狹長(zhǎng)的地下通道，漆黑難辨五指。吱，木門打開(kāi)，散入的光，仍然照不到一半的長(zhǎng)度便悄無(wú)聲息的死去。“豬”在門口打了個(gè)寒顫并罵了一句：“媽的真冷”。躡手躡腳的走了進(jìn)來(lái)。突然，啪地一聲摔了個(gè)狗吃屎，像是舔了口泥。吐了口唾沫又罵到：“日你個(gè)娘”。

通道的盡頭幽幽的有些光將拱門映出了型狀。“豬”扶著墻慢慢向里走去，在挨近門的地方，有許多的小冰晶，“豬“縮了縮手，把冰化在手上的水在褲擦了擦，進(jìn)到更大的冰窟中來(lái)，

冰窟依照天圓地方的局式建造，頂是個(gè)半圓的穹頂，上面有很多發(fā)光的珠子，排列各個(gè)星座，正中央的一粒最大，約有人頭大小，并不斷的散發(fā)著冷氣，向下方墜落，像極了萬(wàn)丈飛落的瀑布，只是悄無(wú)聲息。

下方是方正的大屋，擺放著很多高高的松木架子，架子以一種八卦的陳列擺放，中間高、四周低，可以看到那粒大珠子上墜下的冷氣被這個(gè)八卦陳列或順或阻，最終都能流到每一排架上。均勻的分給每一個(gè)木架上的食料，使得這里的食材都完全冰凍住。

“豬“又打個(gè)顫，趕忙拿了長(zhǎng)梯向左邊第六排架走去。將梯子搭在架子上，爬上了最高一層，這一層足足有一丈高，能夠?qū)⒆筮叺陌茏尤辞濉＿@邊大多放的是各類水產(chǎn)和一些奇異的水生物，或大或小，小的有金鉤，魚(yú)米。大的長(zhǎng)達(dá)丈余。但更多的是精細(xì)地分割開(kāi)的骨肉。一一細(xì)細(xì)歸類擺放。

“豬“費(fèi)力的取過(guò)一個(gè)方形的竹筐，里邊是兩段巨大的骨頭，骨頭被砍削成圓筒狀，這是一段如脂玉般的背脊骨。足有小腿粗細(xì)。

“豬“抱著竹筐，背朝梯子小心的挪到地上。將竹筐放在地上再把梯子放到原處，又取了幾塊粉色的魚(yú)肉和一大塊冰一并放入竹筐中。吃力的抬起竹筐向外走去。佝僂著腰，雙腳打飄飄隨時(shí)都可能摔倒的樣子。“豬”氣喘吁吁的罵道：“吃屎吧！大夏天的吃你娘的蛟髓???????。

出得通道來(lái)強(qiáng)烈的陽(yáng)光刺得“豬”看不清，一臉的肉扭在一起像極了揉亂的面團(tuán)。眨巴眨巴眼睛只覺(jué)著一個(gè)黑影晃過(guò)，屁股已然挨了一腳。

“又偷懶，叫你拿個(gè)蛟髓，混了半年。你知不知道今天是楓將軍包的場(chǎng)啊，出菜晚了恐怕你的豬頭難保”。

“豬”聽(tīng)這聲音心中一喜，就算看不到聞也能聞出這個(gè)人的肥型來(lái)。“豬”將臉一拉裝出一副委屈樣說(shuō)道：“那該死的地道黑漆漆的，害我摔了一跤，腿都青了不信你看。”說(shuō)著便撩了撩褲腿。結(jié)果“啊”一聲，又挨了一腳。

“我看看，看你的豬腳要不要看下來(lái)紅燒”。說(shuō)罵著以經(jīng)把竹筐搶了過(guò)去。往回廊走去。

“豬”在身后得意的學(xué)著師傅搖擺的走路姿勢(shì)，聽(tīng)到師傅粗重的喘息聲心中不禁生出愧疚之意。急忙跑上前去，將竹筐搶過(guò)來(lái)，比師傅更加費(fèi)勁的抬著向海食房跑去。師傅微微笑著罵道：“趕去做死啊。”其實(shí)他不想讓豬太累，畢竟他才十一歲，而且老不長(zhǎng)個(gè)。

“豬”沒(méi)有名字，他自己說(shuō)他也不記得。他是師傅兩年前在泔水桶旁撿來(lái)的，不！應(yīng)該說(shuō)是抓來(lái)的。因?yàn)樗?dāng)時(shí)蓬頭垢面的正在泔水桶里撿東西。但讓師傅奇怪的是這個(gè)小乞丐并不是饑不擇食，而是將魚(yú)，肉，蔬菜分開(kāi)放在他的爛木盒里。師傅很是奇所以沒(méi)有制止他，而是悄悄地跟著他去到郊外的土洞，躲在陰暗處。小乞丐將魚(yú)，肉，菜用清水漂洗后，魚(yú)用炭火慢慢炙烤再放入陶罐中加入水和一些說(shuō)不出名的東西。肉用細(xì)竹篾串成串掛在陰涼處。菜則裝進(jìn)了墻角的小罐中。胖廚子在陰暗里呆不住了，煮魚(yú)的破罐中一股股異香讓他這個(gè)大師傅也津涎四溢。

