炸酥餃

原料：小麥面粉500克，熟火腿末150克。

調料：蔥末、味精、香油、熟豬油、植物油各適量。

制作步驟

1 將火腿、大蔥加入調味料攪拌成餡；用250克小麥面粉加入125毫升熟豬油搓勻成油酥。

2 剩余的小麥面粉加入熟豬油、溫水攪拌均勻，揉成面團，稍餳。

3 將油酥包入面團搟成面片，卷成卷，切成面劑搟成片，兩張合一包入餡料，捏成餃子，再入熱油中炸至金黃，撈出瀝油，裝盤即可。