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本書是一本特別適合烘焙新手跟著來制作的甜品書，從制作工具、原材料配比到打發(fā)技巧、烤箱溫度、烘焙時間，極盡細致地教你制作甜蜜甜品。甜品樣式豐富，應(yīng)有盡有，包括餅干、蛋糕、面包、巧克力、糖果、布丁、派、酥餅。每道甜品都有步驟示意圖，突出了烹飪的簡單及容易操作。
黎國雄主編 ·烘焙甜品 ·3.3萬字
蛋糕出爐，滿屋飄香，幸福的甜美感覺便會在心里蔓延。很多人想學做蛋糕，又不知如何下手，本書分為六大部分，第1部分幫您逃選做蛋糕常的售票和工具，讓您在選擇時不迷茫。余下幾部分則把蛋糕進行分類，精心為您挑選戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕種類，讓您清晰分辨，掌握每種蛋糕制作的方法。讓新手的您簡單掌握，上手即會：讓“選擇困難癥”的您，不再糾結(jié)；讓烘焙高手的您，也能從中輕松選擇中意的類型。
黎國雄主編 ·烘焙甜品 ·3.8萬字
烘焙入門：介紹了烘焙工具、基礎(chǔ)原料、調(diào)味料烘焙操作注意事項、烘培制作技巧等新手入門基礎(chǔ)知識。多樣甜點：提供了60余款烘焙甜點，蛋糕、面包、餅干、下午茶甜點的制作方法，可選擇性多。簡單易學：書中烘焙方一步一圖，贈有作者烘焙視頻，新手也能一次成功。
段曉雯 ·烘焙甜品 ·3.5萬字
相信每個人都都喜歡甜食，對超養(yǎng)眼的裱花蛋糕沒有抵抗力，看到養(yǎng)眼的蛋糕裱花都有去自己動作制作的沖動，但總是不知如何下手。不管你是從未接觸過豆沙裱花的小白，還是已經(jīng)有一定裱花基礎(chǔ)的蛋糕師，這本書都能讓你發(fā)現(xiàn)原來豆沙裱花是如此簡單。發(fā)現(xiàn)原來自己也可以裱制出如此養(yǎng)眼的豆沙花，從此在烘焙的道路上越走越遠，感受豆沙裱花給生活帶來的樂趣。
小艾 ·烘焙甜品 ·0字
《軟歐面包輕松做》是一本軟歐面包基本制作教程，不僅為你講述軟歐面包制作的基礎(chǔ)知識，詳細的面包制作教程通過圖文并茂的形式對每一個作品進行展示，更是帶你體驗不一樣的軟歐面包生活。本書有23個的軟歐面包作品，跟著這本書讓零基礎(chǔ)的軟歐面包愛好者，也能輕松制作出自己喜愛的高顏值的軟歐面包作品。
子石 ·烘焙甜品 ·0字
這是一本適合烘焙新手去讀的書。本書含有蛋糕、餅干、面包、比薩、糖果和一些其他品類西點的詳細做法，并附以實物步驟圖。同時，本書為烘焙新手增加了烘焙小課堂章節(jié)，該章節(jié)從最基礎(chǔ)的工具和原料開始講起，每個工具的名稱、用途及和哪種原料搭配都有詳細的描述。
美食教科書團隊主編 ·烘焙甜品 ·3.2萬字
作為近年來迅速火熱起來的美食版塊，已進入尋常百姓人家，不管是為了吃的健康、吃的安全，還是為了愛好，越來越多的人群選擇自己在家做餅干、蛋糕、面包等。傳統(tǒng)烘焙圖書，圖文并茂，本書主打特色——全視頻，每個作品在圖文并茂的基礎(chǔ)上，附帶二維碼掃一掃，全程視頻觀看做法，更直觀，可學性更強。
尚錦文化 ·烘焙甜品 ·2.4萬字
《易學易做糕點120種》挑選了最受人們喜愛的120種糕點，所有款式都是采用日常易得的材料，制作方法也是簡單明晰。擁有120張高清配圖，120例達人支招，120款熱量提示，詳盡解說，精心制作。低脂低熱量，營養(yǎng)健康，在家就做出經(jīng)典好滋味。
李瑞華 ·烘焙甜品 ·3萬字
