啤酒伴侶之空手奪白刃

在前面的帖子中，啤酒伴侶菜品，已經說了三道，一葷兩素:水煮花生，拍黃瓜，扒豬頭。顯然還差一道葷菜，方為圓滿，那么還有哪道葷菜是既簡單又適配喝啤酒呢？ 我覺得首推這道空手奪白刃，不好意思，這個名字是我起的，現在揭秘，大家看看我起的這個名是否合適？ 所謂空手奪白刃，即為白斬雞。 白斬雞也是歷史悠久的，據說李白提到過，隨園食單也提到過，最早流行于中國南方，尤其是廣東、上海和四川等地。 白斬雞的精髓在于食材，敢于空手奪白刃的雞，自然不是普通的雞了。約略有以下幾員大將: 1. 海南文昌雞: 產自海南文昌地區。皮薄滑爽、肉質肥美鮮嫩。文昌雞的養殖環境獨特，通常以稻谷、椰肉等天然食材喂養，肉質帶有淡淡的椰香。王天霸所謂玉女出浴中的海南椰子雞，應該用的也是文昌雞了。 2. 廣東清遠雞: 清遠雞的養殖歷史悠久，最早可以追溯到宋朝時期，是廣東雞的代表品種，1972年，曾作為國宴上的“頭牌雞”，招待了外國來賓，讓清遠雞的名聲享譽海內外。我想關于廣東清遠雞，四維火雨書友應該比我更有發言權了，清遠雞比火雞如何？ 3. 浦東三黃雞與崇明散養雞，肉質更為細膩。 4. 四川土公雞。 新鮮的，好的食材不需要復雜的烹飪，甚至越簡單越好，越簡單越能夠體現出食材本身的特殊品質，這就是所謂平平淡淡才是真吧。 白斬雞，就是先將雞子與少許作料一起簡單一煮，還不能煮時間長，剛熟就好，冰水激一下，鎖住水分，主打一個鮮嫩有汁水，然后揮刀切塊，裝盤上桌，佐以味碟，便可大快朵頤，大碗喝酒了。 我這里的街上，也有賣白斬雞熟食的，據商家說是清遠雞，我也不是美食家，是與不是也無所謂了，提上一袋兒回家最為簡單，還是那句話，菜不在有多好，有酒就行！ ?

諸葛亮的遺憾

諸葛亮六出祁山，為什么沒能成功？不是他不夠聰明，根本原因還是他違背了隆中對中的戰略。 隆中對時的戰略是： 1. 奪取荊州和益州：先取荊州為家，再取益州以成帝業，形成鼎足之勢。 2. 聯吳抗曹：與孫權聯合對抗曹操，避免兩線作戰。 3. 等待時機：待天下有變，派一員上將率領荊州的軍隊直指中原一帶，劉備親自率領益州的軍隊從秦川出擊，消滅曹魏，恢復漢室。 如果不是中間出現諸多意外，按原戰略，應該是關羽與東吳，相互配合，從南向北打，劉備出祁山，從西向東打，兩向夾擊。這里的關鍵就是必須開辟第二戰場。 他有點操之過急了，對天下有變的把握也操之過急了，他想在有生之年解決問題，沒有尊重客觀現實，時機還是不合適，應該想辦法先讓魏和吳打起來后，再介入，就和赤壁之戰一樣。 感覺諸葛亮早期是既能秉持戰略性思維，胸懷天下大局，又有戰術上的靈活與出其不意，但晚年關羽和劉備的意外，擾亂了他的心神，使他也無法保持戰略定力了。 相反，這種對宏觀戰略的把握能力轉移到了司馬懿身上，而諸葛亮反而是疲于奔命，猶如心靈手巧，但忙的團團轉的小媳婦兒。 為什么發生了這樣的逆轉，這倆人有什么本質上的不同，一個是不擇手段，一個是恪守儒家價值觀，哪怕這樣做，違背了自己當初定下的戰略，希望通過自己戰術上的智慧來予以彌補，可惜未能如愿。

