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• 雞蛋餅
• 任務七 蛋制品
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• 任務六 澄面制品
• 二、大碴粥
• 一、玉米餅

• 雞蛋餅 更新時間：2019-01-03 07:12:04
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• 任務五 玉米制品
• 七、大米綠豆粥
• 六、大米粥
• 五、魚香肉絲蓋澆飯
• 四、蛋炒飯
• 三、揚州炒飯
• 二、粳米飯
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• 六、雙色湯圓
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• 二、年耗子
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• 項目四 其他面團
• 二、雪花酥
• 一、千層酥
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• 二十七、水晶酒香酥
• 二十六、椒鹽酥
• 二十五、白皮酥
• 二十四、雞爪酥
• 二十三、刺猬酥
• 二十二、梅花酥
• 二十一、菊花酥
• 二十、崴虎酥
• 十九、雜瓣酥
• 十八、虎蹄酥
• 十七、蛤蟆酥
• 十六、雞雛酥
• 十五、佛手酥
• 十四、四角酥
• 十三、烏龍酥
• 十二、三刀酥
• 十一、鴨子酥
• 十、四喜酥
• 九、刀拉酥
• 八、芝麻圈酥餅
• 七、芝麻蓋
• 六、牛利酥（牛舌酥）
• 五、方酥
• 四、雙頭酥
• 三、十字酥
• 二、砂糖酥
• 一、糖酥餅
• 任務一 烤制品
• 項目三 油酥面團
• 六、大片果子
• 五、油條
• 四、套環
• 三、發面麻花
• 二、糖酥麻花
• 一、蜂蜜麻花
• 任務三 炸制品
• 十八、三色糕
• 十七、卷糕
• 十六、象眼糕
• 十五、虎皮糕
• 十四、烤麻花
• 十三、雙環
• 十二、琵琶扣
• 十一、奶油面包
• 十、糖發面
• 九、麻辣餅
• 八、豆沙發面餅
• 七、糖餡發面餅
• 六、多層發面大餅
• 五、盤瓤餅（圈餅）
• 四、五香餅
• 三、五七餅
• 二、烤餅
• 一、大抹酥
• 任務二 烤制品
• 四十、梅花糕
• 三十九、菜團子
• 三十八、山東包子
• 三十七、酸菜包
• 三十六、家常包
• 三十五、水煎包
• 三十四、火腿卷
• 三十三、千層餅
• 三十二、黑米花卷
• 三十一、蝶形卷
• 三十、雙色菊花卷
• 二十九、四喜卷
• 二十八、天津包
• 二十七、什錦包
• 二十六、石榴包
• 二十五、糖三角
• 二十四、麥穗包
• 二十三、蝴蝶卷
• 二十二、鴛鴦卷
• 二十一、佛手卷
• 二十、豆沙卷
• 十九、荷葉卷
• 十八、荷花卷
• 十七、燕尾卷
• 十六、元寶卷
• 十五、白菜卷
• 十四、扇子卷
• 十三、豬蹄卷
• 十二、紋聯卷
• 十一、一字卷
• 十、圓花卷
• 九、豆沙包
• 八、油煎棒饃
• 七、棗饅頭
• 六、黑米面饅頭
• 五、玉米面饅頭
• 四、黑米面發糕
• 三、玉米面發糕
• 二、刀切饅頭
• 一、饅頭
• 任務一 蒸制品
• 項目二 膨松面團
• 十六、回頭
• 十五、蔥油餅
• 十四、合餅
• 十三、春餅
• 十二、單餅
• 十一、雞蛋灌餅
• 十、小油餅
• 九、雙花家常餅
• 八、草帽餅
• 七、金絲餅
• 六、鋤板合子
• 五、推邊合子
• 四、扎面餡餅
• 三、煎餅合子
• 二、春餅合子
• 一、扎面春餅
• 任務三 餅類
• 十一、餛飩
• 十、珍珠湯
• 九、片兒湯
• 八、長壽面
• 七、手搟面
• 六、炒面
• 五、炸醬面
• 四、肉絲面
• 三、打鹵面（尖椒茄子鹵）
• 二、手撕面
• 一、抻面
• 任務二 面湯類
• 八、燒賣
• 七、冠頂餃
• 六、白菜餃
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• 四、鳳眼餃
• 三、鍋烙
• 二、蒸餃
• 一、生豬肉餡水餃
• 任務一 餃子類
• 項目一 水調面團
• 前言
• 本書編委會
• 牡丹江市高級技工學校教材建設委員會
• 內容提要
• 版權信息
• 封面

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