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客鄉美食大全書評詳情
用料:驢肉絲200克。酸芋頭絲100克,蔥段5克,泰椒8克。鹽6克,味精5克,雞精5克,醬油3克。
制作方法及步驟:
步驟1:
將驢肉切成絲,腌制好備用。...
輔料:蘿卜苗、油、花椒、干辣椒、郫縣豆瓣醬。
制作方法及步驟:
步驟1:
豆腐切塊;蘿卜苗洗凈瀝干水分,放入碗中。
步驟2:
鍋燒熱后倒油,倒入花椒和...
制作方法及步驟:
步驟1:
取長茄子200克切成夾刀片,中間釀入豬肉餡60克,表面拍生粉。
步驟2:
起鍋燒油,鍋內倒入色拉油1千克。
步驟3:
...
★啤酒烤鴨:
香料:
桂皮20克,
甘草12克,
大紅袍花椒20克,
山奈12克,
香茅草4克,
八角30克,
香葉6...
用料:驢腩500克,金桔100克。
干辣椒節、花椒、豆瓣醬、蔥花、干生粉、紅油、香油、花椒油、菜油各適量鹵水(鹵水篇中的牛肉鹵水)1鍋。
制作方法及步驟:
步...
食材:
淡奶油300克,
牛奶100克,
煉乳50克,
蜂蜜50克,
材料:
液氮2支,
液氮器1把,
液氮水1盆,
漏水勺...