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第2章 健身俱樂部

一、健身俱樂部的含義與類別

健身俱樂部是指以提供專業的健美操、器械訓練、球類等為主要內容,開展體育健身項目為主要形式,把體育健身及相關的服務作為商品進行交換的場所。

健身俱樂部的分類,從形式上有兩種類型:單項性健身俱樂部和綜合性健身俱樂部。單項性健身俱樂部只提供一種運動項目的俱樂部,如北京杰芳瑞跆拳道俱樂部、東方高爾夫俱樂部、杰佛洛網球俱樂部等。綜合性健身俱樂部開設項目可包括網球、游泳、健美操、器械訓練等多個項目,如中體倍力、青鳥健身、美國寶力豪、英派斯等綜合性器械運動健身場所。

單項性健身俱樂部提供的是單一的運動項目,如跆拳道、高爾夫、網球等,強調的是某一方面的運動技能,運動者參與其中追求的是在該項目上的精益求精,不斷地提高技能。這些運動具有較強的娛樂功能和競技功能,運動效果主要體現在過程——項目技術水平、動作熟練優美程度、賽局控制能力等,對身體的塑造是隨之而來的附帶效應。

綜合性健身俱樂部目前普遍提供的是健身器械和操類舞蹈類運動的綜合形式,能達到身體各個部位的整體健身效果,而且可以在同一空間內自由選擇健身效益。在這里,健身的效果體現在結果——身體肌肉力量、柔韌性、免疫力等。

從消費者參與健身的需求來分析,單項性健身俱樂部和運動性健身俱樂部存在兩點不同。其一是健身目的,前者追求技能的學習和提高,后者追求身體由內到外的塑造;其二是健身過程,前者的娛樂性和競技性明顯高于后者,前者一般是對身體某一部位的健身培養,而后者可以通過自由調節得到身體全方位的健身培養。二者各有側重點,因此許多人樂意同時成為這兩類俱樂部的會員。

在市場經濟條件下,隨著市場經濟的發展,人們的生活水平逐漸提高,于是有了“花錢買健康”的意識。健身俱樂部是為愛好者提供全面體育服務的經營性組織,它主要靠利益機制使之運轉。在組織結構上,比起現有的體育行業協會、體育單項協會要簡單得多,合理得多;在具體事務的操作上,效率也要高得多,有利可圖就干,反之就可以不干,這樣就可以擺脫我國目前絕大多數體育組織“造血”機能不足的困境。健身俱樂部是一個興趣集團,參與者的目的非常單純,彼此間沒有或很少有利益的糾葛和權力的爭斗,可以最大限度、極其靈活地滿足成員訓練、比賽、交流的需要,使體育鍛煉成為滿足個人興趣的一種享受,認識社會的一個窗口,宣泄情緒、緩解壓力的一個渠道,當然也是強健體魄的一種最積極、最有效的手段。健身俱樂部也是一種有效的組織形式,以共同的興趣愛好為基礎,參與者進出自由、靈活機動,有的建立在居民區,有的建立在機關學校。一般俱樂部人數不多,便于開展活動。活動經費大部分是自籌,主要來源是俱樂部成員繳納的會費、贊助費和比賽活動的門票收入。

二、國外健身俱樂部的歷史與發展

(一)國外俱樂部的歷史

俱樂部是個外來語,是英語“club”的譯音,原意為“總會”和“社交圈”,也指娛樂場所。俱樂部本身代表著一種組織制度,傳統意義上的俱樂部大多為會員制,會員交納會費,民主選舉管理層,制訂規章制度,會員活動范圍大多是封閉的。目前這種俱樂部在我國其他行業或領域內也很盛行,比如汽車俱樂部等。西方某些老牌俱樂部仍保留了傳統意義上俱樂部制的某些特征。

西方舊時俱樂部都帶有濃厚的貴族氣息。隨著娛樂項目的平民化,尤其是當代體育在商品經濟的沖擊下,逐漸走向市場時,傳統意義上的體育俱樂部已不能適應高投入、高風險、高回報的市場環境。因此,俱樂部的運行能力、管理制度逐步改進,實際上已與公司制極為相似。例如,董事會原本是公司制的一個組織機構,被俱樂部廣泛采用,俱樂部領導以主任、會長相稱,代之以董事長、總經理的面目出現。

