◇鴿子肉是百用百靈的壯陽美味

古話說“一鴿勝九雞”，這說明了鴿子的營養價值很高，并且鴿子在臨床都是補肝壯腎、益氣補血的常用滋補佳品。并且鴿子的繁殖力很強，性欲極強，雌雄交配很頻密，這也證明鴿子是扶助陽氣、強身的妙品，補腎陽很有效力。

中國有句古話說：“寧吃天上飛一兩，不食地上走半斤?！弊怨乓詠?，飛禽勝走禽，乳鴿也算是飛禽的一種，歷來都被人們大力推崇，奉為養生的圣品。還有古話說“一鴿勝九雞”，這足以顯示鴿子的營養價值頗高，在民間很是被人們推崇。

前一段時間，有一位朋友請吃飯。席間點了一道“鴿子湯”，等湯端上來時，大家爭先恐后地搶食。一轉眼一盆湯被瓜分得精光。我問大家為何對這鴿子湯如此熱愛，好幾個人都告訴我：“大補哇！”

我問他們補什么？卻又說不出來，有人說補腦，有人說補虛，就是沒人說補腎。他們反過來向我請教。

我告訴大家鴿子的補益效果的確很好，但是最重要的是補氣補血和補肝補腎。

中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F代醫學認為：鴿肉可壯體補腎、健腦補神、提高記憶力，還能養顏美容，讓皮膚潔白細嫩，延年益壽。

但是養鴿子的人都知道，鴿子的繁殖力很強，性欲極強，雌雄交配很頻密，這是由于鴿子的性激素分泌特別旺盛所致，所以人們把鴿子，尤其是白鴿作為扶助陽氣、強身的妙品，認為它具有補益腎氣、強壯性功能的作用。

所以有條件吃鴿子的人可以適量食用。補腎者可以多選擇食鴿子肉，尤其是白鴿。

一起來看看鴿子如何做得好吃又補腎。

男人養生堂

巴戟天鴿子湯

食材：鴿子（最好是白鴿）1只，巴戟天10克，山藥10克，枸杞子10克，鹽適量。

制作方法：鴿子如常法宰殺，處理干凈，然后入砂鍋同巴戟天、山藥、枸杞子一起加清水燉湯，小火煲1.5小時即可。加鹽調味，喝湯食肉?？砷g斷性地長期食用。

營養功效：補益腎氣、強壯性功能，對腎陽虛引起的諸多不適癥狀有緩解作用。

枸子鴿蛋湯

食材：白鴿蛋2個，枸杞子10克，龍眼肉5克，鹽或冰糖適量。

制作方法：白鴿蛋、枸杞子、龍眼肉同時放砂鍋中，加清水，小火煲至蛋熟，取白鴿蛋服用，食用時可加入少許冰糖，不喜吃甜者，可放少許鹽調味。

營養功效：益腎壯陽，補虛勞，對腎陽虛患者有補益作用。普通人也可以常食養生。

北芪鴿子湯

食材：乳鴿1只，北芪10克，枸杞子10克，姜10克，鹽適量。

制作方法：乳鴿去內臟斬塊焯水，枸杞子、北芪洗凈，姜切片。取凈鍋上火，放入北芪、枸杞子、姜片、乳鴿，加入清水，大火煮沸后轉小火燉40分鐘，加鹽調味即成。

營養功效：養肝益腎，補虛強身，增強體質，對體質虛弱、腎陽不足、健忘者有很好的食療功效。

鴿子還可配很多補腎陽的食材一起來烹調補腎美食，這里不一一介紹。需要指出的是，臨床使用鴿子入藥膳，最好選擇白鴿和白鴿蛋，因為《本草綱目》中有記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，但是現在的營養測定表明，一般的鴿子補益效果也不錯，在沒有條件的情況下，普通鴿子也是補腎的佳品。

另外，鴿子蛋也被人稱為“動物人參”，所以沒有鴿子的情況下，鴿蛋也可以作為人們的補腎佳品。

民間稱鴿子為“甜血動物”，所以鴿子還往往和牛奶、蜂蜜、山藥、百合等食材搭配，做出來的菜品很是香甜可口。

炒鴿肉宜配瘦豬肉，并且豬肉也是補腎補虛的佳品，所以日常用鴿子補益時，要想菜品更實惠，選擇豬肉來搭配也不錯。

鴿肉四季均可食用，但以春天、夏初時最為肥美。一般人均可食用鴿子，但是對于25歲以下的女性，鴿肉可能會影響子宮收縮，干擾人體正常發育，所以在這里提一下，希望引起大家的注意。如果食用鴿子肉的時間長，出現不適的情況，建議立即就醫。

鴿子補腎效果好，但要注意禁忌，科學食用才能起到真正的補益作用。

本節養生要點

1. 鴿子肉是百用百靈的補腎壯陽美味，鴿子蛋也可補腎壯陽。

2. 用鴿子肉和鴿子蛋來補腎養生要注意正確的食療方法及相關食用禁忌。