看到一身白衣的胖廚子，小乞丐嚇了一跳。身子有些哆嗦，腦中飛快的思索著無(wú)數(shù)的辯解之詞，可還沒(méi)等他開(kāi)口，胖廚子有一句話讓小乞丐呆若木雞，腦中的辯解之詞也不剩只言片語(yǔ)。

“你煮的魚(yú)好香啊！我可不可以嘗嘗.”胖廚子說(shuō)著話雙眼卻直直的看著正在沸騰的罐子。

小乞丐一時(shí)間竟是無(wú)言以對(duì)，口中嘟囔的磨出幾個(gè)自己都聽(tīng)不懂的音，在懷中摸出一雙簡(jiǎn)易卻干凈的筷子遞給胖廚子表示同意。

胖廚子微微一笑接過(guò)筷子，費(fèi)勁的在火塘邊蹲下，先是嗅了嗅再用筷子在破罐子中夾了一小塊魚(yú)放入口中。雙唇微閉細(xì)細(xì)咀嚼，眼中先是疑惑再是驚喜最后變成了笑意。

原來(lái)那條剩魚(yú)是清蒸的已經(jīng)軟爛，客人吃剩后又倒進(jìn)了泔水桶泡得肉質(zhì)稀爛，不能直接再蒸或是煮。小乞丐將魚(yú)用炭火炙烤去除水分，魚(yú)肉脫水收縮變得緊致。再加入野菜和發(fā)酵的泡菜去除魚(yú)腥和泔水味。

“嗯，不錯(cuò)！只是烤急了點(diǎn)，魚(yú)稍稍糊了，而且泔水味還是很濃。”胖廚子道

“豬”回過(guò)神來(lái)反駁道：“因?yàn)槲覜](méi)有鹽”。

胖廚子又說(shuō)道：“泔水味用鹽也去不掉啊。“

“不好吃你就別吃，我又沒(méi)請(qǐng)你??????”

胖廚子仔細(xì)打量起這個(gè)小乞丐來(lái)－－－－身形瘦小、蓬頭垢面卻又讓人討厭不起來(lái)。五官幼稚卻一副倔強(qiáng)表情。胖廚子有些喜歡上這小乞丐。

“你愿不愿意拜我為師”胖廚子問(wèn)道

小乞丐機(jī)靈的轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠問(wèn)道：“拜你為師，能不能進(jìn)宴仙酒樓吃魚(yú)吃肉？”

“想得美啊！魚(yú)、肉是客人吃的，要給大把的金子，不過(guò)一日三餐管飽。”

“嗯，那好吧！我就拜你為師，不過(guò)你要是騙我，哼哼”。說(shuō)罷雙膝跪地用力的扣了個(gè)響頭大叫到“師傅。“

配廚子微微一笑，眼中卻閃過(guò)一絲顧慮。也許是因?yàn)檫@孩子太過(guò)于頑劣。

后來(lái)由于小乞丐說(shuō)自己沒(méi)有名字便隨了胖廚子姓朱，當(dāng)時(shí)卻未取名，師傅說(shuō)自己是粗人不會(huì)取，只等找個(gè)先生來(lái)取。但最終不了了之。有了朱姓和他狼吞虎咽的吃相便被叫做了“豬”。

拜師之后“豬”便跟著二把手的師傅進(jìn)了宴仙酒樓，在廚房打雜。師傅四十出頭沒(méi)有家室，也為曾聽(tīng)他說(shuō)起有親戚。只知道他十年前便進(jìn)了宴仙酒樓，經(jīng)過(guò)多年的摸爬滾打到達(dá)二把手的位置，掌管宴仙酒樓的后廚。而“豬”兩年來(lái)因?yàn)樽陨淼念B皮和師傅的偏愛(ài)并沒(méi)有學(xué)會(huì)多少師傅的技藝。養(yǎng)成只會(huì)品鑒不會(huì)做的壞毛病。而且終日醉心于書畫詩(shī)賦，雖然這是考取功名的唯一途徑，可對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)這是不務(wù)正業(yè)。師傅沒(méi)有過(guò)多的干涉，相處時(shí)間越長(zhǎng)對(duì)他越是偏愛(ài)有加，加之“豬”聰敏過(guò)人總在一些難題上想出讓人意想不到卻堪稱完美的主意，也讓宴仙酒樓的東家對(duì)他喜愛(ài)有加。