體育俱樂部是伴隨著現代工業而產生和發展的,至今已有一兩百年的歷史。但是,開始時發展速度很慢,直到第二次世界大戰結束以后,特別是近二三十年來隨著體育熱的升溫,作為開展體育活動主要組織形式的各種類型的體育俱樂部才日益發展、壯大。

英國社會自1750年左右起,從農業型轉變為工業型,原來在鄉間田野中進行的游戲也逐漸轉變,以適應城鎮環境中狹窄的街道和堅硬的地面。原來由陽光、四季決定的閑暇時光,變成了由工廠的人工燈光和老板們的要求決定的公余時間了。道路和交通的改善使游戲和比賽能夠在土地以外進行,中產階級所喜歡的運動在全國展開。而且,隨著工業革命的產生,一部分人過上了自由的日子,并不僅僅是資本家,就是工人中也出現了一個富裕的階層,他們除了正常的開銷以外,愿意并能夠為他們所從事的運動支付費用,俱樂部由自娛自樂的形式轉向靠賣藝為生,或者說由業余向職業轉化。

工業革命在英國發生得最快,英國因此而成為近代世界的最強國,于是許多現代的熱門體育運動都發源于英國,如1857年的登山、1866年的田徑運動、1869年的游泳、1888年的劃船等。自行車、滑冰、航海、拳擊、曲棍球和網球都在英國成立了全國性的組織。體育職業化作為一種依附于商業經濟的產業由英國產生,同樣是歷史的必然。在西方發達國家中,體育健身與娛樂活動已十分流行,健身、健美和娛樂活動俱樂部或活動中心等遍及這些國家的各個城市和地方。例如,1987年,美國平均每天就有五家體育健身、健美中心開張營業。人們根據自己的興趣愛好、年齡性別特征、身體條件、經濟收入狀況和不同的目的參加各種類型的俱樂部或活動中心的活動。

(二)國外健身俱樂部的發展

近年來,健身市場在發達國家已形成體育產業中一個效益最好、規模最大的市場。特別是在大眾體育健身活動日益普及與社會化發展進程推動下,該行業已成為世界許多國家體育產業中的支柱行業。

例如,美國純商業運作的健身企業就有1.33萬家,以會員方式成為這些企業固定消費者的人數高達1100萬人(1996年美國各類體育俱樂部的會員統計為2080多萬人)。目前,在美國從事健身業的企業大多具有相當規模,排名前20位的健身企業均開展多樣化、集團化和連鎖式經營。其中,排列前5位的單位每家都擁有250個以上的分支企業,最大的一家美國俱樂部系統(ACS)擁有661個分支企業,列居第二的高德體育公司擁有下屬企業503家。1993年,美國每年參加體育健身活動超過100天的人數達4390萬。1987年~1996年的10年間,美國健身型體育俱樂部的會員增加了51%。

實際上,20世紀60年代之前,美國的體育健身業整體規模并不算大,體育娛樂俱樂部的數量也不多,體育娛樂活動內容偏重于競技項目。60年代以后,隨著大眾體育娛樂在美國的興起,各種體育健身俱樂部迅速發展,規模不斷擴大,經濟效益顯著上升。目前,美國的體育健身業不僅市場規模大,經營水平高,而且競爭激烈,管理水平與組織化程度高。

目前,全美有13300個經營性的正規健身俱樂部,其中70%屬于純體質鍛煉的健身俱樂部,這些俱樂部只向消費者提供有氧及力量訓練服務,而其余30%是屬于綜合性健身俱樂部,除向消費者提供有氧及力量訓練外,還提供網球、游泳、理療、營養配餐、防身術教學及健康教育等多種服務。

