公設之于醬西，賓辭，坐遷之。（亦東遷所。）

[疏]“公設”至“遷之”。

注“亦東遷所”。

釋曰：言“亦”者，亦前醬東遷所，以醬既東遷所，今於醬西遷之，明亦東遷所移之，故醬處也。

宰夫設四于豆西，東上，牛以西羊，羊南豕，豕以東牛。（，菜和羹之器。）

[疏]“宰夫”至“東牛”。

注“菜和羹之器”。

釋曰：云“，菜和羹之器”者，下記云“牛藿，羊苦，豕薇”，是菜和羹，以盛此羹，故云之器也。據羹在言之，謂之羹；據器言之，謂之鼎；正鼎之後設之，謂之陪鼎；據入庶羞言之，謂之羞鼎；其實一也。

飲酒，實于觶，加于豐。（豐，所以承觶者也，如豆而卑。）

宰夫右執觶，左執豐，進設于豆東。（食有酒者，優賓也。設于豆東，不舉也。《燕禮》記曰：凡奠者於左。）

[疏]“宰夫”至“豆東”。

注“食有”至“於左”。

釋曰：云“食有酒者，優賓也”者，按下文宰夫執漿飲，賓興受。唯用漿口，不用酒。今主人猶設之，是優賓。引《燕禮》者，彼據酒，主人奠於薦左，賓不飲，取奠於薦右，此酒不用，故亦奠於豆東。酒義雖異，不舉是同，故引為證也。按《燕禮》無此文，《鄉飲酒》、《鄉射》記皆云“凡奠者於左，舉者於右”，不同之而引《燕禮記》者，此必轉寫者誤，鄭本引《鄉飲酒》、《鄉射》之等也。

宰夫東面，坐啟簋會，各于其西。（會，簋蓋也。亦一一合卻之。各當其簋之西。）

[疏]注“會簋”至“之西”。

釋曰：云“亦一一合卻之”者，卻者，仰也。簋蓋有六，兩兩皆相重而仰之，謂之卻合，故云一一卻合之。“各當其簋之西”，為兩處亦者，亦《少牢》，故《少牢》云“佐食啟會蓋二，以重設于敦南”也。

贊者負東房，南面告具于公。（負東房，負房戶而立也。南面者，欲得鄉公與賓也。）

[疏]“贊者”至“于公”。

注“負東”至“賓也”。

釋曰：自此盡“醬氵音不祭”，論賓所祭饌之事。經直云“負東房”，鄭知“負房戶而立”者，以公在東序內，賓在戶西，雖告具于公，且欲使賓聞之，故知於房近西，是以鄭云“得鄉公與賓也”。

公再拜，揖食。（再拜，拜賓饌具。）賓降拜。（答公拜。）公辭。賓升，再拜稽首。（不言成拜，降未拜。）賓升席，坐取韭菹，以辯扌需于醢，上豆之祭。（扌需猶染也。今文無于。）

贊者東面坐取黍，實于左手，辯，又取稷，辯，反于右手，興以授賓。賓祭之。（取授以右手，便也。賓亦興受，坐祭之於豆祭也。獨云贊興，優賓也。《少儀》曰：“受立，授立，不坐。”）

[疏]“贊者東面”至“祭之”。

注“取授”至“不坐”。

釋曰：此所授者，皆謂遠賓者，故菹醢及皆不授，以其近賓，取之易，故不言。按《曲禮》云：“ゾ之序，辯祭之。”故知雖不授，亦祭可知也。經直云“祭”，知“祭之於豆祭”者，按《少牢》云：“尸取韭菹，辯扌Й于三豆，祭于豆。”故知於豆祭也。云“獨云贊興，優賓”者，欲見賓坐而不興，是優賓，其實俱興也。引《少儀》者，欲見贊興，賓亦興之義，以其賓坐，贊亦坐故也。

