消化系統(tǒng)比如腸和胃都有黏膜組織，維生素A是構(gòu)成黏膜組織的主要原料，當(dāng)缺乏維生素A時(shí)，黏膜組織就會(huì)受到破壞，因此腸胃肯定不好。膚色發(fā)黃是嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是制造胃酸的主要原料，胃酸不足，那么你的消化肯定不好了。一個(gè)人吃很多還是很瘦，絕大部分原因是因?yàn)樯眢w沒有吸收到養(yǎng)分。所以，胃不好，吃得再多也是白搭。

人體需要的營養(yǎng)幾乎都需要經(jīng)過腸胃，腸胃成為消化最重要的器官。也許你和家人準(zhǔn)備了美味可口的食物，生菜、蘋果片、魚片粥、全麥面包、豆?jié){、紅薯，當(dāng)然還包括一杯開水。先喝杯水，再吃一勺魚片粥，一根生菜，十分的香甜可口。此時(shí)，舌頭下面的唾液腺分泌出大量的蛋白酶、脂肪酶、解毒酶等消化酶，對(duì)食物進(jìn)行分解消化。你的舌頭上面突出來的地方，就是味蕾，進(jìn)行味覺、傳遞信息的。當(dāng)這些食物進(jìn)入你的嘴巴時(shí)，通過你的牙齒把所有的食物統(tǒng)統(tǒng)咬碎、磨均，使得味蕾得到全面的接觸。味蕾將把這些食物中含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、礦物質(zhì)、水分、非營養(yǎng)物質(zhì)、有毒成分等等，傳遞給下一級(jí)的消化器官，讓它們做好“接待”工作。這時(shí)，你輕輕地一吞，食物就通過食管下去，到達(dá)了胃部。胃便開始了消化吸收的過程，如果此時(shí)胃不能正常工作，就不能將食物中的營養(yǎng)消化吸收到人體，那么吃多少食物，人體也得不到養(yǎng)分。所以，擁有好胃口，才能有一個(gè)好身體，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是養(yǎng)胃的關(guān)鍵。

胃也有自己的“作息時(shí)間表”

我們的身體器官如果不肯好好工作，說到底是因?yàn)槲覀儗?duì)它們太不尊重。就像我們每天朝九晚五地工作一樣，我們的身體也有天生的“作息時(shí)間表”。

人的身體真的是一個(gè)非常奇妙的結(jié)構(gòu)，各個(gè)器官之間配合得嚴(yán)絲合縫，不管是在時(shí)間上還是功能上都是這樣。所以任何一個(gè)環(huán)節(jié)的變動(dòng)，都會(huì)引起一連串的連鎖反應(yīng)。

有時(shí)候我們避免不了會(huì)遲到早退或者加班，也會(huì)有不按身體器官作息時(shí)間表行事的時(shí)候，這在年輕人身上體現(xiàn)得尤其明顯。遲到、加班都會(huì)對(duì)工作產(chǎn)生一定的后果，那違反器官的作息時(shí)間呢？也一樣要付出代價(jià)。

根據(jù)中醫(yī)理論，每天分為十二個(gè)時(shí)辰，每個(gè)時(shí)辰都由一個(gè)臟器起主導(dǎo)作用，這時(shí)候它最活躍。過了這個(gè)時(shí)辰，就由別的臟器當(dāng)班，它也就漸漸平靜下來或者去休息。

比如，每天晚上的9點(diǎn)到11點(diǎn)，也就是一天的最后一個(gè)時(shí)辰亥時(shí)，是三焦經(jīng)免疫系統(tǒng)排毒的時(shí)間，這時(shí)候不應(yīng)該過于勞累，好讓淋巴專心排毒；11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，也就是子時(shí)，這是一天的開始，是肝臟系統(tǒng)排毒的時(shí)間，人們應(yīng)該熟睡。