美國的AMEICAN CLUB SYSTEM、GOLD'S GYM、WORLD GYM等健身俱樂部都是擁有250個以上分俱樂部的超大型連鎖健身機構,其中的AMEICAN CLUB SYSTEM更是有多達600個分支機構。連鎖經營包括直營連鎖(RC)、自愿連鎖(VC)和加盟連鎖(FC)三種形式。連鎖店的好處在于其優質的商業模式得以完全復制,有利于統一管理,降低器材和人力成本。連鎖的另一個重要好處就是可以使健身消費品牌化。對消費者而言,品牌意味著服務品質的保證,有品牌的健身房會為自己品牌的信譽做出最大努力。同時,加盟連鎖品牌的健身房一下子就會擁有拿來就用的管理經驗、流程、統一的廣告策劃、市場推廣方案及統一的員工培訓等,將有效地提高各項工作的專業化程度,從而直接影響到各項工作的質量。不同地點的俱樂部網絡化分布的形成將給消費者“通兌通取”的方便之感,這無疑是對消費者接受商業健身房的又一促進。

另據有關調查統計,瑞典家庭用于體育健身活動的總開支,從1985年的9.75億克朗增至1992年的27.18億克朗,8年間增幅高達近2倍。法國的體育產業以健身業為主,據該國青年與體育部1998年統計,法國現有各類體育俱樂部17萬個,正式注冊會員1250萬人(其中職業運動員4000名),占全國人口的73.9%。由于法國體育人口眾多,因此其大眾體育消費水平偏高。1993年,法國用于體育健身服務的消費總額高達409億法郎。

在亞洲,由于日本經濟近幾十年的高速發展,體育健身產業也得到了高度發展,提高了國民整體的體育娛樂消費水平。韓國在體育服務業中的消費增長也較快,1989年韓國每人每月平均體育健身活動消費為1.3萬韓元,1994年達到2.6萬韓元。據韓國國家統計局的統計年鑒所公布的數字,該國國內體育用品市場和體育服務市場的消費總額由1988年的5590億韓元增加至1996年的26900億韓元,其中體育用品市場占44%,體育服務市場占56%。

由于健身市場的大規模發展和大眾體育消費水平的大幅度提高,給各國健身企業都帶來了可觀的經濟效益,因此許多國內外行家認為,體育健身市場將成為今后一段時期各國體育產業面對的最大市場。

三、國內健身俱樂部的歷史與發展

(一)國內健身俱樂部歷史

20世紀80年代深圳特區出現健身場所以來,我國體育健身經過一段時期的緩慢發展,到90年代初,由于改革的深入與對外開放的擴大,經濟的高速發展和人們的生活水平不斷提高,居民對健身等服務的需求迅速上升,各種健身和體育消費場所遍及全國各地。特別是經過90年代中期的快速發展,健身市場的格局已基本形成。

當時一些新建的體育健身設施投入經營后的投資回報率較高。1994年~1997年,全國許多大中城市出現了投資興辦體育健身設施的高潮。健身經營的內容包括健身健美、網球、武術、游泳、乒乓球、羽毛球、臺球、滑(旱)冰等。1996年底在深圳特區已有各種體育娛樂經營場所160多家,總投資額為60多億元,從業人員1萬多人,年產值5億多元。據四川省有關部門不完全統計,截至1998年底,全省已登記注冊的體育健身場所2100多家,總投資在15億元以上,從業人員達4萬人。

近幾年,由于我國居民消費趨于謹慎,健身業的發展速度有所減緩。同時,在發展過程中的一些問題也顯現出來:如部分項目盲目上馬,發展過快且低水平重復;市場定位不盡合理,項目結構失衡;企業規模小,人員素質低;經營內容單一,經營手段落后,管理、服務、營銷、品牌等意識淡薄;市場管理不規范,多頭管理與缺位管理并存等。解決這些問題從宏觀上看,需要居民消費意識和消費水平的進一步提高;從微觀上看,必須從管理層和企業內部著手,增強市場的競爭能力,從整體上提高我國健身產業的規模和質量,帶動大眾健身消費的繁榮。

在我國,盡管健身市場起步較晚,并有許多不完善之處,但這的確是一個很有潛力的市場。隨著社會經濟的發展,人們生活水平的提高以及消費行為的轉變,廣大民眾對健身、娛樂等方面的需求會進一步增長,這將大大刺激該市場的興起與快速發展。當人們的健康意識逐步加深、并真正懂得健康的價值時,健身休閑娛樂消費便會成為體育消費的主流。

