熬臘八粥要會選料

1月5日是傳統的臘八節，這天有吃臘八粥的習俗，可以提前準備好原料。不過熬臘八粥，在選料上是有講究的。

糖尿病患者。富含膳食纖維的食物有助于降低血糖，尤其是燕麥、蕎麥和一些豆類，花生、榛子、杏仁中膳食纖維含量也較高。因此“糖友”們的臘八粥燕麥、蕎麥是首選。

老年人。大豆中含有大豆異黃酮和大豆皂苷，能抑制體內脂質過氧化，可預防骨質疏松。臘八粥中需多放些大豆。

中青年人。中青年人工作量、活動量都大，對能量要求高，臘八粥的食材要求更為豐富，各種米類都可以放上一些，栗子、蓮子等富含淀粉又具有保健作用的堅果也可以放上一些。

孕婦。孕婦對氣血的要求大，在煮臘八粥時，可以特別多放些紫米、黑米、大棗、桂圓、花生等補氣養血的食物。

健康小貼士

消化不好的人，臘八粥要稠一些，太稀會促使胃酸分泌過多，刺激胃痛。

2017年1月3

星期二

農歷臘月初六

2017年1月4

星期三

農歷臘月初七