三牲之肺不離，贊者辯取之，壹以授賓。（肺不離者，寸刂之也。不言寸刂，寸刂則祭肺也。此舉肺不離而寸刂之，便賓祭也。祭離肺者，絕肺祭也。壹猶稍也。古文壹作一。）

[疏]“三牲”至“授賓”。

注“肺不”至“作一”。

釋曰：云“肺不離者，寸刂之也”者，按《少儀》云：“牛羊之肺，離而不提心。”鄭云：“提猶絕也。之不絕中央少者。”此即為食而舉肺也。《少牢》云“舉肺一，長終肺，祭肺三，皆切之”，是祭肺切，舉肺不切。云“不言寸刂，寸刂則祭肺也”者，是興祭肺同，其實舉肺。云“祭離肺者，絕肺祭也”者，此鄭解舉肺將祭之時，絕末而祭之，與祭肺異也。凡舉肺有二名：一名離肺，亦名舉肺；祭肺亦名寸刂肺也。

賓興受，坐祭。（於是云賓興受坐祭，重牲也。賓亦每肺興受，祭於豆祭。）

扌兌手，扌及上以四，辯扌需之，上之祭。（扌及以四，扌及其菜也。扌兌，拭也，拭以巾。）

[疏]“扌兌手”至“祭”。

注“扌及以”至“以巾”。

釋曰：此云“上之祭”者，著其異於馀者，馀祭於上豆之，此別自祭。云“扌兌，拭也，拭以巾”者，案《內則》“左佩紛”，即佩巾，而云扌兌拭，拭手以巾，似不名巾者，本名者，以拭手為名，其實名巾，故鄭舉其實稱也。此有四，而云“扌及上”，辯扌需則唯有一四，優賓，故用一四而已。《少牢》二祭神，故宜各有四也。

祭飲酒於上豆之。魚、臘、醬、氵音不祭。（不祭者，非食物之盛者。）

[疏]“祭飲”至“不祭”。

注“不祭”至“盛者”。

釋曰：此“不祭者”，以正在饌之內。以其有三牲之體，魚、臘、氵音、醬非盛者，故不祭也。若入庶羞，則祭之，故下文云“士羞庶羞皆有大”，又云“辯取庶羞之大，興一以授賓，賓受，兼壹祭之”，《少儀》云“祭無”，無詁為大魚肉之臠，是亦祭之。

宰夫授公飯粱，公設之于氵音西。賓北面辭，坐遷之。（既告具矣，而又設此，殷勤之加也。遷之，遷而西之，以其東上也。）

[疏]“宰夫”至“遷之”。

注“既告”至“上也”。

釋曰：自此盡“降出”，論設加饌粱與庶羞之事。云“遷之，遷而西之，以其東上也”，知粱東上者，下文“宰夫膳稻于粱西”，是以粱在東為上也。

公與賓皆復初位。（位，序內階西。）

[疏]“公與賓皆復初位”。

注“位序內階西”。

釋曰：按上公設醬時，立于序內，賓立於階西，此云“公與賓復初位”，故知公還在序內，賓還在階西也。

宰夫膳稻于粱西。（膳猶進也。進稻粱者以。）

[疏]“宰夫”至“粱西”。

注“膳猶”至“以”。

釋曰：知進稻以者，下記云“有蓋冪”，鄭注云：“稻粱將食乃設，去會於房，蓋以冪。”上云設黍稷訖云“卻會”，此稻粱不云卻會者，先於房去之故也。

士羞庶羞，皆有大、蓋，執豆如宰。（羞，進也。庶，眾也。進眾珍味可進者也。大，以肥美者特為臠，所以祭也。魚或謂之無，無，大也。唯醢醬無大。如宰，如其進大羹氵音，右執鐙，左執蓋。）

[疏]“士羞”至“如宰”。

注“羞進”至“執蓋”。

釋曰：云“皆有大”者，中有二物三物之肉，兼有魚也。云“魚或謂之無，無，大也”者，或《有司徹》云“尸俎五魚，侑主人皆一魚，皆加無，祭于其上”是也。《少儀》云無祭也。云“唯醢醬無大”者，鄭注《周禮醢人》作醢之法，“先膊乾其肉，乃後之，雜以粱麴及鹽，漬以美酒，涂置<垂瓦>中，百日則成矣”。何大臠之有也？醬則醢也，亦無大臠也。

