有史以來，長壽就是人類永恒的話題。從《黃帝內(nèi)經(jīng)》到現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，人類一直不斷探索長壽的奧秘。長壽，猶如一扇封鎖的門，而人類努力尋找打開它的鑰匙。

影響壽命的因素有很多，大到氣候條件，小到個人的生活習(xí)慣，都能影響一個人的壽命。

世界上有些地方因?yàn)殚L壽人口集中而成了著名的長壽之鄉(xiāng)，那么這些地方的人們?yōu)槭裁炊寄荛L壽呢？本章將帶你進(jìn)行一次神秘的“長壽”之旅，探秘壽星們的生活。

第一節(jié) 從長壽之鄉(xiāng)探索人的長壽奧秘

長壽福地如皋：是上天垂青還是養(yǎng)生有方

江蘇如皋是我國沿海地帶的長壽之鄉(xiāng)。與其他長壽之鄉(xiāng)不太一樣的是，如皋的地理位置并不像其他長壽之鄉(xiāng)一樣遠(yuǎn)離城市文明，隱藏在崇山峻嶺之中，而是地處長江三角洲城市圈內(nèi)，與南京、上海等國際大都市比鄰而居，接近蘇杭等旅游勝地，自然環(huán)境非常一般。但是，在如皋的145萬人口中，百歲以上的老人有200余人，90～99歲的老人有4000多人，80～89歲的老人已經(jīng)超過40000，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國際公認(rèn)的長壽之鄉(xiāng)標(biāo)準(zhǔn)（每百萬人口中有75位百歲老人）。

如皋人如此長壽，是上天垂青還是如皋人養(yǎng)生有方呢？讓我們來看看如皋人的生活習(xí)慣。

在飲食方面，如皋老人每餐都吃得很清淡，早晚都喝大米粥或者玉米糝粥，外加包子等主食；中午就是米飯加三菜一湯，青菜、蘿卜、豆腐是主打，如皋人都相信“魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”的諺語；他們每頓飯只吃八分飽，喜歡吃應(yīng)季的新鮮蔬菜，不吃反季的大棚菜，而且從不挑食。

如皋人的飲食傳統(tǒng)可以歸納為“兩粥一飯”，這種飲食觀念中最有益于身體健康的部分是早晚的這兩頓粥。食粥養(yǎng)生在我國有久遠(yuǎn)的歷史，粥在古代稱“糜”，厚粥稱“檀”，薄粥稱“酏”。宋代詩人陸游就有一首《食粥》詩：“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”這首詩就在說食粥可以養(yǎng)生長壽。

早晨喝粥還有調(diào)節(jié)腸胃的作用。經(jīng)過一夜的運(yùn)化，早晨胃基本處于排空的狀態(tài)，需要水分和營養(yǎng)的補(bǔ)充，此時喝點(diǎn)溫軟滋潤的粥正好迎合了胃的需要，可以補(bǔ)益胃氣。胃是我們的后天之本，喝粥可以養(yǎng)胃，把胃養(yǎng)好了，離長壽就近了一大步。

《醫(yī)學(xué)入門》中就有關(guān)于食粥養(yǎng)生的記載：“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小。”從中醫(yī)角度來看，老年人身體上不同程度地存在著腎精不足的問題，經(jīng)常喝粥，還有補(bǔ)腎益精、益壽延年的功效。而酉時（下午5點(diǎn)到7點(diǎn)）又是腎經(jīng)當(dāng)令的時間，此時如果喝粥，補(bǔ)腎效果會更好。如皋的很多老人一直堅持早晚喝粥，這個習(xí)慣幫他們擺脫了胃痛、失眠和便秘等很多困擾。

在起居方面，如皋老人一直保持著古老的生活習(xí)慣，“日出而作，日落而息”，中午還會小憩一會兒，總之要保證每天8個小時的睡眠；早晨醒來，先搓臉搓耳朵，等神志都清醒了再起床；洗漱后會用手指梳頭，按摩頭皮，晚上臨睡前要用熱水泡腳。他們還會在天氣好的時候去散步、曬太陽、甩手、踮腳，或者和孫輩一起放風(fēng)箏；不出去的時候，他們就會在家里靜坐半小時，或者讀書看報寫字，過著悠閑的生活。

這些事情看起來都稀松平常，但只要年復(fù)一年、日復(fù)一日地堅持下來，即使以前身體有什么病癥，也能慢慢調(diào)養(yǎng)過來。如皋很多百歲老人就是靠著這樣簡單的生活方式養(yǎng)好了很多疾病，而且一直快樂健康地生活著。所以說，大家不要把養(yǎng)生當(dāng)做一件非常深奧復(fù)雜的事情，只要能夠像如皋的老人這樣清淡飲食，早晚喝粥，中午吃飯，日出而作，日落而息，適當(dāng)娛樂，長壽就像家常便飯一樣平常了。

沖繩島——人類長壽的理想樂園

在沖繩島，有這樣一位老人：她身穿一襲深褐色和服，滿頭銀發(fā)，大口飲酒，還在人群中翩翩起舞。難以想象，她已是105歲的老人，她就是大宜味村的百歲老人——奧島宇志。

