在全球化的經濟下，生活中有許多事情看來已經不是個人所能掌控，例如職場現實、汽油價格、立法的表決等。但食物還是有些不同，我們仍然能夠決定每天吃進體內的東西，以及我們想要參與的食物鏈。換句話說，我們可以拒絕工業(yè)化煎蛋卷，而決定吃其他東西。這聽起來似乎沒什么，但可以把它當成一個開端。部分消費者想要吃不同食物的欲望，已經創(chuàng)造了價值110億美元的有機食品市場。這個市場是消費者和農民在體制外以非正式的方式共同...