中醫(yī)認(rèn)為，體內(nèi)有毒就會(huì)百病生。那么胃排毒的時(shí)間是什么時(shí)候呢？辰時(shí)，也就是早晨7點(diǎn)到9點(diǎn)，這時(shí)候胃經(jīng)最旺，腸胃會(huì)給自身排毒，同時(shí)由于它們非常活躍，所以是調(diào)理腸胃功能的好時(shí)機(jī)。在這個(gè)時(shí)間段里，胃會(huì)保持一個(gè)非常開放的狀態(tài)，愉快地接納你給它的食物并且最好地消化吸收。

這也就意味著，早餐是非常重要的。這也是為什么我們一再強(qiáng)調(diào)早餐的重要性。西醫(yī)認(rèn)為，一日三餐中，從早餐吸收的營養(yǎng)占到50%。午餐和晚餐吃得再多再好，胃如果吸收得不充分也是浪費(fèi)。也就是說在胃最為活躍的辰時(shí)，如果你能為身體補(bǔ)充足夠的養(yǎng)分，一天都會(huì)神采奕奕。

此外，雖然辰時(shí)的胃最為活躍，這時(shí)候最適合養(yǎng)胃，并不意味著只要關(guān)注這個(gè)時(shí)辰就好了。在一天中的其他時(shí)間，它依然是在努力工作，只是不像辰時(shí)那樣是由它主導(dǎo)而已。工作著的胃，依然有自己的作息時(shí)間。

在人類長(zhǎng)期進(jìn)化過程中，我們形成了規(guī)律的生物鐘。到了每天該進(jìn)餐的時(shí)候，胃會(huì)自動(dòng)開始收縮擴(kuò)張，以提醒我們身體該進(jìn)食了。可是假如我們不按時(shí)吃飯，讓胃獨(dú)自空等，時(shí)間久了，強(qiáng)酸性的胃酸就會(huì)腐蝕胃壁，讓胃越來越薄。

一般來說，每一頓飯，食物在胃中停留的時(shí)間是4個(gè)小時(shí)。當(dāng)然根據(jù)個(gè)人體質(zhì)差異，這個(gè)時(shí)間會(huì)相應(yīng)增長(zhǎng)或者縮短，我們這里取的是平均數(shù)值。那么大概每隔5～6小時(shí)進(jìn)餐會(huì)比較適宜，這樣可以讓胃有一定的休息時(shí)間，又不會(huì)讓它過于饑餓。

所以古人“饔飧而治”，跟他們“日出而作，日落而息”的作息時(shí)間相配合，還是非常適宜養(yǎng)生的?，F(xiàn)代人不太可能做得到，但我們也要盡可能地配合身體各器官本身的作息時(shí)間，不要讓它們過于勞累、無所適從。

現(xiàn)代人做不到“日出而作，日落而息”，給作息時(shí)間打個(gè)折扣也就罷了，還常常“逆自然”而動(dòng)。現(xiàn)在很多年輕人就是這樣，包括還在讀中小學(xué)的孩子，他們的家長(zhǎng)本身也有這樣的壞習(xí)慣，晚上不睡覺，白天不起床。更要命的是，堅(jiān)持不吃早餐，卻喜歡吃宵夜。

一般來說，晚上8點(diǎn)以后再吃東西就算是宵夜了。尤其是進(jìn)入亥時(shí)，胃就需要休息了，直到辰時(shí)它才開始“醒來”。假如在它需要休息的這個(gè)時(shí)段開始大吃特吃，讓胃不得不強(qiáng)打精神工作，時(shí)間久了它一定會(huì)累病的。胃這個(gè)“大皮囊”雖然很結(jié)實(shí)，但在它應(yīng)該工作的時(shí)候你沒有給它安排合適的工作，沒有添加足夠的“燃料”，讓機(jī)器“空轉(zhuǎn)”，而在最不應(yīng)該工作的休息時(shí)間，你卻強(qiáng)制命令它“加班加點(diǎn)”。長(zhǎng)期如此，不出幾年，腸胃系統(tǒng)將會(huì)全線崩潰，到時(shí)候后悔就來不及了。