奧島膝下兒女成群，孫輩有13人、曾孫輩23人以及玄孫輩3人。但她從來不服老，依然精力旺盛地在這個五世同堂的大家族擔(dān)任家長。

“要是孩子們頭發(fā)長了，我就讓他們?nèi)ダ戆l(fā)，我也不許女孩們穿太短的裙子。”奧島說。

奧島的長壽和她有一顆年輕的心有很大關(guān)系，她憧憬浪漫的感情生活，希望尋找到生活伴侶。“我每天都擦脂抹粉，給頭發(fā)上油，有個法國人送了我一瓶香水，我每天都用呢。”奧島拍著手笑著說。

像奧島這樣長壽的老人在大宜味村比比皆是，他們一生中很少生病，就算年事已高，依然堅持勞作。那么，他們?yōu)槭裁茨苋绱碎L壽呢？

這個問題對當(dāng)?shù)鼐用駚碚f，就是很簡單的兩個字——平衡。用板凳打個比方，只有四腳俱全才能平穩(wěn)。

通過對沖繩島百歲老人的研究發(fā)現(xiàn)，長壽的“四腳”就是飲食、鍛煉、心理健康和社交，而沖繩島居民就將這“四腳”協(xié)調(diào)得很好。這其中最重要的是飲食結(jié)構(gòu)合理。

那么，沖繩島的人們是怎樣吃的呢？

他們很講究葷素搭配，對葷食非但不偏廢，而且非常重視對肉、魚類食品的攝取，這就充分保證了他們的營養(yǎng)需要。

他們吃很多蔬菜，蔬菜既營養(yǎng)又能促進(jìn)食物的消化吸收，還有利于潤腸通便。蔬菜為堿性食品，可以與肉類等酸性食品中和，以保持人體血液酸堿平衡。

豆腐是沖繩島居民喜愛的食物。豆腐含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和維生素等，但幾乎不含膽固醇。常吃豆腐可以降低血中膽固醇，并能防止血管硬化。常吃豆腐還能有效地補(bǔ)鈣，對于防治骨質(zhì)疏松非常有益。

島上的居民還會經(jīng)常吃水果，而水果中所含的鉀鹽能預(yù)防高血壓病和減少發(fā)生腦卒中的危險。有些水果，如番茄、草莓、菠蘿中所含的有機(jī)酸能阻止人體內(nèi)亞硝胺等物質(zhì)的產(chǎn)生，有利于防癌；柑橘類水果中所含萜烯類物質(zhì)及漿果中所含的鞣化酸可激活細(xì)胞中的蛋白分子，同樣有利于防癌。

提到食鹽，沖繩島上的壽星們堅持低鹽飲食，因?yàn)殚L期多吃鹽易引起水腫、高血壓、動脈硬化等疾病。

此外，沖繩島居民總是保持積極樂觀的人生態(tài)度，并堅持每天鍛煉。

島上老人大多經(jīng)歷過二戰(zhàn)，經(jīng)受過炮火和生死的考驗(yàn)，心理素質(zhì)過硬，“他們從不回首過去，而是樂觀向前，總能看到事物好的一面”。這種良好的心態(tài)也是值得我們學(xué)習(xí)的長壽秘訣。

海南——中國的長壽島

海南不僅是個富饒美麗的寶島，而且那里的人十分長壽。資料記載，1098年，北宋蘇東坡被貶居海南儋州時，他就發(fā)現(xiàn)此地壽星眾多，“百余歲者往往而是，八九十歲者無論也”。其中有一位叫王公輔的活到130歲。據(jù)《瓊州府志》記載，清乾隆、嘉慶年間，海南有百歲壽星多達(dá)18人，其中陳德齊活到118歲，無疾而終，朝廷賜匾“百歲余秋”；陳仲九享年113歲，其妻黃氏，也享年107歲。清末，由皇帝敕命在海南島建立的“百歲坊”就有三座之多。另據(jù)《崖州志 人物》記載，清代崖州（今三亞一帶）有90歲以上壽星37人，其中百歲壽星3人，最高年壽者為今樂東縣羅馬村的紀(jì)國籍，年壽108歲。

今日的海南居民中，70歲的普遍存在，90歲的老人隨處可見，百歲壽星也大有人在。

那么，海南人長壽的秘訣是什么呢？

一般來講，世界上著名的長壽村，大多高山環(huán)繞，終年綠樹成蔭。山區(qū)雨量充足、氣溫適宜，人不會感到暴冷暴熱。綠色植物又能充分發(fā)揮殺菌以及吸附細(xì)菌、病毒、蟲卵、微塵的作用，減少了疾病發(fā)生的機(jī)會，特別是傳染性疾病。海南獨(dú)一無二的氣候條件無疑為居民提供了良好的生活環(huán)境，海南的居民就生活在這樣一個“綠色村莊”里。

海南空氣質(zhì)量優(yōu)良，在全國各個城市中，海口、三亞的空氣綜合質(zhì)量名列前茅。海南空氣透明度好，降塵少，粉塵濃度低，紫外線強(qiáng)。海南森林覆蓋率高——全島森林覆蓋率高達(dá)51.5%（全國16.55%），空氣中的負(fù)離子含量高，能提高人體免疫力。

