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多吃羊肉暖胃強腎

李時珍在《本草綱目》中說:“羊肉能暖脾補虛,補中益氣,開胃健身,益腎壯陽,養(yǎng)肝明目,治虛勞寒冷,五勞七傷。”羊天性耐寒,多見于寒冷的高原地區(qū)。羊肉是冬季抗寒保暖的絕佳食物。

羊一身都是寶。羊肝性平,可以補肝明目。羊膽性苦寒,對于迎風流淚、白內障、慢性結膜炎有一定的防治作用。羊乳性甘溫,能補肺腎虛、潤胃腸,治反胃、消渴、口瘡、舌腫等疾病。

羊肉蘿卜湯:羊肉500克,蘿卜300克,姜、蒜、料酒、鹽、蔥各少許。做法:羊肉過水斷生,去血沫。蘿卜切塊,焯水,去澀味。過好水的羊肉放入加水的湯煲中,加姜、蒜、料酒,大火煮開。加入蘿卜,蓋蓋,小火燉煮30分鐘。出鍋前放鹽和蔥調味。

健康小貼士

羊肉不易消化,脾胃虛弱的人不宜多食。另外,羊肉的脂肪含量高,高血脂患者不要貪嘴。

2018年1月29

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丁酉年癸丑月辛酉日

2018年1月30

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