甜椒炒絲瓜

【材料】

鮮絲瓜300克、甜椒100克，味精1克，蔥白、姜各10克，精鹽、白糖、蒜各5克，濕淀粉15克，胡椒面1克，熟花生油50克。

【操作】

1.將絲瓜去皮，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的節(jié)，再改刀切成條；洗凈姜、蔥、蒜，姜蒜切成絲、蔥切成節(jié)；洗凈甜椒，去籽，切成絲。

2.鍋內(nèi)放油，放甜椒，上火炒至五成熟，起鍋待用。

3.中火坐勺，放...