除了環(huán)境因素之外，海南人的食物也有些特別。海南的壽星們多以地瓜、玉米為主食。地瓜為低脂、高纖維食品，含有豐富的礦物質(zhì)，在糧食中屬低熱量，可以減緩動脈硬化的發(fā)生，避免心腦血管病以及惡性腫瘤發(fā)生。

在國內(nèi)普遍認(rèn)為生命在于運(yùn)動加合理靜養(yǎng)的今天，海南老人的生活方式、日常舉止則屬別具一格的本島安居、“宜勞宜靜”保健法。

在海南，嚴(yán)重威脅人類特別是老人生命的主要疾病，如冠心病、老年慢性支氣管炎、肺心病、腦血管疾病等的發(fā)病率大大低于寒冷的北方。這和新鮮的空氣、大量的蔬果飲食有關(guān)。

沒有人不想健康長壽，那么，趕緊向海南壽星們學(xué)習(xí)吧。

廣西巴馬——中國的“人瑞圣地”

廣西壯族自治區(qū)西北部巴馬瑤族自治縣是一塊神秘的土地，這里是世界五大長壽之鄉(xiāng)中百歲老人分布率最高的地區(qū)，被譽(yù)為“世界長壽之鄉(xiāng)？中國人瑞圣地”。

巴馬有豐富而獨(dú)特的旅游資源，如桃花源般令人難以忘懷的盤陽河秀麗風(fēng)光、被英國探險隊(duì)稱為天下第一洞的百魔洞、如夢如幻般的祈壽宮（百鳥巖）水上溶洞；還有美如西湖的賜福湖風(fēng)光、弄友原始森林、龍洪田園風(fēng)光、龍洪天然八卦景觀、東山瑤族風(fēng)情、瑤族競技大觀及好龍?zhí)炜拥取?

每當(dāng)春、夏、秋三季，巴馬壽鄉(xiāng)的母親河、長壽河——盤陽河就如同一塊綠玉，兩岸鳳尾竹的婆娑風(fēng)姿更給沿岸帶來了盈盈綠意，兩岸群山如黛，翠竹倒映在河里，如夢幻般美麗。

巴馬的壽星們常在河中野浴。裸浴是巴馬當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗，每當(dāng)天氣暖和時，在盤陽河谷常可見村民野浴其中，無論男女老少，悠然似神仙。

巴馬人長壽的主要原因是這里自然環(huán)境好，水和空氣質(zhì)量上乘，長壽老人大多長期食用不含任何激素的天然生態(tài)食品，素多葷少。巴馬長壽老人從不擇食、偏食，平時家里有什么就吃什么，最喜歡吃當(dāng)?shù)匾安撕陀衩字嗟取Ｋ麄兺砘橥碛钣幸?guī)律，性格開朗，熱情好客，團(tuán)結(jié)友愛，鄰里關(guān)系好。老人們每天都會勞動。

巴馬壽星的飲食可以用五個字“粗、雜、素、淡、鮮”來概括。巴馬百歲老人的110例死亡原因回顧性調(diào)查資料表明，沒有一位百歲老人死于高血壓、糖尿病、腦血管意外或者癌癥。那么，具體說來，巴馬老人是怎樣吃出長壽的呢？

生活習(xí)慣直接關(guān)系到疾病的預(yù)防、健康的保障，對提高自我保健能力、延年益壽有著十分重要的意義。巴馬百歲老人大多耳聰目明，思維敏捷，精神狀態(tài)很好，正是得益于他們良好的生活習(xí)慣。

巴馬長壽老人都有終生從事勞動的習(xí)慣。巴馬人大多在10歲以前就開始從事一定的生產(chǎn)勞動。許多年過60歲的老人，每天仍然從事8小時以上的生產(chǎn)勞動。在巴馬，六七十歲的老人還算壯勞力，八九十歲老人算半勞力，九十歲以上的老人才退出生產(chǎn)勞動。很多百歲老人一生不輟勞作，不能做重體力勞動時，仍然力所能及地洗衣、做飯、揀柴火、帶重孫。

巴馬的百歲老人，開始從事生產(chǎn)勞動的年齡低，停止勞動的年齡高，他們退出生產(chǎn)領(lǐng)域有一個從整勞力到半勞力、從半勞力到家務(wù)勞動的勞動量遞減過程，這一過程恰好與人逐漸衰老的生理過程相吻合。日出而作，日落而息，生活極有規(guī)律，生活節(jié)奏長期穩(wěn)定的巴馬壽星們，不愧為人類長壽的楷模。

不在長壽村，一樣能長壽

前面講的都是著名的長壽之地，你可能說，我生活在大都市里，離長壽之鄉(xiāng)十萬八千里，怎么能長壽呢？這話沒錯，百分之九十九的人都不太可能搬去那些地方定居，頂多也只是去旅游。然而，并不是只有生活在長壽村才能長壽，即使你不在長壽村生活，一樣也能長壽。這是為什么呢？