對于職場從業人員來說，酒局是一個無法逃避的問題。許多情況下，在正式談判桌前無法解決的難題，用酒就能迎刃而解。

無論人們對于酒局在企業經營管理中的作用持什么樣的看法，酒，作為商業“潤滑劑”的確有其合理性。生意場上請客吃飯，往往都是乙方宴請甲方：請客一方的心態是“陰謀與愛情”，被請一方則是“傲慢與偏見”，當然最終大家都要回歸到“理智與情感”。

如果不幸，你是乙方，有求于人，希望甲方們能夠高興而來、滿意而歸，順順當當地把生意交給你，那么首先你要知道，酒局具體的作用是什么，方能有的放矢，慎重地謀篇布局。

【酒局的分類】

撇開和家人、親友的飯局不談，這里我只談職場達人的酒局，那可以是商場風云詭譎的交鋒談判，也可以是政壇巨頭翻云覆雨的巔峰對決。

現代社會人脈、資源、地位、友誼、生意、升遷、開心、郁悶……都會在酒中呈現。局的不同，會讓喝酒的意義也大相徑庭。

1.宴會局：更多強調的是商務禮儀

宴會場是比較大的飯局酒場，不過因為人多所以喝酒風格不會那么夸張，所以你大可不必擔心有人執著地跟自已糾纏、灌酒。宴會場強調的是商務禮儀、宴會禮儀等，所以賓客大多都表現得溫文爾雅，喝酒節奏和激烈程度也遠比小范圍的酒場要低緩得多。

參加宴會場，你首先要明白自己的目標，是為了給面子捧場，還是主題發言，又或者是想認識一些行內人士。目標很重要，它決定了你的行為。

出席宴請活動一定要注意著裝，穿著體面的正裝，基本是不會出錯的。

參加宴會抵達時間的遲早，逗留時間的長短，在一定程度上反映了你對主人的尊重。遲到、早退、逗留時間過短都被視為失禮或有意冷落，正點或提前5～10分鐘到達宴會場所。

抵達后，你應根據活動內容予以祝賀或其他致意表達，在需要的情況下可贈送禮品。

入席時，要注意座次安排，有名簽應按照名簽入席，沒有的話可根據引導入座，實在不明白的情況時你可詢問服務員，或待大多數人落定后再行入席。

入席后，你應擇機自我介紹，主動與同桌的眾客人交流，不要只同幾個熟人或只同一兩個人說話。

宴會場的餐飲一般分為中餐、西餐、自助餐、雞尾酒會等，你應注意各種餐飲形式進餐時的禮儀，這里我就不贅述了，你可參閱有關商務禮儀的書籍。

我有個應對各種餐飲形式的萬能竅門就是，如果你不懂就不要貿然行動，可磨蹭時間觀察別人是怎樣處理的，再效仿之。席間如果主人或嘉賓講話，你應盡量停下手中的動作聆聽，以示尊重。

宴會場上不要貪杯，飲酒量宜控制在自己酒量的1/3。祝酒時應表達與宴會主題相關的言辭，要與主人和主賓先碰，但若人多可同時舉杯示意，不一定要碰杯。

與其他賓客交談時，你可先交換名片，同對方認識后舉杯同賀，少量飲酒。

待宴會程序全部完成，主人宣布活動結束，你應主動與主人和朋友告別致謝，才可離去。若確實有事需提前退席，應向主人說明再悄悄離去。

2.單位局：這種酒局不要輕易錯過

單位局，泛指同一單位的同事招呼參加的酒局。同事之間三五邀約，大家一起喝喝酒，吃吃飯，溝通感情，可以讓彼此在工作中相互照應，避免瓜葛糾纏，消除部門之間的隔閡，使得工作氛圍融洽。

當然，單位同事之間應該盡量避免“小撮化”，形成分化的小團體，小幫派。

作為上司應該的時常請屬下，與屬下建立“革命”友誼，而作為屬下的適逢上司請客應盡量前往，不要十請九不在，那樣容易被誤會和疏遠。

下級請上級，可以為了升職、漲工資、部門調動，也可以是單純為了說錯某句話而道歉。

新人到公司，上司應主動給他安排工作環境，設一頓入伙飯。如果上司沒這個意思，新人可在合適的時機，發出邀請，感謝大家一段時間以來的照顧和幫忙，以快速融洽團隊氛圍。

與之相對，另一種常見的單位局是散伙飯，是某個員工被裁員或者主動辭職后，與大家告別所設的局。這種告別酒，盡量不要錯過，有一個戰壕里面的階級友情也好，平時有些摩擦也罷，在這時候大家可以敞開心扉。幾杯酒喝下去，彼此吐露出的往往都是真心話，可使友情堅者愈堅，誤會得以冰釋。

