西瓜　大曰“瓜”，小曰“瓞”，來自西域，故名。其肉清甘如飴，紅瓤者為上，盛暑可以解渴?！蛾戀梻鳌罚骸暗伦谛伊?，路有獻瓜者，帝嘉其意，欲授以官。贄諫曰：‘爵乃天下公器，不可輕也’?！薄赌鲜贰罚骸皶夷晡鍤q，母患熱病思食，偏求不得，俄過桑門，哀其求而以瓜遺之。至家，眾大驚異?！?

甘蔗　蔗，叢生似竹，味甘，煮之成糖。《本草》：“赤者名‘昆崙’，白者曰‘萩蔗’?！薄兑笆贰罚骸氨R絳中痞疾，忽夢一白衣謂之曰：‘食蔗即愈?！彀箦髡嵴?，乃得數枝，喜而食，至旦遂愈?！鳖檺鹬渴痴?，從尾到中。或問之曰：“漸入佳境?！?

柿　柿有數種，一名“鹿心”，小者名“猴柿”。按《本草》：“火熏者為烏柿，性熱。日干者為白柿，性冷。有黃色者，可和米粉作糗，小兒食之止痢。”《酉陽雜俎》云：“柿有七絕：一壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲毒，五霜葉可玩，六嘉實，七落葉肥大?！痹娫疲骸蔼毶眉t妝兼美味，便稱七絕未應慚?！?

李　《素問》曰：“李，東方之果也，木子也，故其字從木從子?！薄段骶╇s記》：“有紫李、青綺李、青房李，杜陵有金李?！?

蓮子　五月生。至秋皮黑，服之能輕身益氣?！恫菽痉健吩疲骸熬旁戮湃詹缮弻嵤持钊瞬焕?。”山谷云：“蓮心正自苦，食苦何能甘。甘食恐臘毒，素食則懷慚?！?

黃瓜　味清性冷，初生色青，熟黃身有刺，俗曰“剌瓜”。

甜瓜　有二種，有長者，有圓者。長者色綠，可入醬；圓者有瓣，或青、或白、或黃，此通瓜也。俗以白者為“銀瓜”，黃者為“金瓜”。

銀杏　其花夜開晝合，其實逑子白，宜煨食。一名“鴨腳子”，言其葉如鴨腳也。歐謝梅圣俞，有“鴨腳雖百個，得之誠可稱”之句。

菩提果　《海物異名記》云：“花如冠蕤，葉如冬青，實如枇杷?！苯癜创斯?，其葉長而尖，與冬青弗類；其實圓，類枇杷，但差薄耳，其味甘香。

藥類

《說文》云：“藥，治病草也。性之寒溫，味之辛甘、苦辣，可以治寒熱諸癥，載之《本草圖經》，詳且備矣。”安溪藥不多產，僅二十九品，各注于下：

菖蒲　一名“昌陽”。其小者生池沼間，根盤屈有節如馬鞭，一寸九節。生下濕地大根者，乃“昌陽”也，不可服?！侗静荨吩疲骸拔缎翜?，無毒。”《神仙記》云：“食之可以長生。昔邵聚服菖蒲十三年，能日記萬言，冬亦不寒?！?

蒔蘿　三、四月生苗，六、七月采實，味辛香，殺魚肉諸毒，可和五味。

麥門冬　葉似韭，冬夏長青，子附根生，形如穬麥，其中有心，故曰“麥門冬”?！侗静荨分^：“味甘無毒，服之令人有子，及治煩渴虛勞寒熱?！?

天門冬　《杜詩》作“天棘”。《抱樸子》作“顛刺”。其藤柔弱輕盈，高丈余。一種有刺，葉如茴香，極尖細而疏滑。一種無刺，葉如絲杉，根大如指，長三、四尺，味甘無毒，能去寒熱、養肌膚，冷而能補。

艾　艾可攻百病，今以蘄州者為勝。蘄葉厚而綿多，本地所有者葉薄而綿少。五月五日午時采，曝干陳久方可用。《本草》謂：“味苦微溫無毒”。按《蒲陽志》謂：“取艾以布包于新瓦上揉之，其色黃為硫磺艾。”其用未詳。

紫蘇　色紫味香，夏采莖葉，秋采子。《藥性賦》云：“味辛溫，無毒，主下氣散寒。”

薄荷　冬不死，葉尖，夏秋采莖葉曝干。《藥性賦》云：“味辛苦無毒，加以扁豆、甘草，煎湯可以解暑?！?

