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客鄉(xiāng)美食大全書評(píng)詳情
★啤酒烤鴨：
香料：
桂皮20克，
甘草12克，
大紅袍花椒20克，
山奈12克，
香茅草4克，
八角30克，
香葉6...
★三文魚茄夾：
制作方法及步驟：
步驟1：
將北茄子150克改刀后片成厚片。
步驟2：
將三文魚250克也改刀成片，將魚片兩面拍上生粉10克，...
制作方法及步驟：
步驟1：
取長茄子200克切成夾刀片，中間釀入豬肉餡60克，表面拍生粉。
步驟2：
起鍋燒油，鍋內(nèi)倒入色拉油1千克。
步驟3：
...
★啤酒烤鴨：
香料：
桂皮20克，
甘草12克，
大紅袍花椒20克，
山奈12克，
香茅草4克，
八角30克，
香葉6...
此菜選用云南祥云縣的野生菌——羊肚耳作為主料，成菜的口感鮮辣脆爽。
制作方法及步驟：
步驟1：
把羊肚耳用溫水漲發(fā)好，然后投入沸水鍋，汆一水便撈出來，備用。
...
食材：
雞油2.5斤，
豆油2.5斤，
八角30克，
花椒30克，
香菜30克，
芹菜80克，
香葉5克，
蔥姜蒜各適量。
制作...