《易學易做面包120種》精心選取的面包，在選原料的階段就選擇水果、蔬菜和粗糧等富含膳食纖維和低脂肪、低熱量的食物；在制作的過程中減少了起酥油和化學添加劑的使用，使得制作出來的面包不僅美味，而且健康。從材料的選擇、面團的發(fā)酵到面坯的烘焙，都蘊含著低脂肪和低熱量的理念。在面團的發(fā)酵過程中，本書摒棄了湯種發(fā)酵法和中種發(fā)酵法等難于掌握的、復雜的面團發(fā)酵方法。在這里，不需要大量的、繁瑣的烘焙工具，只要你掌握了直接發(fā)酵的方法，各種各樣美味、健康的面包變得如此的易學易做。美味、健康而又不需要太多精力和時間烘焙的面包，在本書里你都可以實現(xiàn)。
李瑞華 ·烘焙甜品 ·3.3萬字
《易學易做面食120種》精心挑選了120種家常面食，總會有合乎您口味的一款，這些面食都是采用最常見的原料制作的，書中例舉了詳細的制作過程，手把手教您做出美味健康的面食。擁有120例達人支招，122款熱量提示。低脂肪低熱量面食，營養(yǎng)健康，易學易做。
李瑞華 ·烘焙甜品 ·2.8萬字
本書分三部分介紹了107道最受歡迎的西點，讀者可根據(jù)自身需要選擇初級、中級和高級進行循序漸進的學習。書中配有詳細步驟分解圖，使讀者一目了然，材料間的用料搭配更是精確到克，即便是初學者，也可以輕松上手。
黎國雄 ·烘焙甜品 ·3.5萬字
《用平底鍋做點心》挑戰(zhàn)傳統(tǒng)甜點！沒有烤箱、微波爐也能做出低糖甜點，為了健康與口腹之欲，一把平底鍋也能“走江湖”的高級烘焙師，讓你知道，沒什么能限制烘焙。各種甜品似乎總是與烤箱聯(lián)系在一起，仿佛沒有烤箱就做不出美味的甜品。其實不然，家中最普通的平底鍋就可以完成很多甜品的制作。萬能的平底鍋不僅可以用來炒菜，還能輕松“變”出各種美味甜品，如曲奇餅干、香蕉片、雞蛋卷、水果班戟等等。書中介紹的甜點操作簡單易上手，且成功率高，新手也能完全hold住，更加入了低糖新主張，讓甜點更健康。喜歡甜品的朋友們，再也不用羨慕那些有烤箱的小伙伴了！彭依莎2015年獲得美國認證國際西點師證書現(xiàn)為掌廚APP烘焙達人多次參與創(chuàng)意烘焙大賽，參與品牌烘焙研發(fā)產(chǎn)品在2016年曾參加上海烘焙技術(shù)表演深圳市名廚專業(yè)委員會總會成員出版過圖書《從零開始學烘焙》
彭依莎 ·烘焙甜品 ·2.5萬字
《精選詳解菜譜系列：精選詳解家常面點》中的450種面點一學就會，450種美味任意品嘗。
休閑生活編委會 ·烘焙甜品 ·10.5萬字
《糖水精選300道》主要內(nèi)容簡介：糖水，是粵港美食的代表之一。在廣東和香港，大街小巷遍布各類糖水店或甜品店，業(yè)內(nèi)知名品牌有許留山、滿記等。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數(shù)百年，綠豆沙、木瓜燉雪蛤、鮮果西米撈、楊枝甘露、珍珠奶茶等膾炙人口。糖水味道好、制作簡單的特點使它受到許多人的喜愛。糖水的基本制作方法雖然簡單。但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用功效、適合人群也有一定學問。《糖水精選300道》從《滋補糖水》《清熱糖水》《清潤糖水》《養(yǎng)顏糖水》中精選了特色糖水300道，并對每款糖水的營養(yǎng)功效、制作過程等進行了詳細的分解說明。全書圖文并茂，簡單易懂，一學就會，讓讀者朋友輕松掌握甜蜜糖水的做法，滋潤全家。
黃遠燕 ·烘焙甜品 ·7.4萬字
