套餐5

奶香蘋果餅+香菇油菜+藍莓奶昔+玉米

微話營養

作為綠葉蔬菜的代表食材，油菜的營養價值非常高，不但維生素C含量超過一般水果，還提供了較多的β-胡蘿卜素、維生素B2、鉀、鎂、膳食纖維等。油菜中的鈣含量高達108mg/100g，與牛奶大致相當；葉酸含量為46.2μg/100g；β-胡蘿卜素含量為620μg/100g。

奶香蘋果餅

材料（制作一張直徑約24厘米的餅）

面粉…30g

雞蛋…1個

蘋果…1/5個

牛奶…45ml

黑芝麻…適量

櫻桃…適量

調料

鹽…1g

白胡椒粉…少許

食用油…少許

制作方法

1 牛奶中加入面粉攪拌均勻后，再加入一個雞蛋、鹽和少許白胡椒粉，繼續攪拌成無顆粒的面糊。

2 蘋果切成半圓片，在淡鹽水中浸泡一會兒，以防氧化變色。

3 鍋內刷入一點點食用油。

4 將面糊倒入平底鍋中。

5 將蘋果片迅速鋪在上面。

6 蓋上蓋子，小火燜一會兒，直至將蛋餅煎熟（餅已脫離平底鍋），撒上一點黑芝麻后關火。

7 離火后可以再放上幾個紅紅的櫻桃，使菜肴更加美觀。

香菇油菜

材料

鮮香菇…10朵

油菜…8～9棵

紅彩椒…少許

調料

花生油、鹽、蔥花、姜絲、糖、醋、花椒粉、生抽、水淀粉、蠔油…各適量

制作方法

1 紅彩椒切成小菱形塊備用；油菜去掉老葉洗凈后，在根部切十字刀。

2 鍋中燒開水，先加入一點鹽，再加入油菜焯水。

3 把焯好的油菜撈出后過涼水，瀝干水分后擺入盤中。

4 把切好的紅彩椒菱形塊塞到油菜頭部的十字切口中。

5 香菇焯水。

6 鍋中加一點花生油，燒溫熱后加入蔥花、姜絲、花椒粉、生抽，再加入鮮香菇翻炒。

7 加入糖、醋、蠔油和一點點水，稍炒片刻后加水淀粉勾欠，出鍋前加鹽調味。

8 盛到擺好油菜的盤子中。

藍莓奶昔

材料

酸奶…220ml

藍莓…10個

制作方法

把酸奶和藍莓放入料理機中攪拌。