chǎn)季：全年均有出產(chǎn)，夏季味道最佳。

保健功效：生津止渴，健胃消食，解毒清熱。

選購技巧：

自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，而子粒是土黃色，肉質(zhì)紅色、多汁、沙瓤。

保存方法：番茄在常溫下保存即可，不宜放入冰箱冷藏。

圓白菜

產(chǎn)季：全年均有出產(chǎn)，春冬季味道最佳。

保健功效：健胃益腎，填補(bǔ)腦髓，通絡(luò)壯骨。

選購技巧：優(yōu)質(zhì)圓白菜球形完整，結(jié)球緊密，底部堅(jiān)硬，葉片新鮮，不萎縮，無腐爛硬傷。

保存方法：最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，吃不完可用保鮮膜包好放入冰箱保存。

菠菜

產(chǎn)季：全年均有出產(chǎn)。

保健功效：養(yǎng)血止血，潤燥養(yǎng)陰。

選購技巧：菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮、葉厚、有彈性且沒有變色的為佳。

保存方法：清洗后裝進(jìn)保鮮袋，放進(jìn)冰箱冷藏。

油菜

產(chǎn)季：7～8月。

保健功效：活血消腫，降低血脂，潤腸通便，增強(qiáng)免疫力。

選購技巧：

購買時(shí)要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，用兩指輕輕一掐即斷者為佳。

保存方法：放在冰箱中可保存24小時(shí)左右。

荸薺

產(chǎn)季：8～10月。

保健功效：生津止渴，利腸通便，清肺化痰。

選購技巧：

荸薺皮呈淡紫紅色，肉呈白色，芽粗短，無破損，帶點(diǎn)泥土的為好。

保存方法：稍稍晾曬，帶泥存放，保存時(shí)間就會(huì)稍長一些。

菜花

產(chǎn)季：9～10月。

保健功效：保護(hù)血管，養(yǎng)護(hù)肝臟，提高免疫力。

選購技巧：

選購菜花時(shí)，應(yīng)挑選花球雪白、堅(jiān)實(shí)，花柱細(xì)，肉厚而脆嫩，無蟲傷、機(jī)械傷，不腐爛的為好。

保存方法：可用紙張或保鮮膜包住菜花，直立放入冰箱的冷藏室內(nèi)保存。

紫甘藍(lán)

