稟土金之氣以生。生者味辛性冷，熟者味甘溫平，故下氣消谷去痰癖。肥健人及溫中補不足，寬胸膈利大小便，化痰消導者，煮熟之用也。止消渴制面毒，行風氣，去邪熱氣，治肺痿吐血肺熱，痰嗽下痢者，生食之用也。入手足太陰，陽明經，故所主皆脾肺腸胃之病，但性專下氣，復能耗血多食，則髭發早白，服地黃首烏者不可食。子味辛過于根，生研汁服吐風痰，同醋研消腫毒，熟食下氣，定喘消食，除脹止氣癰，其性辛甚，故升降亦烈，于根治痰有推墻倒壁之功矣。
萊菔根，啖可生，葉啖須煮，制白面豆腐二毒，忌首烏地黃同餐，倘誤犯之，須發易白。消谷食，去痰癖，止咳嗽，解渴消，搗生汁磨墨，下咽止吐血，下血甚捷，《衍義》云：散氣用生姜，下氣用萊菔，但煮食多者，亦停膈間，以成溢飲之癥，蓋味甘多辛少故爾。子劫喘咳下氣，治痰倒壁沖墻，水研服即吐風痰，醋研敷，立消腫毒，入肺下氣而定喘，入脾消食以寬膨，生則能升可吐，熟則能吐可利。
按：丹溪曰：萊菔子，治痰有推墻倒壁之功，虛弱人服之，氣淺難以布息，昔胡僧入中國，見人食面驚曰：“食之，安不得病？”及見食萊菔，乃曰：“賴有此耳。”又洞微志云：有人病狂，夢中見紅衣女子，引入殿中，小姑歌云：五云樓閣曉玲瓏，天府由來是此中。惆悵悶懷言不盡，一丸萊菔火吾宮。一道士云：此犯大麥毒也。紅衣女心神也，小姑，服神也，萊菔制面毒，故曰：火吾宮也。遂以藥及萊菔子。治之果愈。嗣是治面積，頗著神異。
韭
稟春初之氣而生，兼得金水木之性，故味辛、微酸，氣溫，無毒。生則辛而行血，熟則甘而補中，辛能散結，溫能通行，兼有微酸。故入肝而主血，凡血之凝滯者，皆能行之。是血中行氣藥也。心主血，專理血分，故曰：歸心腸胃，瘀滯即去，則氣血謂暢五臟安，而胃熱除矣。病患之氣抑郁者多。凡人氣血，惟利通和，韭性行而能補，故曰最利病患，其暖膝除癖止濁止遺皆溫中兼補之力也。韭子味辛甘溫無毒，主夢中泄精，尿血，蓋韭乃入足厥陰少陰經，腎主閉藏，肝主疏泄，《經》云：足厥陰病則為遺尿，及為白淫，韭子入厥陰，甘溫補肝，及命門之不足。故主之。有一貧叟病噎膈食入即吐，胸中刺疼或令取韭汁入鹽梅鹵汁，少許細呷，得入漸加，忽吐稠涎數升而愈，此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛溫能散胃胸痰飲惡血之義之。
韭，雖充菜品，最利病患，春食則香，夏食則臭，溫中下氣，歸心益陽，消一切瘀血，療喉間噎氣，暖膝衍，和臟腑，除胸腹 癖痼冷，止莖管白濁精遺，安五臟，除胃熱。又搗如泥，加鹽少許，蛇犬傷毒，作濃 頻換立安，刑杖打血凝，薄敷連拍即散。
同鯽魚鮮煮食，斷卒下痢，同牛肉煮食，生寸白蟲，食同蜜糖，殺人誠驗，病后食發困，酒后食昏神，久食過多，兩目易暗，根汁絞出，湯劑可加，清胃脘，瘀血殊功，下胸膈結氣捷效，開中風音失，消中惡腹脹。仍有韭黃，未發糞土極嫩。作菹悅口，每為祭品所珍，食不益人，甚能滯氣。以其氣尚抑郁未申故也。子止精濁遺漏，助陽止帶，補肝腎暖腰膝。
薤
味辛，氣溫，無毒。
薤，葉似韭，稍闊而光，根白者佳，同牛肉食，成 瘕，除寒熱調中，去水氣，散結，久痢冷瀉。陽明氣滯，散血安胎，赤白帶下，風寒水腫，骨鯁喉間，赤者和蜜，搗敷金瘡即愈。
葫
稟火金之氣以生，味辛，氣溫，故性有毒。入足陽明、太陰、厥陰。辛溫能辟惡散邪，走竄無處不到，故主除風邪，殺毒瓦斯，去寒濕，散癰腫化積聚，暖脾胃，行諸氣，去癬，止霍亂，解溫疫也。雖能快氣利膈，但辛溫太過，久食損神，散氣耗血，目昏氣虛血弱之人尤戒勿食，外涂皮肉發泡，入腸搜利概可知也。
葫，即大蒜。氣大溫屬水有毒，入藥獨頭者佳，同黃連丸治腸風，加平胃散治噎氣，納二鼻，提魚骨鯁即出，炙腫癰疽，初生可散，敷蛇蟲 瘡，除勞瘧 癖，辟瘟癉疫，制蛇犬咬傷。中脘卒得冷疼，嚼之即解，旅途忽中暑毒，用此可驅。鼻衄不止，搗涂足心，左涂右，右涂左，兩鼻出俱，雙足俱涂，仍解蠱毒，殺蟲，華佗用以吐出蛇形蟲毒，更化肉積消谷，李氏煮食，吐出涎裹雞雛。性熱雖能快膈，然實傷脾傷肺傷血損目，不可久食。
