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客鄉美食大全書評詳情
食材：
淡奶油300克，
牛奶100克，
煉乳50克，
蜂蜜50克，
材料：
液氮2支，
液氮器1把，
液氮水1盆，
漏水勺...
食材：（1錢=5克，1分=0.5克）
高筋面粉5.5兩，低筋面粉
4.5兩，臭粉7分，
泡打粉1分，鹽2.2錢，
酵母1.5分，豬油1兩，
雞蛋1...
用料：
肉未(選用五花肉剁成的)100克，雞蛋2個，白豆腐6塊，紅辣椒2個，蔥2棵，香菜2克，食用油適量，郫縣豆瓣醬適量，醬油適量，白醋少許，白糖適量，鹽適量。
制...
制作方法及步驟：
步驟1：
選取個頭均勻的小花菇，先用熱水漲發好。
步驟2：
再放入清水鍋，并加入老雞塊、火腿塊和豬瘦肉塊。
步驟3：
燒開后...
此菜選用云南祥云縣的野生菌——羊肚耳作為主料，成菜的口感鮮辣脆爽。
制作方法及步驟：
步驟1：
把羊肚耳用溫水漲發好，然后投入沸水鍋，汆一水便撈出來，備用。
...
食材：
胡椒粉10克，
麻辣鮮30克，
鮮味寶50克，
麥芽酚5克，
肉寶王50克，
雞粉120克，
味精40克，
雞精50克，...