中國文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。作為炎黃子孫，學(xué)習(xí)和繼承中華民族的文化遺產(chǎn)是每個(gè)中國人義不容辭的責(zé)任。說到中國文化，就不能不說中國的茶文化。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史。中國還是茶樹的原產(chǎn)地，也是飲茶文化的發(fā)源地。在漫長(zhǎng)的歷史歲月中，中華民族在茶的發(fā)現(xiàn)、栽培、加工、利用以及茶文化的形成、傳播與發(fā)展上，為人類進(jìn)步與文明譜寫了光輝的篇章。

回首古代，很多文人墨客都有嗜茶之習(xí)，并將之作為吟詠的對(duì)象，托物言志，抒發(fā)感情。唐代盧全的《走筆謝孟諫議寄新茶》把飲茶感受的細(xì)微變化從“喉吻潤(rùn)”到“兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”生動(dòng)形象展現(xiàn)出來，傳頌至今，成為茶詩中膾炙人口的千古絕唱。劉松年、唐寅、趙孟等以茶為題材所作的《仕女烹茶圖》《煎茶圖》《斗茶圖》等名畫流傳至今，不僅成為國畫藝術(shù)之珍品，也是研究中國茶文化的寶貴史料。此外，古代其他藝術(shù)門類也都廣泛涉及茶事，共同構(gòu)成了博大精深的茶文化。如今隨著人們生活品位的提高，茶已經(jīng)不再僅僅是作為一種飲食的嗜好而引起人們的興趣，它開始作為一種文化現(xiàn)象受到了人們的關(guān)注，無論是茶的古老傳統(tǒng)、茶的修身功能還是茶的品飲藝術(shù)等等都逐漸被人們所重視。

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它的內(nèi)容十分豐富，涉及歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習(xí)俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等方面。

本書以科學(xué)的態(tài)度和歷史的眼光，翔實(shí)地介紹茶的起源、茶文化的發(fā)展歷程、思想深邃的茶道哲學(xué)、聞名天下的著名茶品、歷史悠久的茶具文化、多姿多彩的品茗藝術(shù)、傳統(tǒng)獨(dú)特的茶禮、不斷變革的茶政茶法、各具特色的民俗茶、茶文化的經(jīng)典著作、文人墨客的茶情、文學(xué)藝術(shù)中的茶事茶緣、特色鮮明的茶館文化等內(nèi)容。當(dāng)然，茶文化的實(shí)際思想內(nèi)涵要比上述12個(gè)方面豐富得多，本書只是從文化現(xiàn)象的角度對(duì)茶的主要內(nèi)容進(jìn)行了簡(jiǎn)單的概述，同時(shí)也在文中選配了大量的圖片，旨在擴(kuò)大讀者視野，提高讀者對(duì)我國茶文化的認(rèn)識(shí)和鑒賞能力，為弘揚(yáng)我國的茶文化貢獻(xiàn)一點(diǎn)微薄的力量。