癌癥和心臟病，以及其他許多西方病，現在都已經被人們接受為現代生活的一部分，以至于我們都很難想象情況曾經完全不是這樣的。當下，我們大家都把慢性病看得有點像天氣——人生的機緣之一——而我們又自認為命好，因為相對于天氣，慢性病至少還可以通過現代藥物干涉來加以控制。我們在思考慢性病時，直接使用醫學而非歷史或進化的詞匯。但在“二戰”爆發前的10年里，我們生活方方面面的工業化仍然比較新鮮，所以“進步”的代價，...