春季飲食“少酸多甘”

中醫五行學說認為，春季飲食應少酸多甘，就是少酸味食物，多甘甜食物，既避免了肝氣過盛，還養護了脾胃。甘味的食物有很多，比如小米、大棗、蜂蜜等。下面推薦兩道養脾胃的藥膳方。

金橘山藥小米粥。取金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用；山藥去皮，切片；小米淘洗干凈，與金橘片、山藥片一同放入鍋中，加水適量，大火煮開后，改用小火熬煮成粥，食用前加入白糖調味即可。

砂仁鯽魚湯。取鯽魚1條，砂仁3克，陳皮5克，生姜、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生姜、蔥、鹽，煮至湯濃味香即可。

健康小貼士

不僅春季要養好脾胃，一年四季都要健脾養胃，脾胃養好了，飲食物才能被吸收利用。

2017年3月11

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農歷二月十四

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