蒼耳　陸機云：“花白、細莖、蔓生?！惫痹疲骸叭~如鼠耳，叢生如盤?！逼湔f互異。按今本地所生，樹高二、三尺許，莖青色黃，上有斑點，葉如葡萄葉而小，子多刺，其中有仁。葉味苦辛，微寒有毒?！短票尽纷⒃疲骸叭乱院蟆⑵咴乱郧案睿崭蔀樯?，夏水服，冬酒服。主治癲癇、頭風、痹溫之病?！?

茯苓　按《本草》諸家所說，茯苓、茯神，皆老松余氣入地而生。茯苓離根而生，氣盛也。茯神附根而生，氣略微也。茯苓味甘平無毒，久服能安魂養神氣，延年益壽。茯神亦能養精神，其功次于茯苓。孫真人《枕中記》：“茯苓久服百日百病除，二百日晝夜不眠，二年后役使鬼神，四年后玉女來侍?！?

桑寄生　《藥性賦》云：“味苦甘無毒，主益血、安胎、止腰痛?！?

骨碎補　《圖經》云：“根生大木或枝上，多在背陰處，引根成條，有黃毛及短葉附之，本名‘胡孫蒀’。唐明王以其主治祈傷，有奇效，又名‘石毛姜’。”《靈苑方》謂：“可以治牙痛?！?

天南星　俗呼“蛇杖”，生平澤，二月生，苗似荷莖。高一、二尺，五月開花似蛇頭，黃色；七月結子作穗似石榴子，色紅味苦辛，有毒。經驗云：“治急中風，目瞚牙噤，無門下藥者用此味。”

車前子　俗呼“五根草”?！侗静荨分^：“味寒無毒，強陰益精，令人有子，治泄瀉尤效。”宋歐陽公嘗暴下，國醫臨治不愈。夫人云：“市中有暴下藥甚效，公不可之?！狈蛉藵撌信c國醫藥雜進，一服而愈。公知之，厚遺賣藥者，問其方，言“只用‘車前子’一味耳?！?

枳實　一名“枳殼”，似橘而小多刺，產于江北，本地不產?？肌侗静荨分T家皆云：“枳實與枳殼二物?！笨茏趭]云：“只是一物。枳實小，其性酷而速；枳殼大，其性詳而緩。取疏通破結，用枳實；取導敗風壅之氣，用枳殼?！?

無患子　實如彈丸，味苦有圓核，皮可洗手。

絡石　《本草》云：“生泰山之谷，或石山之陰，或高山巖石上，一名‘嗟石’，一名‘明石’，正月采之，味苦溫，主風熱、死肌，除邪氣，養腎堅筋骨，利關節。久服之，能輕身明目。”

旋覆花　俗名“蛇莓”，二月以后生苗，多近水旁，大似紅藍而無刺，長一、二尺，葉似水蘇，六月開花如菊。上黨人呼為“金錢花”。秋月采花暴干，二十日可用。《藥性》云：“主氣癥、寒熱、水腫。”

山藥　《本草》謂之“薯蕷”，味無毒，主補虛勞、益氣、除煩熱。

香附子　考之《本草》，即“莎草根”也。出交州者，其大如棗，入藥為勝。本地所出者，醫家亦用之，味香無毒，主開胃消食，久服令人長須眉。

木賊　《圖經》云：“木賊獨莖，苗如箭笴，無葉，青色，經冬不枯，寸寸有節，主明目，療腸風?！?

山梔子　一種百葉者，開花不結子，可供插戴，其結子者多是單葉，然亦有二種：小而多棱者入藥用；其大者謂之“伏尸梔”，子但用以染，凡霍亂轉筋，燒服立愈。

蓖麻子　一名“蓖麻”，樹高丈許，葉有槚而青，莖有節而赤，其實逑生而有刺，逑中有子褐色，形如牛蜱，故名“蓖蔴”?！侗静荨吩疲骸拔陡市疗接行《??！薄吨夂蠓健吩疲骸耙磺心[毒疼痛不可忍者，搗蓖麻子覆之即愈?！?