3.局后局：備選節目和注意事項

“草根飯局”核心在于飯，精英飯局核心在于局，深入交往核心則在于飯后局。

飯局之后如果大家都意猶未盡，我這里有一些備選節目可以挑選，例如KTV、桑拿按摩、夜總會、酒吧。

KTV

這種起源于日本的玩意兒已經成為朋友間聚會，飯后消遣的一個重要節目。漫漫長夜常在你一首，我一曲的引吭高歌中迅速溜走。我真誠地建議每個人都應該準備至少一兩首的經典曲目以備不時之需，這首歌最好能代表你的風格、品位和情趣，款款唱完后能迅速塑造一個屬于你的品牌形象。在KTV房，最怕的就是當所有人爭當k歌之王、麥霸的時候，你一個人在落落寡歡地鼓掌。

桑拿按摩

酒足飯飽之后休息一下，會讓大家覺得身心疲憊，這時桑拿按摩是局后的不錯選擇。從生理角度上來說，一蒸一按，可以緩解肌肉緊張和勞損；從生意角度來說，進入桑拿房坦誠相見，能讓彼此的親密程度上了一個臺階。

夜總會

夜總會，顧名思義就是總在夜里相會的地方，其往往代表著昂貴的酒水、昏暗的燈光、嘈雜的KTV，好似人們說的燈紅酒綠、紙醉金迷就是這里了。去夜總會消遣的基本上是男人，他們一種是龍套演員，是陪同公司主管或老板的；一種是主角，發揮主要作用承擔主要責任。

前者一定要有眼力勁兒，切忌光顧著聊天、喝酒，而要時刻察言觀色，關注場上形勢，判斷何時該配角登場；后者則一定要保持清醒，按照事先準備好的功夫套路打拳。夜總會里面主要的玩耍項目就是KTV和玩骰子喝酒，所以這兩樣東西多少要懂得一些，否則會無所適從。

酒吧

每個城市都有夜色迷茫、燈火闌珊的時刻，每個城市都就有流連在酒吧的男男女女們。因為生計忙碌奔波后的放松，因為前途未知的憂郁，因為愛情的悲歡離合，因為痛苦的悲傷與麻醉，因為無聊的不知所謂……一幕一幕都會在酒吧這個歡場上演。

去煩了KTV、桑拿、夜總會的人，會把酒吧作為商務招待的一個場所。酒吧消費一般比那幾個地方都便宜一些，而且更有意思，大家可以大聲交流，喝著酒共同對眼前晃來晃去的美女們品頭論足，玩玩骰子、劃劃拳，即便不談正事這也算是一種感情溝通的方式。

TIPS 局后局的通用規則

時間。即使有大把的時間荒廢在那里，你也要記得回家和次日上班的時間。熬夜傷神，醉酒傷身，若局后局在10點開始凌晨2點就應該回家洗洗睡覺。

消費。除了酒吧老板和服務生，沒人會在乎你是不是只要了一瓶啤酒就坐了一晚上。泡吧是一種消費，更是一種生活方式。

財物。注意保管好自已的錢包、手機等財物。去酒吧之前你盡量把能放下的東西放下，隨身帶點現鈔過去就成了。

飲酒。泡吧飲酒飲的是一種氛圍和感覺，我不推薦你跑來這里買醉。如果非要這樣，那你一定要帶好身份證，并且叫上自已的好友。

通訊。在酒吧里要么關掉手機，要么就時刻留意手機的訊號，因為誰也不保準你漏接的那個電話是無足輕重的。

分寸。你一定要有分寸，不可不管不顧的亂來，否則容易惹麻煩，損自已的形象。

安全。這是最后一個關鍵詞，也是最重要的。如果你喝酒了千萬不要自己開車，這是常識，但往往很多人會不遵守。

【酒局的謀略】

酒場畢竟不是商場，酒桌并不同于談判桌，很多人酒醉之時的承諾往往會作廢，因為這只不過是一種常見的溝通、交際的方式與方法。所以“處處留心皆學問，人情練達即文章”這句話用在這里，一點都不會顯得酸文假醋。吃飯、點菜、喝酒也許算不得什么高超技能，可如果在重要場合因為這種常識上的生疏而把事兒搞砸了，可就得不償失了。

如能領略飯局、酒場之精妙要義，熟練運用，并能有所斬獲，那么可以肯定，你賺得的必定比一頓飯錢多。

1.酒局的勢力結構

一個可以稱得上“局”的宴請，單從參與的角色來看就有設局人、主賓、赴局人、陪客、局托兒、花瓶、擋酒者、龍套、付賬者等不一而足，這放眼看去好似一個頗有玄機的勢力地圖。你應認真分析自已在這里所扮演的角色，有滋有味地去執行，權當這是一出舞臺劇，套用《喜劇之王》里的一句話“我其實是個演員”。