甜瓜
瓜蒂，感時令之大熱，稟地中之伏陰、故味苦，氣寒，有小毒。入手太陰、足陽明、足太陰經。味極苦而性上涌，借此以吐上焦有形濕熱停滯水谷之物，消身面四肢浮腫水氣及黃膽，咳逆上氣，鼻中息肉，一切濕熱在上為病也。若胃虛氣弱，及無實邪停滯為患者食之損胃傷血耗氣傷神。
甜瓜，主消渴，利小便，除實煩，通三焦壅塞，多食治香港腳生痰，發濕癢瘡，忌兩蒂兩鼻，及沉水者殺人。瓜蒂堪為涌吐劑，消多面四肢浮腫，水氣咽喉暴塞，風痰殺鬼蠱疰，止咳逆氣沖，大苦氣寒，能除黃膽濕熱，濕家頭痛， 鼻而愈。
瓠匏
瓠匏，長大如冬瓜者名瓠，圓矮似西瓜者名匏，腰細頭銳者名葫蘆，柄直底圓者名瓢子，為菜。惟取甜者入藥。甜苦兩用，苦能下水令吐，消面目四肢浮腫，甜可利水，通淋除心肺煩熱，消渴。滴汁鼻內，即來黃水，尤退急黃。
茄子
稟地中一陰之氣 外受南方熱入之陽，故其花實皆紫。雖去甘寒，然外赤里白，陽包乎陰，屬冷利滑潤之性，雖云主寒熱，去五勞，皆非正治，所以有久服生小疥動大便發痼疾之戒，虛人冷人切勿進食，止堪仗其屬土，甘寒之意以敷凍瘡，消癰腫之需，治乳頭裂用茄子自裂老黃者燒灰敷之。鮮茄蒂、鮮何首烏等分煮飲，治對口瘡有神。
茄子，有紫黃白數種，惟黃茄子拯 。主寒熱，去五種勞。若食多發痼疾，生小芥，動大便。自裂茄燒灰敷乳成癰綻裂。苦茄摩醋，癰腫亦敷，根及枯莖葉煎湯，冬月凍腳瘡可漬，亦追風濕，煮醇酒早晚頻吞，腳膝痹曲伸如舊。丹溪曰：茄屬土，故疳用治瘡毒故效。
蕨
味甘，寒。生食有毒。古一甲士食之，覺心中淡淡成疾，后吐一小蛇，懸之屋前漸干，蕨成可見，宜戒矣。
蕨味甘，性寒，能去暴熱。甘能利小便，氣壅經絡者全驅，毒延筋骨者易痊，但衰陽事，落發，仍痿腳膝昏眸。
水芹
一名水英。味辛、微苦、性溫、平，無毒。辛能入肺而益氣，香能入胃而助食，苦能退黃，除熱利二便也。其葉下常有蟲子，視之不見，倘誤食不免為殃，凡采務須洗凈，堪作齏可置酒醬。
水芹，能益氣養精，令肥健嗜食，止煩渴，殺諸石藥毒，保血脈，退五種急黃，利大小二腸，亦利口齒，止赤沃帶下，仍止崩中，小兒身暴熱可驅，大人酒后熱可解。勿和醋食，損齒須防。八月食之，患蚊龍蠱，其時龍帶精入芹中故也。
西瓜
西瓜甜瓜，皆屬生冷，多食傷脾助濕，衛生歌云：瓜桃生冷宜少食，免致秋來成瘧痢。瓜性寒，根曝之尤寒。稽舍賦云：瓜曝則寒，油煎則冷，物性之異也。
西瓜，熟者性溫，不寒，解夏中暑熱毒，最靈，有天生白虎湯之號，仍療喉痹。
更止渴消解暑除煩，利水醒酒，然取其一時之快，而多傷脾助濕之虞。
白冬瓜
稟內陰土之氣，外受霜露之侵，故味甘。氣微寒而性冷利，無毒，水屬陰，瓜性亦屬陰，氣類相從，故能利小便，除小腹水脹。甘寒解胃中之熱，故能止消渴，及熱毒癰腫，壓丹熱毒，然性冷利，臟腑有熱者宜之。若虛寒腎冷，久病滑泄者忌食。《楊氏家藏方》：十種水氣浮腫喘滿，用大冬瓜一枚，切蓋去瓤，以赤小豆填滿，蓋合簽定。
以紙斤泥固濟，日干，用糯糠兩大羅籮，入瓜在內，煨致火盡，取出切片，同赤豆焙干，為末，水糊丸，每服七十丸，煎冬瓜子湯下，日三服，小便利為度。
白冬瓜，欲瘦輕健者宜餐，欲肥胖大者忌食，陰虛久病尤宜禁之。蓋入腸胃之中性走而急故也，壓丹石毒，利大小便，除臍下水脹成淋，止胸前煩悶作渴，薄置癰上頻換，大散熱毒旋痊，和桐葉飼豬一冬，大勝糟糠長肉。九月勿食，令人反胃。
苦菜
與苦苣一物而形稍異，功用則相同也。稟天地之陰氣，故味苦、氣寒、無毒。入心、脾、腎三經。其主五臟邪氣者，邪熱容于心也，胃腑渴熱中疾者，熱在胃也。腸癖者熱在大腸也，惡瘡者熱瘀傷血肉也，苦寒總除諸熱，故主之也。熱去則神自清，故久服安心益氣，聰察少臥也。耐饑耐寒輕身不老者，總言其熱退陰生。安心益氣之機動也。
苦菜，味苦，寒，無毒。主五臟邪氣，厭谷胃痹腸 ，渴熱中疾惡瘡，久服安心益氣，聰察少臥，耐饑耐寒輕身不老。