門臉設計

正如每一個院子都有一個大門，每一棟樓房都有一個正門一樣，每一家餐廳也要有一個門臉。門臉是餐廳的臉面，也是餐廳的招牌。如今，許多餐廳都講究面子，把門臉設計得非常有面子，希望用這種方式給顧客一種愉快、輕松的感覺。以前把門臉叫作門，現在卻稱其為“門臉”“門頭”或“門楣”。那么，門臉設計應該注意些什么呢？

1．選對材質

設計門臉時，可以采用不銹鋼材質，背面鑲嵌玻璃，印上仿真菜品。還可以融入各種顏色的油漆以及藝術照明等元素。一些人比較偏好木頭門臉，所以選用形式簡單的木頭做裝修門臉的材料，這種裝修風格簡樸、干凈，給人一種濃厚的藝術氣息。

2．外觀設計

一些大餐廳往往位于繁華地段，所以占用的空間有限，不可能像普通地段的餐廳那樣有足夠的空間做外觀設計。因此，在外觀設計方面，要抓住一個重點，那就是弄明白餐廳不同于其他餐廳的特色。設計時，要突出門臉的重要性。比較有特色的門臉往往設計成古建筑式風格，或模仿汽車、巴士的形狀，或模仿動物、標志性建筑的形狀。還有的在門臉上掛滿裝飾物或蛐蛐之類的東西，以此招攬顧客。

3．餐廳大門要符合門臉風格

有一家中餐廳，主打菜是宮廷御膳。它的門臉設計風格模仿清朝皇宮的樣子，但是大門卻使用了現代的玻璃門，看上去非常別扭，給人一種不倫不類的感覺。因此，餐廳大門的選用應該符合門臉風格，讓二者保持一致，不能給人一種刺眼的感覺。

4．設計餐廳大門要考慮的事項

設計餐廳的大門時，既要考慮餐廳的面積，又要把它設置在一個容易被發現的地方。考慮餐廳的面積是因為，假如餐廳的面積不足，門又要占用大量店內面積，就要考慮變換門的大小，或者考慮更改門開啟的方向，以免門占用大量餐廳空間，使餐廳變得狹小，影響顧客就餐。可以根據平常的人流情況決定如何安放餐廳大門，靈活選擇左邊、中間或右邊。假如人流比較多，可以把大門安放到正中央，方便顧客和工作人員的使用。假如人流不多，可以把大門安放到左邊或右邊，而不是安放到中間，因為這樣更協調一些。

5．注重實用性和安全性

門臉的設計首先講究的是實用性和安全性，其次才考慮融入美觀、簡潔、大方等元素。之所以把實用性和安全性放在首位，是因為它們直接關系到顧客和工作人員的人身安全，也關系到顧客和工作人員進出餐廳的方便程度。

許多餐廳的大門沿用了傳統住宅的習俗，習慣設置門檻。如此一來，顧客想要進入餐廳，就要首先邁過門檻。這樣做的好處是可以緩沖顧客的步伐，不至于太擁擠。但是，它有一個致命的缺點，那就是安全性會下降。設置門檻很容易出現磕絆現象，給顧客和工作人員的安全埋下隱患。

6．不奢華，也不寒酸

餐廳的門臉設計不能太豪華，否則會給顧客一種價格昂貴的感覺，讓他們擔心餐廳宰客，也就不敢進去用餐了。同時，餐廳的門臉設計也不能太寒酸，否則會讓顧客覺得很沒有面子，不好意思請朋友或同事到餐廳里用餐。

總之，設計餐廳時，門臉是非常重要的，因為它直接體現出餐廳的形象。餐廳的門臉連接餐廳內外，是餐廳最直觀的標識，想了解餐廳的顧客正是通過看一個餐廳的門臉做出判斷的。所以，要想多攬客，務必要注重門臉的設計。