設局人：發起飯局的主要人物，是達成飯局公關目標的最大責任人，其又可以稱之為主陪，就是負責策劃參與飯局的所有資源，把該傳達的、該了解的在席間完成讓主賓滿意。

主賓：赴局團隊的領軍人物，是對方要邀請和公關的核心對象，擁有較高的話語權，一般掌握著設局人想要拿到的資源。其責任是合理地進行談判，并達成雙贏的利益交換。

赴局人：跟隨主賓參與宴請的團隊成員，其地位比主賓要低。

陪客：設局人一方的團隊，與赴局團隊體系類似，結構基本一一對應，方便在開戰的時候兵來將擋、水來土掩。

局托兒：千萬別以為局托兒就像大街上的“醫托”一樣。能擔綱局托兒的一般都是有頭有臉，于主賓和設局人之間游刃有余，說得上話的人。他們起到撮合的作用，能在雙方出現分歧時平和爭端。

花瓶：沒有美女不成飯局，即使是花瓶，當起來也不容易，首先她要能說，能喝，還得有禮有節，能讓對方高高興興，但也不能讓自己賠了夫人又折兵。

擋酒者：碰見以喝酒多少為標尺來衡量誠意的主，著時沒轍就得動用擋酒。雖然酒量大的人很多，但會擋、擋得巧妙，不讓來賓遷怒的人有限。擋酒者得練一套跟說相聲似的辭令，給足對方面子，保護自己領導。

龍套：飯局人不夠，龍套湊。為了撐場面，叫上幾個初出茅廬的充當龍套是常有之事。龍套，意味著飯桌上沒多少你說話的份兒，你應帶好嘴巴吃，帶好耳朵聽，帶好眼睛專著地看著各位表演者，能學多少算多少。

付賬者：你的責任就是看果盤一上，該付賬付賬，該拿發票拿發票，別等著老板給你示意。

2.設計酒局的五個步驟

任何事物都有自己的規則，生意場上的酒局也不例外，在這里，我為大家總結了設計酒局的五個步驟。

第一步，確定酒局大致預算，根據生意單的大小、對方的職務、公司的招待政策，選擇一個均衡面子和錢包的酒場。

第二步，探聽對方決策者的酒場偏好，最好能確定對方的口味，有針對性的準備好酒。如果是臨時決定喝什么酒，最好讓對方自主選擇，當然這樣的風險是花費有可能超出預算，因為往往酒比飯貴。

第三步，組織我方戰斗團隊。要選擇1～2名非常能喝的同志，視對方性別選擇1～2名美女或者帥男，最高統帥的職務不能低于對方的決策者。

第四步，在酒局現場判斷對方喝酒的風格，是好酒、厭酒，還是參半，以采取不同的策略。酒局現場，如果你滴酒不沾不大合適，如果放開懷抱，很可能被人灌暈。所以開局之時你要熱忱敬酒，最好繞場一周，以示合作態度誠懇，為人熱情實在，值得做朋友；中場要盡量示弱，多唱贊歌，讓對方卸下武裝，趁機講出自己的期望與要求，獲得支持與認可。此后推出自己的得力戰將，讓帥哥美女輪番進攻。進入尾聲時，你不妨掀起一個新的高潮，再次表達忠心與熱愛，對雙方友誼的感懷，表示自已從對方身上學到不少。

第五步，視對方情緒和自己的目的是否達到，適時宣布酒局結束，有必要時你可以安排下一場節目，如無必要目送對方走人后，撤離。

酒桌是情感溝通和交流的好地方，但如果你不善于把握溝通時的感情尺度，做得過了頭，或者做得不到位，都不能正確地表達自己的自律、敬人之意。凡事過猶不及，所以你在酒桌上，既要彬彬有禮，又不能低三下四；既要殷勤接待，要不失莊重；既要熱情大方，又要大大方方、堂堂正正、平等公正、不卑不亢、不輕浮諂諛。你要把握交往的分寸，注意感情適度、談吐適度、舉止適度。

第一、遵時守信

魯迅先生說：“無端地浪費人家的時間無異于謀財害命。”這句話說明遵守時間是尊重別人的重要體現，這相當于珍惜別人的生命。時間就是金錢，時間就是生命，商場上最看重的莫過于守信了，而遵守時間是守信的表現，所以約人吃飯或被別約你吃飯時一定要守時。在我們朝著國際舞臺大步邁進時，更要養成守時的好習慣，因為文明進步愈大的國家愈珍惜生命，愈強調守時的重要性。

第二、認清主客

商務宴請中，主方立場為保護者，而客方扮演的則是被保護者的角色。例如：進入飯店時，主人往往走在來賓的左后方，強調“以右為尊”；上樓梯時主人應讓領導、來賓走在前方，以防止對方不慎跌落，下樓梯時則應讓領導、來賓走在后方，以便隨時給予保護；作為一個引導者，應走在來賓的前方以為其引領方向，且在轉彎處、樓梯間及進出電梯時放慢腳步，等待客人；進電梯時主人應先讓領導、來賓進入，出電梯時則相反，以免電梯門不慎夾到來賓。以上所述雖是看似不重要的小事，實則不然，這些細節往往能表現出我們體貼客人的心意，反映出我們個人的修養，讓客人感受到我們的真誠與可靠。