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調(diào)味品生產(chǎn)工藝與配方
最新章節(jié)：
參考文獻(xiàn)
本書介紹了食醋、醬油、味精、發(fā)酵醬類、豆腐乳、豆豉、醬腌菜、天然調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)所需的原輔料及其處理、生產(chǎn)原理、生產(chǎn)流程、操作要點(diǎn)，同時(shí)還介紹了一些名優(yōu)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。本書可供從事調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、科研人員作參考，也可供高等院校作為教材。
最新章節(jié)
- 參考文獻(xiàn)
- 第三節(jié) 液體復(fù)合調(diào)味料
- 第二節(jié) 復(fù)合調(diào)味醬
- 第一節(jié) 固體復(fù)合調(diào)味料
- 第十章 復(fù)合調(diào)味料
- 第四節(jié) 其他天然調(diào)味品
上架時(shí)間：2018-11-28 11:40:03
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社
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