蜇拌萵筍 脆爽微辣

主料

海蜇皮、萵筍各150克。

輔料

鹽、雞精、醋、芝麻油、紅椒絲各適量。

做法

1．海蜇皮用清水浸泡，除去多余鹽分，洗凈，切絲，放入沸水中大火焯透，撈出瀝干備用；萵筍去皮和葉，洗凈，切絲，入沸水中焯一下，撈出，瀝干水分，涼涼。

2．取盤，放入萵筍絲和海蜇絲，用鹽、雞精、醋、芝麻油、紅椒絲調味即可。