所以，對(duì)于胃，我們一定要順應(yīng)它的作息時(shí)間。該吃的時(shí)候一定要吃，不該吃的時(shí)候就一定不能吃。偶爾出現(xiàn)一些例外不要緊，因?yàn)槿说纳眢w不是那么死板的，它有一定的靈活性，可以調(diào)整自己的生物鐘，但再靈活也總是需在一定范圍之內(nèi)的，不可以陰陽顛倒。正所謂“道法自然”，逆自然規(guī)律而動(dòng)，會(huì)讓身體消耗過多精氣神，等到年歲大了就會(huì)嘗到種種苦果。

PART 3 別把胃病當(dāng)小病

每10個(gè)人中就有8人患有不同程度的胃病。由于受到某些刺激，使一些原本患有胃病的患者舊病復(fù)發(fā)，嚴(yán)重的還會(huì)引起胃出血、胃潰瘍等并發(fā)癥。胃病病人經(jīng)常遭受胃痛、胃脹、燒心、反酸、惡心、嘔吐、噯氣、食欲不振等各種癥狀的困擾，胃病不除，病人非常痛苦。胃病危害健康，必須積極治療，治養(yǎng)結(jié)合。

專家提醒，胃病不但影響工作、生活和情緒，而且胃病還具有遺傳性和傳染性，對(duì)家人及后代是一個(gè)潛在的威脅。因此專家發(fā)出呼吁，如果你出現(xiàn)了胃痛、胃脹、胃酸的癥狀，應(yīng)時(shí)刻警惕胃病威脅你的健康。別把胃病當(dāng)小病，根治胃病刻不容緩。

“胃脹氣”可怕嗎？

胃脹氣是怎么回事？胃脹氣是胃腸道出毛病的一個(gè)表現(xiàn)，當(dāng)過量氣體存在于胃腸道內(nèi)時(shí)，人就會(huì)有脹氣的感覺。當(dāng)胃、十二指腸存在炎癥、反流、腫瘤時(shí)，就會(huì)使胃的排空延緩，使食物不斷對(duì)胃壁產(chǎn)生壓力；同時(shí)，食物在胃內(nèi)過度發(fā)酵后產(chǎn)生大量氣體，使胃內(nèi)壓力進(jìn)一步增高，因而就會(huì)出現(xiàn)上腹部的飽脹、壓迫感，即胃脹氣。胃脹氣是常見的腸胃癥狀，在日常生活中，我們經(jīng)常可以聽到有人說吃完飯胃脹氣或者吃不下飯。

胃脹氣會(huì)導(dǎo)致每天早起或者飯前、后有打嗝現(xiàn)象，并有氣體噴出，對(duì)身體損傷極大，吃不下飯、肉、雞蛋、涼物、米（大米、小米）粥均不能下咽，身體消瘦，精神抑郁，神經(jīng)性的頭疼和胸悶，伴以乳房忽冷忽熱。

胃脹的危害一般是飯后飽脹，噯氣，坐臥不安，茶飯不思；毒素吸收，腸腔內(nèi)潴留的食糜在細(xì)菌的作用下發(fā)酵腐敗，產(chǎn)毒產(chǎn)氣，被機(jī)體吸收，加重病情；影響呼吸，腹腔脹氣，橫膈升高，胸腔變小，肺呼吸功能受到限制，可引起呼吸困難；還會(huì)出現(xiàn)多見脅痛、胸悶、脘脹、噯氣、婦女月經(jīng)不調(diào)等癥。普通的胃脹氣并不可怕，只要在生活中加以注意，及時(shí)調(diào)養(yǎng)就可以了。但是，如果出現(xiàn)癥狀后還不引起注意，依然我行我素的話，就會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果，甚至?xí)p傷食道，牙齒等部位，甚至?xí)黾邮车腊┑陌l(fā)病幾率。

脹氣是胃腸道出毛病的一個(gè)癥狀，張嘴咀嚼、邊吃邊說話、狼吞虎咽（同時(shí)吃進(jìn)許多空氣）、邊吃飯邊喝湯（將胃中的消化酶沖下消化道）等，都容易造成消化問題帶來脹氣。消化不良、胃病也會(huì)伴隨脹氣；食物過敏也可能是造成胃脹氣的原因，它使食物在結(jié)腸發(fā)酵，產(chǎn)生氫氣及二氧化碳；糖類食品含有細(xì)菌，是產(chǎn)生脹氣的主要來源；生活壓力、情緒緊張、缺乏消化酶等，均可能引起脹氣。

