1.1.1 生產與運作管理的定義

生產與運作管理的概念在人們心中并不陌生，但作為教材，面對的是沒有社會經驗的大學生，還是要給出生產與運作管理的嚴格定義。

本書給出的定義是：生產與運作管理是對生產和服務系統的設計、維護與更新，以及對生產和服務過程的計劃、組織、協調與控制。

為了更好地理解生產與運作管理的內涵，下面給出幾個權威的生產與運作管理的定義，供讀者參考。

美國杰伊海澤（Jay Heizer）的定義是：運作管理是將輸入轉化為輸出的創造產品和服務的一系列活動。

陳榮秋、馬士華的定義是：生產與運作管理是對生產運作系統的設計、運行與維護過程的管理，它包括對生產運作活動進行計劃、組織與控制。

丁慧平、俞明南的定義是：生產與運作管理是指對活動過程實行系統的指揮和控制，通過這些活動過程，人力、物力和資本投入被轉變成產品和服務，這些創造產品和服務的活動發生在所有的經營組織中。

張彥寧的定義是：生產與運作管理就是生產與運作過程中的計劃、組織和控制活動。

為了敘述簡練，在不引起混淆的情況下，本書用“生產管理”代替“生產與運作管理”，用“生產系統”代替“生產與服務系統”。

從上面幾個定義可以看出，生產運作管理包括兩個方面：一方面是對生產系統的設計、建設與維護；另一方面是對生產過程的計劃、組織、協調與控制。維護生產系統、生產過程的計劃、組織、協調與控制是日常的生產管理工作，這方面誰也不會忽視。然而，生產的效果極大地依賴于生產管理的效果，因此，將生產與服務系統的設計、維護與更新納入生產與運作管理的范疇。嚴格地講，還有生產系統的建設過程，由于建設由專門的隊伍完成，假如他們能夠達到設計要求，生產管理人員只需參與設計就可以了。