(二)國內健身俱樂部的發展趨勢

1.健身投資將呈現多元化的發展趨勢

需求的增長必然會帶動供給的增長。隨著大眾健身消費的進一步活躍,體育健身市場多元化投資的局面也將形成。

從投資渠道看,一是民營資本將大量進入。從近年來部分省市所做的體育產業統計調查看,體育健身市場投資增幅最大的是民營資本。這是因為,民營資本對需求的變化最敏銳。隨著大眾健身消費的進一步活躍,民營資本將會以更大的規模進軍體育健身市場,繼續成為這一市場資本擴張的主力。

二是非體育企業多元化經營帶來的新增投入。體育健身市場作為體育產業中最具增長潛力的市場,正在被越來越多的非體育企業納入其多元化經營戰略。特別是發達地區大力推行“退二進三”戰略,使得一大批傳統產業中的企業開始進軍健身市場。例如,1998年北京熱力集團有限公司燃氣改造,原來的儲煤場和渣場廢棄,100多名職工面臨下崗。公司把廢棄的煤場和渣場改造成體育健身場地,成立了頤方園體育健康城。開業以來,頤方園體育健康城每年接待35萬人次,團隊500余個,年營業額達到2000萬元,成為集團公司一個新的贏利點。非體育企業進軍體育健身市場,一方面增加了健身企業的數量,另一方面也提升了健身企業整體的質量。這一類新增企業依托集團公司不僅投資規模大,而且管理規范。預計今后幾年這一渠道的新增投資仍將繼續增加。

三是外資投入將繼續增加。隨著我國加入WTO,不斷開放各類專業服務市場,外資也會以合資、獨資等多種形式在更大規模上進入中國的體育健身市場。美國的比利健身公司與中體產業股份有限公司合資組建的中體倍力有限公司已在北京開業。隨著2008年奧運會的臨近和中國體育健身市場的進一步活躍,今后將會有更多有實力的歐美體育健身企業進軍中國市場。消費和投資的雙重活躍,一方面會擴大我國體育健身市場的規模,提高市場整體的質量;另一方面也會加劇市場的競爭,促進市場集中度的進一步提高。

2.健身俱樂部連鎖化經營將成為趨勢

隨著大眾體育健身消費的不斷活躍和多元化投資主體的形成,我國健身企業整體上的“小、散、亂、差”的局面將會有很大的改觀。一些在競爭中取得優勢的龍頭企業會脫穎而出,這些骨干企業會在經營方式上采取集團化連鎖經營,大力發展特許經營,以擴大規模、降低成本,從規模效益中取得競爭的優勢。

目前,北京市體育健身市場已經涌現了像寶迪沃、青鳥、中體倍力等經營面積在3000平方米以上的明星企業,并且這些企業也正在向著集團化連鎖經營的方向發展。預計這種趨勢在今后幾年中將逐步明朗化,全國連鎖的大型體育健身企業將會出現。同時在經營內容上,體育健身企業,尤其大中型企業也會相應地從一元化經營向多元化經營轉變,產品鏈將進一步拓展,體育健身與餐飲、美容美發等相關經營內容將進一步融合,針對不同人群和不同檔次的產品組合、服務組合和營銷組合將不斷出現,產品創新和營銷創新將成為企業競爭的核心。

3.健身俱樂部的核心競爭力將得到增強

從我國社會的人口基數、家庭總數以及二元社會結構的基本特征看,我國體育健身消費的市場潛力巨大,如何把這種潛力轉化為實際的消費需求,很大程度上取決于企業引導消費、創造需求的能力。這就要求健身企業必須具有根據市場需求變化動態調整自己服務產品、營銷方式的能力,特別是在搞活服務營銷方面要做大量的創造性工作。今后健身企業之間除了在經營內容、經營方式、服務產品價格等方面展開競爭外,在營銷理念、服務品牌以及營銷手段的組合等方面的競爭也會逐步展開,而后者將在很大程度上決定企業的核心競爭力和實際的贏利水平。總之,沒有創造消費需求能力的企業在未來體育健身市場的競爭中將難以立足。