脹氣的主要原因是消化系統(tǒng)無法吸收某類碳水化合物。豆類容易引起脹氣，甘藍(lán)菜、綠花椰菜、洋蔥、白花椰菜、全麥面粉、白蘿卜、香蕉等也容易產(chǎn)生脹氣。胃脹氣大部分是飲食所引起的，首先必須改變飲食習(xí)慣，吃東西時(shí)要細(xì)嚼慢咽，而且不要一次吃得太多、太撐，建議少食多餐。

不少人因?yàn)槌燥埖牧?xí)慣不好，很容易被胃脹氣纏身，胃脹氣讓人“一肚子氣”，想要有效消氣，就要睡覺前的3小時(shí)或者每天晚上8點(diǎn)過后就不再吃東西，無論是夜宵還是零食，因?yàn)榇藭r(shí)晚餐吃的食物尚未消化完畢，而且腸胃蠕動(dòng)也逐漸減緩。養(yǎng)成晚餐只吃8分飽的好習(xí)慣，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，避免引起胃脹氣。

“胃排空”是怎么回事？

食物由胃排入十二指腸的過程稱為胃排空。胃排空因其參與了許多疾病的病理生理過程，并已成為干預(yù)藥物代謝的目標(biāo)之一而愈來愈受到人們的重視。

胃的排空一般在食物進(jìn)入胃后5分鐘開始。胃排空的具體過程：食物刺激胃壁是促進(jìn)胃排空的動(dòng)力，當(dāng)幽門括約肌開放，胃運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)，胃內(nèi)壓大于十二指腸壓時(shí)，胃內(nèi)容物即可進(jìn)入十二指腸。而進(jìn)入十二指腸的胃內(nèi)容物通過腸壁的各種感受器，反射性引起胃運(yùn)動(dòng)減弱，排空減慢，對(duì)胃的運(yùn)動(dòng)和排空起抑制作用。當(dāng)進(jìn)入十二指腸的鹽酸被中和，消化的食物被吸收，對(duì)胃的抑制作用便逐漸消失，胃的運(yùn)動(dòng)又逐漸增強(qiáng)，直至另一部分胃內(nèi)容物被排到十二指腸。所以胃的排空是間斷進(jìn)行的。不同食物的排空速度是不同的，與食物的物理性質(zhì)和化學(xué)組成有關(guān)。固體食物的排空速率比液體慢得多，切碎的、顆粒小的食物要比大塊的食物排空快。固體食物的排空與熱量大小成反比。一般糖類食物在胃停留1小時(shí)左右；蛋白質(zhì)類停留2～3小時(shí)；脂肪類食物停留5～6小時(shí)以上。一般情況下，對(duì)于混合性食物，胃完全排空的時(shí)間約需4～6小時(shí)。

影響胃排空的因素基于十二指腸與胃兩邊的壓力梯度，在近幽門區(qū)有一高壓帶長(zhǎng)1～3厘米，當(dāng)靜息時(shí)其內(nèi)壓比胃竇內(nèi)壓和十二指腸內(nèi)壓都高5毫米汞柱或更多。靜息時(shí)，十二指腸內(nèi)容物不能倒流入胃而胃內(nèi)容物亦不會(huì)通過此高壓帶。當(dāng)蠕動(dòng)波向胃竇接近時(shí)，高壓帶松弛，壓力暫時(shí)下降，液體和部分食糜從胃入十二指腸。

食物的質(zhì)與量影響胃的排空，溶液或小顆粒懸浮液較固體物排空快，不能消化的固體物在消化期間不能排入十二指腸。酸性食糜延緩胃排空。脂肪酸延緩胃排空，其脂肪酸鏈長(zhǎng)度與抑制程度有關(guān)，10～14碳長(zhǎng)鏈脂肪的抑制作用最大。每單位食物所含熱量亦與胃排空有關(guān)，熱量高者排空慢，而具相等熱量的脂肪，蛋白質(zhì)和糖的胃排空率相似。