我也想去采風

王洛賓被譽為西部歌王，被聯合國教科文組織授予“中國音樂大師”稱號，他的音樂作品在國際上也產生了廣泛影響。 他一生創作了大量膾炙人口的民歌，如《達坂城的姑娘》《在那遙遠的地方》《半個月亮爬上來》《掀起你的蓋頭來》等，我想大家對他一定是不陌生的。 他之所以能創作出如此動人的旋律，與他長期深入西部地區的采風活動，是密不可分的。 藝術源于生活而高于生活，沒有生活，那就是空中樓閣，所以畫家音樂家們都十分重視采風活動。 寫小說也是一樣，巧婦尚難為無米之炊，而像我這樣一個普通寫作愛好者，指望閉門造車，空穴來風，更是不行的。 所以不管我想不想東施效顰，采風這個環節沒法省略。問題是采用什么方式方法。 好在現在是網絡時代，即使足不出戶，也是可以達到采風的目標的。 書友群就是很好的采風地點。平臺專門建立一個書友群叫生活樂事分享。 我在寫小說黑客帝國的由來時，面臨的一大問題就是:自己的生活閱歷與經歷都十分有限，純靠想像與虛構，我做不到，我得想法去體驗了解更多人的生活，聽聽他們的故事。而這個名叫生活樂事分享的群，不就再合適不過了嗎？ 黑客帝國的由來，這個小說寫到現在，也快寫不下去了，感覺靈感要枯竭了，所以我現在迫切的需要進行采風活動。 我小說的思路是要虛擬一個真實的人類社會生活環境，來訓練人工智能，但這樣能否訓練出來，安德森最終能否走進現實世界，我覺得這中間要有一個漫長的過程，好比西天取經，可能需要經歷九九八十一難，但西游記的作者可以虛構出那么多故事，我卻力有不逮，所以也想通過飲食男女組合的訪談活動，在與書友的互動中，達到采風的目的，尋找靈感和思路。 安德森可以是每個人的鏡子，書友們有什么故事，如果愿意講給我聽，我都愿意將它投射到安德森的身上，或者讓書友們直接出鏡。歡迎廣大書友加入生活趣事分享群，說出你們的故事。 在虛擬世界中，一切皆有可能，重生穿越帶系統，都沒有什么可奇怪的，甚至可以鏡中鏡，夢中夢，以此向電影黑客帝國和盜夢空間致敬！

啤酒伴侶之冰與火之歌

前幾個帖子介紹了四道啤酒伴侶菜，家中喝啤酒，條件有限，幾個小菜，簡簡單單了。 若要上街喝啤酒，那選擇可就多了，水中妄月書友就建議要去吃燒烤啊！這當然是個好主意，但我這里還有一個更加刺激的選擇。 不知道別的地方如何，我們這里有個現象就是：天越是酷熱，大家似乎越是喜歡吃熱辣滾燙的四川火鍋。 當然啤酒要足夠涼，冰塊要足夠多，你甚至要從滿杯的冰塊縫隙里才能喝到酒，配著沸騰的火鍋，主打的就是冰火兩重天，雖然可能隔天，你的生活可能也變成廁所臥室兩重天，但大家似乎仍樂此不疲，意興盎然。 現在大多都是在有空調的室內這么吃了，甚至還提供西瓜，讓你體驗圍著火爐吃西瓜的感覺，但我覺得這樣已經不夠原汁原味了。 以前是要在路邊攤兒，大排檔，蹲坐在馬扎上吃，可以是火鍋，也可以是串串香，然后再配上燒烤。如果人多，還可以直接買下整桶的扎啤，搬到身旁，啤酒自助，開懷暢飲了。 喝到高興之時，如果旁邊還有街頭卡拉OK,那就更完美了。酷暑之氣，令人憋悶，男生們索性脫下自己的體恤衫，光著膀子在冰與火之中放歌一曲，平時的不敢表白，現在可以了，平時的內向木訥，現在放開了。人生得意須盡歡，人生失意隨云散，五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與君歌一曲，同銷萬古愁！ 無論他日酒醒何處，醒來仍是一條好漢，哈哈~~~！

文學夢與炒股

昨日看到書友發的想法，他看的書叫《文豪1983》，我也去瞅了幾眼，目前的印象就是：這是一個關于文學夢的故事。 對我來說，文學夢的特點就是，你做的越多，夢的越美，陷的越深，你就會越失望。照此說來，我突然就發現，這跟炒股很像啊！ 那么多只股票，你怎么知道哪一只有價值，你如何評估一只股票的價值，你怎么知道哪一只會漲，一千個人眼中有一千個哈姆雷特，這跟文學作品是一樣的。 在QQ閱讀上，我發現寫的好的人太多了，就像這本《文豪1983》一樣，有文學夢的人也太多了，但就像炒股一樣，你個人以為好的，可不一定會漲。 得虧現在是互聯網時代，一只股票不管漲不漲，你還是能在顯示屏上看到它，我個人以為的文學作品，也不用像以前那樣寫到方格紙上才能投稿，然后就是石沉大海，杳無音信了，最后在你都快忘了這件事的時候，突然收到一封拒絕你的信。 現在每個人的作品就像股票一樣，不管是否能紅盤，我們在網上都能有一席之地，你可以在這里繼續你的文學夢，就像股票一樣，三十年河東，三十年河西，說不定哪一天，就漲了呢？ 而且這里不存在被退市的問題，你就是寫的再不受歡迎，甚至很多人都不贊同你的觀點，但沒有人剝奪你說話的權利，而且還要尊重你說話的權利，沒有人能終止你的文學夢，如果你還有夢。 與炒股一樣，文學夢也沒有門檻，沒有學歷要求，不需要是科班出身，不需要考證，不需要資格認證，來去自由，豐儉由人，但結果卻千差萬別。 與炒股一樣，在追逐文學夢的道路上，你更需要的是戰勝自己。

