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醬香之魂:歷久彌香酒更濃(第一部)
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醬香型白酒生產現狀及趨勢
如果說,酒是糧食的精華,那文字就是藝術的靈魂。因而說,《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章,既是生命食糧,更是精神食糧。珍酒與茅臺是一脈相承、同根同源,彼此密不可分,同時也都是醬香酒的領軍品牌,貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分,主要收錄了與生產茅臺酒有關的文獻和文章,如《貴州茅臺酒廠800噸擴建工程概況》等。第四部分的兩章,全部都是寫珍酒,這當然與我在珍酒廠關鍵的復興時期擔任董事長和總工程師有關,因為振興“異地茅臺”——珍酒,既是無數黨和國家領導人的夙愿,也是我這個“茅臺元老”義不容辭的責任。希望本書的集結出版,能對貴州乃至全國的白酒行業高質量發展提供一些指導和幫助,也能為研究醬香酒和白酒行業的同仁提供第一手資料。書中不足之處,敬請讀者批評指正。
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- 醬香型白酒生產現狀及趨勢
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- 醬香型白酒窖內發酵過程中酒醅理化指標與細菌的變化趨勢研究*
- 現代科技在醬香型白酒研究與生產中的應用
- 醬香型大曲中具產酶功能霉菌的分離篩選
品牌:華夏智庫
上架時間:2021-02-07 10:35:12
出版社:中國商業出版社
本書數字版權由華夏智庫提供,并由其授權上海閱文信息技術有限公司制作發行