中國文化源遠流長，博大精深。作為炎黃子孫，學習和繼承中華民族的文化遺產是每個中國人義不容辭的責任。說到中國文化，就不能不說中國的茶文化。中國是茶葉的故鄉，制茶、飲茶已有幾千年歷史。中國還是茶樹的原產地，也是飲茶文化的發源地。在漫長的歷史歲月中，中華民族在茶的發現、栽培、加工、利用以及茶文化的形成、傳播與發展上，為人類進步與文明譜寫了光輝的篇章。

回首古代，很多文人墨客都有嗜茶之習，并將之作為吟詠的對象，托物言志，抒發感情。唐代盧全的《走筆謝孟諫議寄新茶》把飲茶感受的細微變化從“喉吻潤”到“兩腋習習清風生”生動形象展現出來，傳頌至今，成為茶詩中膾炙人口的千古絕唱。劉松年、唐寅、趙孟等以茶為題材所作的《仕女烹茶圖》《煎茶圖》《斗茶圖》等名畫流傳至今，不僅成為國畫藝術之珍品，也是研究中國茶文化的寶貴史料。此外，古代其他藝術門類也都廣泛涉及茶事，共同構成了博大精深的茶文化。如今隨著人們生活品位的提高，茶已經不再僅僅是作為一種飲食的嗜好而引起人們的興趣，它開始作為一種文化現象受到了人們的關注，無論是茶的古老傳統、茶的修身功能還是茶的品飲藝術等等都逐漸被人們所重視。

茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，它的內容十分豐富，涉及歷史考古、經濟貿易、科技教育、文化藝術、醫學保健、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等方面。

本書以科學的態度和歷史的眼光，翔實地介紹茶的起源、茶文化的發展歷程、思想深邃的茶道哲學、聞名天下的著名茶品、歷史悠久的茶具文化、多姿多彩的品茗藝術、傳統獨特的茶禮、不斷變革的茶政茶法、各具特色的民俗茶、茶文化的經典著作、文人墨客的茶情、文學藝術中的茶事茶緣、特色鮮明的茶館文化等內容。當然，茶文化的實際思想內涵要比上述12個方面豐富得多，本書只是從文化現象的角度對茶的主要內容進行了簡單的概述，同時也在文中選配了大量的圖片，旨在擴大讀者視野，提高讀者對我國茶文化的認識和鑒賞能力，為弘揚我國的茶文化貢獻一點微薄的力量。