啤酒伴侶之美女扒豬頭

"走到大廚灶里，舀了一鍋水，把那豬首蹄子剃刷干凈，只用的一根長柴，安在灶內，用一大碗油醬并茴香大料，拌的停當，上下錫古子扣定。那消一個時辰，把個豬頭燒的皮脫肉化，香噴噴五味俱全。將大冰盤盛了，連姜蒜碟兒，教小廝兒用方盒拿到前邊，旋打開金華酒篩來。" 這就是簡單飯之美女扒豬頭的做法，而且是古法，歷史悠久，最起碼有400年的歷史，據說為山東地區特色，算的上是歷史文化遺產了吧？ 之所以叫美女扒豬頭，因為這道菜從制作者到享用者，皆為美女，有下文為證: " 宋蕙蓮將燒好的豬頭端到李瓶兒房里后，眾人開始享用。潘金蓮、孟玉樓和李瓶兒三人坐定，一邊吃著豬頭肉，一邊斟酒共酌。李瓶兒還特意留下了一大盤豬頭肉和一壺金華酒，讓丫頭送到上房給吳月娘吃。潘金蓮對宋蕙蓮的手藝贊不絕口，稱贊她燒的豬頭“稀爛”，而宋蕙蓮則謙虛地回應。" 上一個貼子中，我寫到兩個簡單的啤酒伴侶菜，書友們說太素了，有給我推薦雞架的，有為我推薦炸雞的，于是我又想到了這個經典的啤酒伴侶: 豬頭肉，而且附帶一個金瓶梅中，美女喝酒吃豬頭肉的有趣的腦補畫面，足夠愉快的喝頓酒了吧？ 只是遺憾我無法奉上個圖片或插圖，來展現這個美女圍桌爭食豬八戒，共飲美酒的豪放場景。 而且這段內容的意義可絕不僅僅是美女、美食與美酒。文中出現的豬頭做法，大冰盤，金華酒，以及金蓮說的那句"稀爛"，皆是珍貴的第一手史料，它們為確定金瓶梅作者為山東人，提供了很好的佐證。 文中豬頭做法仍流行于現在的山東地區，叫扒豬頭，如果是雞，那就是著名的德州扒雞了。大冰盤，姜蒜碟，這也是北方的叫法與吃法，金蓮的這句稀爛，也更像是山東地區的話語了。 當然這里看著簡單，如果真在家里做，那可是不簡單的，所以現在都是在街上買熟食。雖然街上豬頭肉的賣家很多，但好吃的并不多，豬頭肉好吃的關鍵，還是四百年前金蓮的那句話:"稀爛"。 現在我用啤酒配豬頭肉，簡簡單單一頓酒，隔空敬蘭陵笑笑生一杯，并祝大家端午節快樂。 有專家考證金瓶梅的故事，發生于今山東臨清。臨清當時是京杭大運河上的重要碼頭，南來北往，熙熙攘攘，十分繁華熱鬧。 去年端午節，山東大運河沿線舉辦了多場賽龍舟活動，包括山東聊城段東昌湖水域，山東德州段四女寺景區。 如果我能穿越，我想與蘭陵笑笑生共劃一只龍舟，不為爭先，重在參與，我更想帶上現代的啤酒，來到節日中更加熱鬧的大運河邊，賽后吃著粽子和扒豬頭，看著河中還在進行的龍舟賽，與蘭陵笑笑生不醉不歸了。

不動筆墨不讀書(三)

我所謂的不動筆墨不讀書，跟原意是不一樣的。 我上學時，是不動筆墨便沒法再讀書了。因為時常犯些學生們都有可能犯的錯誤，我需要經常寫檢查，有時還得幾個人同時寫檢查。 如果說我跟另外幾個人相比，有什么特殊之處，那就是我檢查寫的好，一般都能一遍過關。 于是，唯一會有人有求于我的事，就是替別人寫檢查，有時還要同時替好幾個人寫檢查，這意味著，寫出來的檢查不能重樣，還都得深刻，到現在我都認為，這不是一件簡單的事吧？ 為了寫檢查，我甚至把網文小說里的詞都用上了，顯然我那時的老師，他們沒有接受過我那種網文小說的洗禮，所以我的檢查，對他們來說，還是比較新穎的，甚至有被氣樂了的情況，既然都樂了，非要再板起面孔訓我，就沒那么大必要了吧？為了不被叫家長，筆墨對我來說，很重要啊！ 網文小說對我的影響，還不僅僅是寫檢查，寫作文遇到需要寫景物的時候，我尤其喜歡借鑒摻雜進這些小說里的詞句。 那時老師批作文，會在覺得好的詞句下畫紅波浪線。每回作文本發回來，我打開一看，基本上畫紅線的地方，都是小說里學來的。 當然看書主要還是靠興趣，但當學生時，因為有寫作文的任務，必須得動筆墨，為了這必須動的筆墨，也有倒逼著我去讀書的情況。 所以真正的不動筆墨不讀書，真是能證明一個人是有多么的愛讀書，偉人們能夠身體力行，切實主動的做到這一點，而我與他們相比，的確是差的太遠了。