Part 2經典醬汁篇

中華飲食文化歷來講究色、香、味、形俱全，對醬汁的制作和使用更是歷史久遠，并形成了獨特的體系。據《呂氏春秋·本味》記載，早在周代就有醬和醋等調味品了?？鬃釉凇墩撜Z》中也提到“不得其醬不食”的說法，更是根據季節的不同，總結出要根據“春多馥、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的原則來使用醬汁等調味品的規律。正是醬汁各種味道的排列組合才造就了世界飲食的多樣性，現在，讓我們循著經典醬汁的足跡，去體味它的萬種風情吧！