10 燕麥和果膠可排宿便，同時降膽固醇

宿便是減肥大敵，因為只要糞便停留在腸道里，不管多久，毒素和熱量都會持續被人體吸收。根據美國的科學研究顯示，所有的膳食纖維都有低熱量、促進排便、減緩血糖與膽固醇升高的機能。

膳食纖維到了大腸可成為大腸益生菌的食物，而益生菌代謝糖類產生的丁酸能進一步抑制有害菌，并且增加腸內滲透壓，使腸內水分增加并促進大腸蠕動，幫助排便。

動物實驗顯示，洋車前子（psyllium）降膽固醇的效果最好，其次為燕麥和果膠，小麥和米糠主要含非水溶性膳食纖維，降膽固醇效果不明顯。

經由人體實驗，我們更明確了燕麥能顯著地降低膽固醇與血脂；而小麥雖能降低血脂，但降膽固醇的效果卻不明顯。