產(chǎn)季：全年均有出產(chǎn)。

保健功效：強(qiáng)身健體，有利減肥，緩解關(guān)節(jié)疼痛，降低膽固醇。

選購技巧：

挑選紫甘藍(lán)時(shí)，先用手掂分量，分量足的說明水分足、結(jié)構(gòu)緊湊，顏色要有光澤。

保存方法：最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，吃不完可用保鮮膜包好，放入冰箱保存。

蘋果

產(chǎn)季：7～11月。

保健功效：清熱化痰，生津潤肺。

選購技巧：好的蘋果表面光滑、無黑色斑痕，果蒂新鮮

保存方法：每個(gè)蘋果用塑料袋密封好，放入冰箱。

葡萄

產(chǎn)季：7～10月。

保健功效：強(qiáng)筋骨，補(bǔ)氣血，利小便。

選購技巧：

1．果粒堅(jiān)實(shí)、表皮有果粉并且果粒大小均勻的為佳。

2．果梗呈青綠色的為好。

保存方法：用紙包好，放入冰箱冷藏，現(xiàn)吃現(xiàn)洗。

草莓

產(chǎn)季：10月～次年2月。

保健功效：清熱利暑，潤肺生津。

選購技巧：

1．香氣撲鼻且顏色鮮紅、果形完整、尾部尖的為佳。

2．蒂頭越綠表明越新鮮，如果沒有蒂頭或蒂頭發(fā)黑則不新鮮。

保存方法：

草莓可直接放冰箱保存，但是在保存過程中不要沾水，也不要洗后保存。

菠蘿

產(chǎn)季：全年均有出產(chǎn)。

保健功效：消食止瀉，清熱解渴。

選購技巧：

1．個(gè)體矮胖、尾部葉子綠的甜度高，并且表皮越凸起越甜。

2．皮色黃的成熟度高，適合買回就吃。如果不是立即吃，可買稍青一些的。

保存方法：

未去皮的菠蘿可放在陰涼處保存，去皮后最好包上保鮮膜，放冰箱保存。

香蕉

產(chǎn)季：全年均有出產(chǎn)。

保健功效：排除毒素，美容養(yǎng)顏，抑制血壓升高。

選購技巧：

1．表皮呈鮮黃色、有少量斑點(diǎn)或無斑點(diǎn)的為佳。如果黑斑太多則表示過熟，不宜購買。

2．果皮有損傷的香蕉極易受細(xì)菌污染，對健康不利；有綠柄（柄處發(fā)綠）的則尚未熟透或香味不足，也不宜購買。

保存方法：香蕉應(yīng)放在通風(fēng)處保存，表皮呈現(xiàn)棕褐色的斑點(diǎn)后，表明其完全成熟，口感最好。不可放入冰箱保存。

西瓜

產(chǎn)季：5～10月。

保健功效：清熱解暑，利尿通便。

選購技巧：表皮光滑，紋路明顯且顏色較深，拍打時(shí)發(fā)出“嘭嘭”聲，切開后瓜瓤為淡粉色、種子為黑色的較好。

保存方法：完整的西瓜宜放在陰涼通風(fēng)處保存。切開的要用保鮮膜包好，放在冰箱中保存。

獼猴桃

產(chǎn)季：8～10月。

保健功效：潤腸排毒，降低膽固醇。

選購技巧：

呈規(guī)則橢圓形，表皮光滑不干癟，沒有傷疤，果毛濃密不脫落，捏起來柔軟者為好。

保存方法：可放入冰箱里冷藏。

櫻桃

產(chǎn)季：5～10月。

保健功效：止渴生津，健脾開胃。

選購技巧：選擇色澤鮮艷、顏色一致、粒大均勻，嘗起來可口、味道甜美的櫻桃。

保存方法：將櫻桃連梗放冰箱保存。

橘子

產(chǎn)季：10月～次年3月。

保健功效：開胃理氣，抗炎，祛痰，降脂降壓。

選購技巧：

1．果皮有光澤、顏色較深的橘子較為新鮮。

2．拿在手里沒有輕浮感，透過果皮可聞到香氣的為好橘子。

保存方法：可放在陰涼通風(fēng)處保存。

木瓜

產(chǎn)季：春夏季產(chǎn)的最好。

保健功效：美容，抗衰老，防癌抗癌。

選購技巧：

好木瓜外表并不怎么鮮艷，上面會(huì)有斑點(diǎn)，用手指按捏有彈性，切開后果肉有光澤。

保存方法：可放在陰涼處保存，切開后包上保鮮膜，放進(jìn)冰箱中。

芒果

產(chǎn)季：全年均有出產(chǎn)。

保健功效：解渴利尿，生津清熱，益胃生津。

選購技巧：表皮緊實(shí)細(xì)膩、顏色較深，果皮略粗糙的芒果更香甜。

保存方法：沒完全成熟的芒果可放在常溫下保存，成熟的芒果要用塑料袋裝好并放入冰箱保存。

火龍果

產(chǎn)季：全年均有出產(chǎn)。

保健功效：預(yù)防貧血，降低膽固醇，防黑斑。

選購技巧：可選表皮光滑、個(gè)頭大、外形飽滿的火龍果。

保存方法：不太成熟的火龍果可放在常溫下保存，熟透的要放進(jìn)冰箱保存。

荔枝

產(chǎn)季：4～6月。

保健功效：增強(qiáng)免疫力，健腦，滋潤肌膚。

選購技巧：

1．看顏色。新鮮荔枝不是鮮艷的紅色，而是暗紅色。

2．用手捏。要買稍硬點(diǎn)的、有彈性的荔枝。

3．聞氣味。新鮮的荔枝一般都有股清香的味道。

保存方法：常溫下荔枝保鮮不超過1周，還可以放在冰箱冷凍保存。

柿子

產(chǎn)季：9～10月。

保健功效：清熱去燥，潤肺化痰，軟堅(jiān)，止渴生津，健脾。

選購技巧：

好柿子形狀整齊，果皮緊致有光澤。新鮮的柿子蒂是鮮艷的綠色。

保存方法：沒成熟的柿子可以和蘋果放在一起催熟，熟的可直接放入冰箱冷藏。

山楂

產(chǎn)季：9～10月。

保健功效：防止心血管疾病，開胃助消化，抗老防癌。

選購技巧：

1．山楂的外皮。挑選山楂的時(shí)候要看看果皮上有沒有蟲眼。

2．山楂的顏色。顏色比較紅亮的是新鮮的。

3．山楂的大小。個(gè)頭要大小適中。

保存方法：可裝在保鮮塑料袋里，放在陰涼干燥處貯藏。

橙子

產(chǎn)季：10月至次年2月。

保健功效：抑制致癌物質(zhì)的形成，軟化保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂。

選購技巧：

好的橙子表皮鮮亮有光澤、孔較多，拿起來有沉重感。

保存方法：可以直接放在常溫下保存。