蘑菇雞肉餃

原料：小麥面粉500克，雞肉、鮮蘑各300克。

調料：蔥末30克，姜末20克，精鹽、雞精、味精、料酒、鮮湯、香油、熟豬油各適量。

制作步驟

1 小麥面粉加入清水和成面團，雞肉洗凈，剁成末；鮮蘑洗凈，放入沸水鍋中焯一下撈出，剁碎，擠去水分。雞肉粒內加入所有調配料拌勻成餡料。

2 面團搟成圓皮，抹上餡料，合攏捏成餃子坯，下入沸水鍋內煮6分鐘，至熟撈出裝盤即成。