1.高脂血癥都是吃出來的嗎？

血脂是血漿脂質的總稱。血脂包括膽固醇、甘油三酯、磷脂、游離脂肪酸等。當血漿脂質持續高幅度超過正常水平時，就稱為高脂血癥。其中又以膽固醇、甘油三酯最重要，一般認為，這二者之一超過正常時，就可診斷為高脂血癥。

血漿脂質的來源，飲食是一重要途徑。因為飲食不當，如進食過多富含膽固醇的食物，特別是與含飽和脂肪酸較多的脂肪同時進食時，膽固醇吸收增多，可使血漿膽...