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本書系統闡述了面制品加工廠的廠址選擇、設備選擇、市場準入方面的知識，以及原輔料、餡料的制作，各種月餅、餅干、面包、蛋糕生產技術和配方，并深入淺出地介紹了了加工過程中的相關理論知識，是整體內容既體現系統性、科學性，更注重實用性。本書作為面制品生產企業技術人員、管理人員和食品從業人員的參考用書，也可以作為有志于創辦面制品加工廠的創業人員的指導用書。

·16.9萬字

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糟、烤及熏制食品加工技術

本書較詳細地介紹了糟制食品和熏烤食品的加工技術，原料涉及肉類、魚類、蔬菜類、菇菌類等。本書內容豐富，資料翔實，可操作性和實用性很強，很適合相關生產廠家、賓館酒樓廚師和家庭主婦使用，亦可作為職業院校相關專業師生的重要參考讀物。

·7.8萬字

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寵物服裝板樣制圖200例

本書介紹了犬科、貓科、鳥類、刺猬、香豬等各種服飾200例，可供寵物飼養者、寵物店經營者學習參考。

·2988字

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上海紡織工業一百五十年（1861～2010年大事記）

本書以1861年英商怡和洋行在上海建成紡絲局作為動力機器紡織的發端，記錄了上海紡織工業從1861年至2010年歷經150年的發展歷程，記述了從清末、中華民國到新中國成立后，上海紡織工業在發展、變遷中經歷的所有歷史性大事件。回眸歷史，若論隨上海開埠而興且綿延至今者，唯紡織工業。上海紡織樹民族工業之大旗，開中國工業文明之先河。無高強：2007年畢業于清華大學美術學院；西安美術學院服裝系服裝與服飾二教研室主任、中國職業裝產業協會副主任委員。2015年獲得國家藝術基金項目資助。獲得“一種戶外旅行用襯衣”“一種健身運動用包”兩項實用新型專利權。2014年服裝作品《“俑”動花開》及論文同時在第十二屆全國美展中獲獎及入選，此外，服裝與服飾作品《泥塑花開》《暖冬》《俑動時尚》等多次在國際、國家級比賽中獲得金獎、銀獎、銅獎等。在《裝飾》《美術觀察》《紡織導報》等核心期刊上發表學術論文多篇。

·16.5萬字

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服裝結構制圖與樣板：基礎篇

本書全面地介紹服裝專業基礎知識，新文化式女子原型的結構制圖、省位轉移，女裝上衣局部結構設計，同時介紹了男襯衫、女襯衫、裙子、褲子等的結構制圖原理和樣板制作方法，并根據企業的實際操作程序對襯衫、裙子、褲子等服種的制圖與樣板制作進行了案例分析。本教材圖文并茂，br實用性強，其結構設計方法在實踐中得到檢驗，便于讀者理解和自學，同時兼具知識性、實用性、資料性和指導性，在教學中、生產中均有一定的實用價值。

·6.1萬字

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膠版印刷及故障排除

《膠版印刷及故障排除》是印刷媒體技術專業的主干課程之一，是包裝工程技術、包裝策劃與設計、包裝工程應用型本科專業學生的包裝印刷技術技能實訓課程之一，也是包裝印刷企業多色膠印機操作崗位技術工人膠印故障排除的參考書之一。該教材在借鑒了百余人對膠印機實際操作故障分析與排除實踐經驗進行總結的基礎上，對印刷品各類故障產生的原因及解決辦法進行了詳細綜述，并在每一膠印故障排除任務后采用單張紙膠印模擬系統SHOTS軟件中提供的單一或多個故障練習題作為膠印故障案例，以模擬膠印機印刷取樣樣張上呈現的印刷故障問題為學習任務，將故障分析與排除一步一步的過程呈現在讀者面前，選取了與真實生產車間情境中進行膠印機印刷實訓中遇到的完全相同的常見典型膠印故障——以虛擬膠印機印刷取樣樣張上呈現的印刷故障現象為案例，以引起該故障的原因為學習任務，同時提供了實際生產中發生故障時一般常用的分析排除思路，使學生更便于通過熟悉印刷故障現象特征，掌握分析排除膠印故障的技巧。