喜愛面包的你，有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式面包？不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口，也不用擔心掌握不好配料和火候，這本書將教你在家輕松制作專業(yè)級別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛的各式面包，不但配料豐富，造型可愛，制作過程也并不復雜。不但有詳細的步驟講解，更有手揉和面包機兩種制作方式供你選擇。快行動起來，跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧！喜愛面包的你，有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式面包？不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口，也不用擔心掌握不好配料和火候，這本書將教你在家輕松制作專業(yè)級別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛的各式面包，不但配料豐富，造型可愛，制作過程也并不復雜。不但有詳細的步驟講解，更有手揉和面包機兩種制作方式供你選擇。快行動起來，跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧！
亢亮 ·烘焙甜品 ·2.1萬字
《開心派》內(nèi)容簡介：派是一種巧妙的構(gòu)思，可以用水果、蔬菜或肉類制作，發(fā)揮自己的想象力，輔以自己喜愛的果汁和點心，口味因人而異，更因人而美味。有餡和無餡的派具有不同的口感，易于制作，風格千變?nèi)f化，美味盡收。
亢亮 ·烘焙甜品 ·2.2萬字
《迷你甜點》主要內(nèi)容簡介：擅制迷你甜點是一種生活情調(diào)。寵愛自己的各式各樣的小甜點。詳細的，易于遵循配方指示做出迷你甜點的秘訣。好吃的、精致的、小巧的、簡單的甜點，包括蛋糕、杯形蛋糕、布丁和派等、滿足您挑剔的味覺享受。
《遇見抹茶，遇見有滋味的小日子》抹茶含有豐富的營養(yǎng)素與抗氧化物質(zhì)，不僅能用于制作甜點、飲品，還可以加入到菜譜中調(diào)節(jié)食物的味道，與其他食材碰撞出別樣的風味。本書介紹了50種健康、獨特、美味的抹茶風味食品的制作方法，讓抹茶愛好者能輕松制作自己喜愛的食物。
(英)喬安娜·法羅 ·烘焙甜品 ·2.2萬字
《家中的快樂冰淇淋》內(nèi)容簡介：據(jù)文獻記載，在2000多年前，中國就有食用冰淇淋的記錄，當時中國人及阿拉伯人非常喜愛冰淇淋這種美味的甜點。直到1533年，馬可-波羅才將這種冰淇淋的配方帶回了意大利，歐洲人才有機會嘗到冰淇淋≯后來，經(jīng)由法國廚師改良，以牛奶為主料，取代冷凍水果做成的冰淇淋，才逐漸發(fā)展為現(xiàn)在我們所食用的冰淇淋。冰淇淋含有人體所必需的多種維生素、氨基酸，鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等，可說是一種令人喜悅的營養(yǎng)食品。炎熱的夏天吃不下飯該怎么辦？別擔心，來杯冰淇淋吧！別看這只是一杯像果泥一樣的食品，它卻可以為身體提供足夠的熱量和維生素，常食可補充纖維、鈣質(zhì)，尤其對.小朋友更是抵擋不住的誘惑。
亢亮 ·烘焙甜品 ·1.7萬字
《家中的妙趣餅干》內(nèi)容簡介：餅干是以低筋粉，糖類，油脂，雞蛋等為主要原料制作而成的食品，它具有口感疏松，水份含量低，儲存時間長等特點，深受人們的喜愛。餅干還可制作成大大小小各種各樣的形狀，經(jīng)過焙烤后還可以掛巧克力衣，另外，在制作餅干料時，也可以混合入芝士、干果、堅果等。
亢亮 ·烘焙甜品 ·1.4萬字
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