海藻拌蜇頭 鮮香美味

主料

蜇頭250克、海藻100克、香菜20克。

輔料

鹽、雞精、白糖、陳醋、芝麻油、蔥油、蒜泥各適量。

做法

1．蜇頭放入清水中浸泡去味，放入沸水中焯透，撈出過涼，瀝去水分；海藻泡發(fā)洗凈，撒成小片；香菜擇洗干凈，切成1.5厘米長的段備用。

2．將蜇頭、海藻放在同一小盆中，加鹽、雞精、白糖、陳醋、蔥油、蒜泥、芝麻油拌勻，撒上香菜段即可。