·8.4萬字

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紡織機械基礎實驗教程

機械基礎實驗教學是培養應用型人才的一個重要環節和手段。本書是圍繞機械設計的一般過程這一主線而展開編寫的十三五應用型本科院校規劃實驗教材。通過對機械制圖、互換性原理與測量技術、機械工程材料、工程力學、機械原理、機械設計等機械類基礎課程的相關實驗內容進行篩選和重組，使其有機聯系起來，從而構成了一門完整而系統的綜合性實驗課程。實驗內容包括6大模塊，實驗項目共計35個。

·9.8萬字

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糖果巧克力：設計、配方與工藝

如何設計產品、多出產品、出好產品，是企業和設計人員所面對的永遠的持續的話題。本書從設計的角度出發，以思維導圖為工具，整合前沿理念，對糖果、巧克力的基本概念、產品設計進行解讀，介紹了硬質糖果、充氣糖果、奶糖糖果、焦香糖果、酥質糖果、凝膠糖果、膠基糖果、壓片糖果等八大類糖果以及黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、拋光巧克力、代可可脂巧克力、巧克力威化等六大類巧克力共十四類產品的基本概念、設計思路、配方與工藝，并通過實例對設計和生產中的要點和應注意的問題做了詳細說明。本書將設計思維、實操方法、經典案例和設計經驗融為一爐，兼具理論性和實用性，深入淺出，步驟完整，內容詳盡，可供從事糖果巧克力生產、科研、教學及新產品開發的技術人員和管理人員參閱。

·12.2萬字

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織物設計與CAD應用

本書介紹了織物CAD軟件的基本功能與操作方法，典型色織物的分析仿制工藝設計、CAD仿真及設計模擬，織物設計仿真模擬彩稿或織物小樣經確認后正式投產時的大生產上機織造工藝，色織物綜合設計訓練，色織小樣試制的設備及基本方法，提高色織小樣織制的質量要領等。

·7.6萬字

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共享咖啡時光：咖啡文化與制作技藝

《共享咖啡時光——咖啡文化與制作技藝》是面向咖啡師和咖啡愛好者的推薦讀本。讀者將在一個個項目和任務中開啟咖啡制作之旅。本書內容涵蓋走進咖啡王國、意式咖啡制作、單品咖啡制作、咖啡飲品創意、咖啡出品與咖啡門店經營、咖啡與配餐6個項目31個任務。本書將帶領讀者領略咖啡文化，習得咖啡制作技藝，以便為咖啡師職業生涯打下基礎。本書以情境創設導入，以崗位項目為模塊，以工作任務為驅動，指向明確，操作性強，文字生動，內容通俗、輕松、實用、有趣。“學學做做”是咖啡師的練兵戰場，其操作步驟清晰、配方科學；“知識鏈接”為咖啡文化的拓展內容；“反思評價”和“實踐活動”則為項目和任務學習的課外作業。

·3.9萬字

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職業教育的創新與實踐

21世紀，職業教育邁入發展的機遇期。與基礎教育不同，職業教育需要在不斷發展和創新中尋求契機，增強生命力。換言之，只有不斷發展和創新，才能占領職業教育的制高點，鋪開未來發展的廣闊道路。中山市沙溪理工學校在國家中等職業教育改革發展示范校的創建中大膽嘗試，小心求證，得到一些可供借鑒的經驗。

·10萬字

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茶葉加工技術

《茶葉加工技術》從介紹茶葉命名和分類入手，用淺顯易懂的文字介紹了當前國內主要茶類的制作原理和加工技術以及主要代表性茶葉的加工工藝。希望《茶葉加工技術》的出版，能夠讓更多茶葉從業人員，了解茶葉加工的原理、方法和技術，并運用到生產實踐當中，從而有效促進我省茶葉加工業轉型升級，實現全行業持續健康發展。

·8.2萬字

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2019中國柔性版印刷發展報告

本書主報告重點對我國柔性版印刷行業的發展情況與環保狀況等進行了深入分析，得出了一些基本結論和建議。兩個產業報告分別對柔印機銷售和柔印油墨等的發展情況進行了分析。本書梳理了柔性版印刷的相關政策與標準，建立了標準索引并進行了相應分析，同時也選編了部分行業技術發展論述和行業典型案。

