以企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營流程編寫，按照實(shí)際工作操作步驟，介紹了與企業(yè)成本核算、分析與控制等有關(guān)的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的處理過程，核算具體內(nèi)容包括：要素費(fèi)用的歸集與分配、輔助生產(chǎn)費(fèi)用的歸集與分配、制造費(fèi)用的歸集與分配、生產(chǎn)費(fèi)用在完工產(chǎn)品與在產(chǎn)品之間的分配、產(chǎn)品成本計(jì)算方法模擬實(shí)訓(xùn)，以及成本報(bào)表編制；分析具體內(nèi)容包括采購成本、生產(chǎn)成本、期間成本等分析與考核；控制包括采購、人員成本、質(zhì)量成本、生產(chǎn)成本、期間成本等分析與控制辦法。本書還專門編寫餐飲企業(yè)、物流企業(yè)、建筑施工成本核算的主要內(nèi)容。