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客鄉美食大全書評詳情
此菜選用云南祥云縣的野生菌——羊肚耳作為主料，成菜的口感鮮辣脆爽。
制作方法及步驟：
步驟1：
把羊肚耳用溫水漲發好，然后投入沸水鍋，汆一水便撈出來，備用。
...
食材：
胡椒粉10克，
麻辣鮮30克，
鮮味寶50克，
麥芽酚5克，
肉寶王50克，
雞粉120克，
味精40克，
雞精50克，...
★三文魚茄夾：
制作方法及步驟：
步驟1：
將北茄子150克改刀后片成厚片。
步驟2：
將三文魚250克也改刀成片，將魚片兩面拍上生粉10克，...
輔料：蘿卜苗、油、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣醬。
制作方法及步驟：
步驟1：
豆腐切塊;蘿卜苗洗凈瀝干水分，放入碗中。
步驟2：
鍋燒熱后倒油，倒入花椒和...
食材：
糯米粉1斤，白糖3兩，
水7兩，澄面3兩，
開水3.5兩。
制作方法：
1.先把水與糖混合攪拌至糖溶化。
2.倒入糯米粉，活成面團。
...
用料：
茄子500克，紅椒圈5克，豬肉餡200克，洋蔥絲50克，大蒜段10克，姜片、蒜片各5克。
蠔油25克，辣妹子醬10克，荊沙西辣醬10克，香豉干鍋醬(下面有制作...