·11.4萬字

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食品分析

本書內容包括食品分析的基礎知識和基本方法、食品中一般成分的測定、食品添加劑的測定、食品中有害物質的測定，詳細介紹了各類分析指標的應用范圍、基本原理和操作方法及注意事項等。本書根據國家食品安全標準的新發展編寫而成，內容新、系統性強，可供食品、商檢、應用化學等相關專業大專院校師生與企業、科研人員參考使用。

·14.9萬字

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時尚童裝制板與實例解析

本書采用時尚、流行童裝款式，兼顧企業市場化，結合作者長期童裝實踐，對嬰兒裝、1～3歲幼童裝、3～6歲學齡前兒童服裝和6～12歲學齡期兒童服裝進行了系統和全面的總結，涵蓋襯衫、T恤、馬甲、風衣、棉襖、半身裙、連衣裙、短褲、八分褲、長褲以及校服等類別，分別列出了款式圖、結構圖和毛板圖，力求使讀者盡快入門，更好地適應各種童裝款式的變化，加入了大量童裝成品的裁剪縫制實例，方便讀者閱讀和參考。本書內容翔實，圖文并茂且結構圖清晰、規范，通俗易懂，同時由于其實用性強，也可供服裝企業技術人員、廣大服裝愛好者參考。對于初學者或是服裝制板愛好者而言，不失為一本實用而易學易懂的工具書，可作為服裝企業相關工作人員、廣大服裝愛好者及服裝院校師生的工作學習必備參考書。

·5萬字

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織物組織學實驗教程

本書是紡織工程本科專業實驗教學的平臺課程教材之一，是與織物組織學理論課程配套的實驗教程。該實驗教程以實驗室中常見紗線和織物樣品種類與品種規格作為介紹對象，介紹織物分析和組織結構試織實驗中常用的基本原材料、試樣結構性能與外觀風格特征；教學中所涉及到的實驗儀器、實驗設備和工具；以“織物組織學”課程理論為基礎的五大認識、驗證與應用教學綜合實驗內容設計和實施方案；還說明了組織學實驗課程教學的一般要求和實驗室管理相關規定；并介紹織物組織學課程外延伸的內容，主要為各類與織物組織設計相關的競賽項目。本書作為普通高等教育“十三五”部委級本科規劃教材，可供高等院校紡織工程專業師生使用。

·7.4萬字

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服裝設計CAD應用教程

本書選用美國格柏ArtworkStudio中的Draping（立體貼圖軟件）和MicrografxDesigner（服裝款式圖設計軟件）、法國力克的KaledoStyle、日升天辰公司的服裝款式設計系統為主要教學內容，讀者可以通過學習這些軟件，觸類旁通，理解和學會操作各種服裝設計CAD軟件。此外，由于通用圖像處理軟件Photoshop在服裝設計領域有一定的應用，因此最后一章也將Photoshop在服裝設計中的應用進行簡要介紹。全書內容淺顯易懂，圖文并茂，每一步操作和計算機的顯示結果都表示清楚。在介紹每個工具后又舉出簡單的例子，以幫助讀者練習。本書可供高等院校紡織服裝專業學生學習使用，也可供服裝企業設計師、制板師參考使用。

·7萬字

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現代立體裁剪法：D式裁剪

本書共三部分，分別介紹了服裝裁剪新法（D式裁剪）相關情況、服裝裁剪基礎知識及服裝裁剪制圖實例。實例中介紹了男式服裝裁剪制圖、女式服裝裁剪圖、兒童服裝裁剪圖以及帽子、鞋子、手套裁剪圖，并介紹了男襯衫參考尺寸、男式服裝參考尺寸、女式服裝參考尺寸、女式夏裝參考尺寸、服裝號型以及衣料計算器等服裝裁剪常用數據。

·2.3萬字

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印品整飾工（下）：上光，覆膜

本書主要包括：基礎知識，模切、壓痕、燙印，糊盒。基礎知識主要是印品整飾工（模切、壓痕、燙印和糊盒、上光、覆膜）需要學習和掌握的相關理論知識，模切、壓痕、燙印和糊盒部分主要是初級工、中級工、高級工和技師、高級技師應掌握的相關專業知識。

·12.1萬字

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寧夏回族自治區清真食品認證通則的解釋與適用

本書是一本介紹清真食品標準、發展歷程以及編制背景特點，在對通則逐條解釋的基礎上探討了其在實際中的適用問題以及在認證過程中需要注意的問題。

·8.1萬字

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零起點學辦面制品加工廠