半夏　《圖經》云：“生槐里川谷。”今在處有之，二月生，苗一莖，莖端三葉，色頗似竹葉而光，江南者似芍藥葉，根下相重生，上大下小，皮黃肉白，五月、八月內采根以灰裛二日，湯洗暴干，主胃冷嘔噦、風疾。

吳茱萸　按《蒲陽志》：“茱萸有三種：有‘吳茱萸’，‘食茱萸’、‘山茱萸’?！薄侗静荨分^：“‘吳茱萸’結實似椒子，嫩時微黃，至熟時則深紫，味辛溫，有小毒，主溫中下氣、除溫、去痰冷、利五臟?！耻镙恰缎量?，太熱無毒，功與‘吳茱萸’同，火但劣耳?！?

金櫻子　俗名“糖桶”，有刺，形似石榴子，其中溫有散碎，子帶芒?！侗静荨分^：“味酸澀，平溫無毒，療痹泄、下痢、止小便，久服令人耐寒?！卑蚕M貢，今罷。

使君子　紫黑色，藤生，葉青花紅，結實如梔子，其棱高，其瓣深，治小兒五疳。相傳謂：“潘州郭使君者，療小兒專用此物，因號為‘使君子’云?！?

枸杞　一名“羊乳”，一名“卻暑”，一名“仙人杖”，生山澤及諸丘陵阪岸，冬采根，春夏采葉，秋采莖實。陰干，味苦寒，根大寒，子微寒，無毒，主五內邪氣，熱中消渴。

荊芥　蜀人種之，葉如細藍，味甘香。南中產者，葉如野蘇，味烈。和湯浴，能滑體，避風解毒。

小蘇　俗呼謂“雞頭刺”。

木類

木，冒也，冒地而生。各異其種，其材可以為宮室、民居所賴焉。《孟子》論王道而斧斤有禁，蓋亦愛養之也。安邑木之有名凡二十六種，各考注其下：

松　松樹，極高大，其皮皺皵如鱗，其葉每三鬣拱一簇，風撼之聲如笙簧。按：江東人皆剝去皮，浸水中二、三年乃用之，或火燒乃用之，須此蟻不食，此或可法。宋蔡端明為本路轉運使，命自大義直抵漳泉，夾道種松，行人德之。按《本草》謂：“其節、其枝、其葉皆入藥用，其身上綠衣，名“艾蒳香”，合諸香燒，其煙不散?！?

杉　《爾雅》曰：“被杉”。疏曰：“俗名‘作杉’”。木類松而勁直，葉附枝生若針刺，性堅膩，乃宮室器用之上材。在延汀所產最盛，安溪亦有之，而常樂、感德二里多種。

柏　似松，皮少裂，紋堅膩而味香。東坡詩云：“銅爐燒柏子?！毖云錃馇逡?。顧愷之傳“松柏之姿，經霜益茂?！毖云湫詧砸??！豆虐匦小吩疲骸翱酌鲝R前有老柏，黛色參天二千尺?！毖云淅细嫘阋?。

樟　樹高大，葉密，材可為器皿，其氣辛烈，熬其汁可為腦，置水上火燃不熄。日華子云：“煎服之，可治腳氣、水腫?！?

檜　柏葉松身。宋《莆陽志》：“檜有二種，曰‘御愛檜’，曰‘海檜’?！?

柟　亦作楠。《爾雅》云：“海楠，荊州曰‘梅’，楊州曰‘楠’。木理細潤，大者四五圍，而俗呼‘香楠’，宮室之美材。一歲東榮西枯，一歲西榮東枯。古稱‘楩楠’。”豫章則材之貴久矣，此地少有。

檺　樹高大，可作梁柱，但易腐，其白皮著人肌膚，最刺撓。山中人或煮其汁，合諸毒藥以射虎。

椿　木之壽者，曰“椿”。一曰“木槿”，枝葉與樗相似，身大干端，然樗木竦而氣臭，椿木實而氣香，土人折其枝葉，置之花瓶，經月不枯?！肚f子》云：“大椿，八千歲為春，八千歲為秋?！?