胃排空受神經(jīng)與體液的調(diào)節(jié)，十二指腸內(nèi)不同的刺激能反射地引起幽門收縮，增加十二指腸壓力，阻止食糜進(jìn)入十二指腸，這是在迷走神經(jīng)參與下進(jìn)行的。體液調(diào)節(jié)中，脂肪進(jìn)入十二指腸引起腸抑胃素分泌，抑制了空胃活動(dòng)和消化期胃蠕動(dòng)。脂肪對(duì)幽門區(qū)抑制以幽門竇最明顯，甚至倒轉(zhuǎn)兩邊的壓力減低了胃運(yùn)動(dòng)，同時(shí)增進(jìn)了幽門收縮，使胃排空變慢。胃泌素、促胰液素等亦可延緩胃排空。

因此，在飲食時(shí)應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，不宜多食脂肪，以利于胃排空，減輕胃的負(fù)擔(dān)。

“胃動(dòng)力”到底指什么？

胃動(dòng)力指的是胃部肌肉的收縮蠕動(dòng)力，包括胃部肌肉收縮的力量和頻率。胃動(dòng)力不足，就會(huì)“消化不良”。胃動(dòng)力障礙是造成非潰瘍性消化不良的主要原因。造成胃動(dòng)力障礙因素包括精神情緒變化、胃分泌功能紊亂、功能性消化不良等。當(dāng)人的胃動(dòng)力出現(xiàn)障礙時(shí)，會(huì)發(fā)生上腹脹滿、易飽、飯后腹脹、惡心、嘔吐等消化不良癥狀。

早飽、腹脹等癥狀會(huì)影響患者正常進(jìn)食，也會(huì)影響機(jī)體對(duì)正常營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。此外，胃排空減慢可導(dǎo)致食物在胃中滯留時(shí)間延長(zhǎng)，胃酸分泌增加，進(jìn)而造成黏膜損害，久而久之，容易產(chǎn)生胃炎。胃炎會(huì)進(jìn)一步促使胃動(dòng)力減緩，由此造成惡性循環(huán)。

進(jìn)食過多的蘿卜、土豆、紅薯、板栗等食物，暴飲暴食，飲食過量，使胃的負(fù)荷超過常態(tài)，胃部肌肉蠕動(dòng)力量不足，胃不能按時(shí)排空，胃內(nèi)積存食物過久，會(huì)導(dǎo)致胃動(dòng)力不足。不良生活習(xí)慣，如吸煙過度會(huì)使幽門括約肌松弛，造成膽汁反流，飲酒使胃黏膜受損，也會(huì)引起胃動(dòng)力障礙。

應(yīng)有規(guī)律地進(jìn)食、定時(shí)三餐，尤其不能忽略早餐。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，很多人忽視早餐，甚至不吃早餐，也有人左手一袋牛奶，右手一個(gè)包子，匆匆對(duì)付兩口了事。日復(fù)一日，就會(huì)出現(xiàn)早飽，即吃的食物量少于正常進(jìn)食量且產(chǎn)生“飽”的感覺，這就是“胃動(dòng)力”出了問題了。不能暴飲暴食，應(yīng)該每餐少吃一些，七分飽是最好的食量。不能過于刺激。要盡量避免一些過燙、過辣、過酸等刺激性強(qiáng)的食物，并少吃脂肪含量高的食物。注意加強(qiáng)營養(yǎng)和鍛煉，以提高身體的抵抗力。運(yùn)動(dòng)既消耗了體內(nèi)的能量，又刺激了胃腸道的蠕動(dòng)，對(duì)促進(jìn)胃動(dòng)力，改善胃的功能狀態(tài)有良好作用。用餐后不要立即躺下，避免睡前吃東西。建立起如上所建議的健康的生活及飲食習(xí)慣，才可使胃動(dòng)力常盛不衰。