先者反之，由門入，升自西階。（庶羞多，羞人不足，則相授於階上，復出取也。）

[疏]“先者反之”。

釋曰：“反之”者，以其庶羞十六豆，羞人不足，故先至者，反取之。下文云“先者一人升，設於稻南”，其人不反，則此云先者反之，謂第二已下為先者也。

先者一人升，設于稻南簋西，容人。（簋西，黍稷西也。必言稻南者，明庶羞加，不與正豆并也。容人者，賓當從往來也。）

[疏]注“簋西”至“往來也”。

釋曰：“簋西，黍稷西也。必言稻南者”，以其黍稷西近北有稻，故庶羞設黍稷西南，南陳之，是稻粱與庶羞俱是加，故南北相繼，而在黍稷正饌之西，是下不與正豆并也。云“容人者，賓當從往來也”者，下文賓“左擁粱，右執氵音以降，公辭；升，反奠于其所”，是賓往來也。

旁四列，西北上。（不統於正饌者，雖加，自是一禮，是所謂羹中別。）

[疏]“旁四列西北上”。

注“不統”至“中別”。

釋曰：云“所謂羹中別”者，按《曲禮》云“左ゾ右”，彼云：“ゾ，骨體也。”此肉謂之羹，亦一也。ゾ為正饌，謂切肉，則庶羞云左ゾ右，則曰此正饌在東，庶羞在西，容人同，故謂所謂羹中別也。

鄉以東熏、堯、牛炙。（鄉、熏、堯，今時霍也。牛曰鄉，羊曰熏，豕曰堯，皆香美之名也。古文鄉香，熏作薰。）

炙南醢，以西牛、醢、牛旨。（先設醢，纟爭之以次也。肉則謂旨為膾，然則膾用旨。今文旨作鰭。）

[疏]注“先設醢纟爭之以次也”。

釋曰：此云“先設醢，纟爭之次”，而《特牲》注云：“以有醢，不得纟爭也。”與此“先設醢，纟爭之以次”違者，大凡醢配是其正，而醢卑于。今牛羊豕皆在醢下者，直是纟爭之次，非尊卑之列。《特牲》以一有醢，若纟爭之，當醢在上，不成錯，故不得纟爭。《少牢》四豆，羊醢，故得纟爭而錯，與此同也。

旨南羊炙，以東羊、醢、豕炙。炙南醢，以西豕、芥醬、魚膾。（芥醬，芥實醬也。《內則》曰：“膾，春用蔥，秋用芥。”）眾人騰羞者盡階、不升堂，授，以蓋降，出。（騰當作媵。媵，送也。授，授先者一人。）

贊者負東房，告備于公。（復告庶羞具者，以其異饌。）

[疏]“贊者”至“于公”。

釋曰：自此盡“兼壹祭之”，論贊告饌具，賓祭之事。

贊升賓。（以公命命賓升席。）

[疏]“贊升賓”。

注“以公命命賓升席”。

釋曰：前設饌訖，贊者告具于公，公再拜揖食，此使贊升賓者，以其禮殺故也。是以上文正饌，公先拜，賓答拜，此賓先拜公，公答拜，為異也。

賓坐席末，取粱，即稻，祭于醬氵音。（即，就也。祭稻粱不於豆祭，祭加宜於加。）

[疏]注“即就”至“於加”。

釋曰：云“祭稻粱不於豆祭，祭加宜於加”者，按下文云“賓三飯以氵音醬”，注云：“每飯ヱ氵音，以肴扌需醬，食正饌也。三飯而止。”又云“不以氵音醬”，注云：“不復用正饌也。”則此氵音醬是正饌，而云“加”者，但氵音醬與粱皆是加，故公親設之。下文為正饌而此云加者，為氵音醬雖是加，以在正饌之上，得與正饌為本，故名正饌，其實是正饌之加，故公親設之也。