【制法】先將泥鰍去頭尾及腸雜，洗凈，加水適量，小火清燉至五成熟，加入豆腐和食鹽，小火繼續燉熟即可。

【服法】佐餐食用。

【功效】補中健脾，利水祛濕。本方對急性肝炎、遲延型和慢性肝炎均有治療效果。

（2）黃花菜燉羊肉

【配方】羊肉250克，黃花菜30克，醬油、黃酒、蔥、生姜各適量。

【制法】先將羊肉洗凈切塊，放入砂鍋內，加水適量，燉至七成熟，加入黃花...