沙拉的瘦身功效

蔬菜、水果中的熱量相對比較低，吃多了不會引起肥胖，所以沙拉基本上都是以蔬果作為最基礎的食材。蔬果中含有大量的水分和纖維素，能夠幫助腸胃蠕動，清除腸道垃圾，并延長飽腹感，可以避免過量進食。蔬果中維生素的種類及含量也非常多，例如維生素A、B族維生素、維生素C等，對補充皮膚水分、美容養顏起到很大的作用。

提高沙拉瘦身效果的4個小細節

1.選擇新鮮蔬果

維生素C是很嬌氣的營養物質，很容易在清洗或烹飪中遭到破壞，生吃蔬果能極大程度地保證維生素C不流失，而存放已超過一兩天的蔬菜或有變質現象的水果就不適合食用了。盡量選擇綠色無公害的新鮮蔬果，這樣才能更好地利用其中的維生素C，達到美顏瘦身的效果。

2.保證優質蛋白質

在沙拉中會涉及些許肉類、豆制品及堅果類的搭配，這些食物會提供蛋白質且讓人有飽腹感。蛋白質是生命的物質基礎，人體的細胞重建及修護都需要蛋白質作為原料，所以食用這類食物也是很有必要的，只要堅持食用健康的分量，控制好卡路里的攝入，就不用擔心長出多余的贅肉。

3.調味品的選擇

橄欖油具有極佳的天然保健功效，它含有豐富的不飽和脂肪酸和胡蘿卜素等脂溶性維生素，人體消化吸收率極高，還可幫助溶解腹部脂肪，達到美容瘦身的效果。醋是油脂的釋放者，若在沙拉中放一點醋，不僅可以去除油膩，還可防止飯后血糖激增。

4.適量低脂奶酪

因為奶酪中有豐富的鈣，在沙拉中加入適量的低脂奶酪，可以給人體補充鈣質并促進新陳代謝。足量的鈣在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結合，阻止腸道對脂肪的吸收，使其隨糞便排出。