水綿　福州人呼曰“水小”，此地曰“水綿”。以其性好近水、皮溫厚如綿也。樹高數丈，枝喬而上勾，葉散碎紛柀，根歲久奇古。出光德、新康二里。

桐　按：桐之為木，諸家說者不一。《興化志》：“一曰‘白桐’，一曰‘岡桐’。”《爾雅》又云：“梧桐”。竊意桐有四種：一種花葉不相見，花不結子，材中琴瑟?！队碡暋穾F陽孤桐，即《興化志》云“白桐”是也；一種不花不子，與油桐相類，《興化志》云“岡桐”是也；一種結子可食，與中琴瑟者即《爾雅》所謂‘梧桐’也；一種可壓油，則謂之“油桐”。安溪所種者，多油桐。

相思　木堅有紋，色紫，堪作器皿?！端焉裼洝吩疲骸拔粲形蔫魃谒未蠓蚣捌淦拗?，巳而合抱，屈曲相交，號為‘相思樹’云?！?

桑　葉可養蠶，但閩土非宜，作繭絲皆不如浙，安溪種之者少。

柘　山桑也，枝條瘠而葉粗厚。崔豹《古今注》云：“柘，實曰‘佳’言佳鳥性所食也?！薄犊脊び洝吩唬骸肮巳〔蔫蠟樯希怨哪加阼??！薄缎Q書》曰：“柘葉飼蠶，其絲作琴瑟弦，清鳴響亮，勝于兒絲?！贝说厣俜N。

烏桕　葉可染皂，子可取蠟，子中細核又可榨油，經霜之后，葉紅如錦。產延建者，顆粒大；產此地者，顆粒小。

槐　槐有數種：葉大而黑者，名“櫰槐”。晝合夜開者，名“守宮槐”。葉細而青綠者，但謂之“槐”。《周禮》：“冬，燧人取槐木之火?！薄洞呵镎f題》云：“槐木，虛星之精也?！彼锥嗳∑浠ㄈ疚?，色甚黃鮮。

柳　《說文》云：“小楊也，柔脆易生，與楊同類，皮粗而枝弱葉秀，而時到三、四月，絲垂飛花如絮。雖縱橫顛倒，植之皆生?！?

楓　《爾雅》云：“楓攝攝?！鄙w攝攝，楓之別名也，厚葉弱枝善搖。郭璞云：“樹如白楊，葉圓而歧，有脂而香，今謂之楓香?！?

榕　《海物異名記》云：“榕，或作“槦”，言材不中梓人也?！庇卸N：一種矮而盤桓，其須著地復生為樹。一種名“赤榕”，最為高大。此二樹其為陰最濃，人家于東北方空闕處及院落有余地，或于道旁栽之，以障風日。此樹生于南方，至福州而止，因號福州為“榕城”云。

楮　即榖樹也。江東所產者結實，本地所產者不結實。其皮可搗為紙，亦可治為衣、為衾?！侗静荨分^：“味甘寒無毒，可入藥用。”《圖經》云：“江南人食其嫩芽，以當菜茹?！?

柯　木理疏直，不中器用，結子如榛子而小，俗謂之“椎”，可食，荒年人多采取以充饑。

桄榔　產于廣東，本地間有。葉似竹有節，與棕櫚相似。葉生樹端，其子內如面，食之不饑，皮可為綆。廣人取其須作中，又以其木作鋤，利如鐵，中石更利，惟中蕉根則破。

棕櫚　直生，無柯干，樹端有棕皮，成片重重裹之。枝自棕中抽出，其枝兩旁有短刺，其葉生枝端，大如簸有歧。凡棕皆按月取之，以為絞繩、制衣、編簏用。其子亦自棕中抽出，狀如魚子，色黃，俗呼“棕子”，可食。

皂莢　細葉長刺，樹有雌雄。雄者不莢，莢可治垢膩。《本草》云：“利九竅，療腹腫滿消谷，除咳嗽囊結；婦人胞不落，可為末，藥；人卒死者，以末吹鼻中活?！?

黃楊　木理堅而細，其色黃。俗說：“歲長三寸，遇閏則退一寸。”東坡詩云：“園中草木春無數，惟有黃楊厄閏年?！?/p>