4.外國健身俱樂部將進入國內高中檔健身市場

隨著中國加入世界貿易組織和國內服務業的進一步開放,國外大型健身企業將在更大的規模上進人中國市場。國內健身企業在中高檔市場上將面臨與國外同類企業更為激烈的競爭。中、高檔市場主要是指以社會“金領”“白領”為顧客群體的新興高消費的健身服務項目市場,高檔的一對一個性化健身服務項目等。當然,有競爭才會有發展,競爭不僅能讓中國的老百姓得到更多的實惠,享受高質量的服務,而且也會從整體上提高我國健身業的規模和質量,帶動大眾健身消費的進一步繁榮和發展。

5.健身俱樂部的檔次將進一步拉大

我國社會的二元結構在短期內不會有大的變化,并且社會成員的分配結構和收入結構,以及與之相適應的消費結構在一定時期內還有可能進一步拉大。反映在大眾健身消費上,就是健身服務品的消費檔次將進一步拉大。同一種健身服務項目在消費場所的環境、設備、服務人員的專業技術水準等方面都會出現差異化和個性化的發展趨勢,以適應消費者對不同檔次服務項目多元化的消費需求。目前國內健身市場出現的私人教練、戶外體驗式培訓教練等新興職業,就是健身市場的進一步細分、消費檔次不斷拉大的產物,今后這一趨勢還會進一步明朗化。

6.體育健身俱樂部將擴大有效供給

當前在我國發達地區,影響體育健身市場培育和發展的主要因素不是有效需求不足,而是有效供給不足。相對于消費者多樣化、差別化、個性化的健身需求,體育經營企業產品結構調整與升級的步伐明顯滯后。增加有效供給的途徑是:

一是要鼓勵體育健身企業引用國外一些新興的健身項目,同時挖掘整理、推陳出新一些民族民間健身項目,增加供給產品的種類。

二是對已有產品進行系列化開發,以滿足不同消費人群的消費意愿,拓展消費者消費選擇的空間。例如,有氧健身操,既可以根據年齡開發老年人、中年人、青少年、兒童甚至嬰幼兒有氧健身操,也可以根據性別、職業開發男子健身操、女子健身操和經理健身操、公務員健身操等,還可以根據健身操的主要功能開發瘦身健身操、塑形健身操、減壓健身操、康復健身操等。

三是要對健身產品進行電子化和網絡化的改造,鼓勵發展電子競技類的健身項目,實現現實與虛擬的互支,開發基于網絡平臺的新型健身項目。

四、健身俱樂部的特點

(一)健身俱樂部的產品

健身俱樂部的產品包括無形的體育健身服務和有形的體育健身物質產品。由于體育健身產品同樣凝結著人類的勞動,所以在市場經濟條件下體育健身產品可以成為商品,并進行交換,實現其價值。同時健身俱樂部又是一個特殊的行業市場,其特點有:健身俱樂部主要是體育健身有形產品和體育健身服務產品的交換市場,體育健身市場的建立和發展不僅注重經濟效益,更強調它的社會效益。

體育健身的管理與其他類型體育事業管理不同,因為體育健身有著諸多不同于其他類型體育的性質。體育健身獨特而鮮明的特點對它的管理產生深遠而廣泛的影響,使得它的發展條件在主觀和客觀兩個方面都與其他體育類型多有不同。

(二)健身俱樂部的活動內容

就整體而言,體育健身是一種涵蓋面極其廣泛、層次極其豐富的大眾社會文化形式。從活動內容來看,包括從走路、跑步、器械訓練等一些最簡單的身體活動,到有著復雜的技術要求和戰術配合的集體項目;從活動性質來看,可以是非競技的、輕松愉快的活動,如打拳練功、跳舞扭秧歌,也可以是爭奪激烈、有高度競爭性的體育對抗;從活動形式來看,既可以是自發的隨興而至的游戲,也可以是嚴格規范化、程序化的大型的綜合運動會;從組織形式來看,即可以是自由組合的、沒有什么約束力的鍛煉小組,也可以是有一整套規章制度的正式組織;從活動地點來看,是正規的健身房、體育場;從其社會功能來看,既可強健體魄,也可調節心理,還可增加社會交往,培養社會公德。體育健身豐富的層次,使它具有極大的適應性。可以說,社會的每一個成員都可以從中找到適合于自己的活動,從而使人們各種各樣的體育需求得到滿足。

(三)健身俱樂部的廣延性

一般來說,體育具有易于與社會其他方面結合在一起的特性,這一特性在體育健身中表現得尤為突出。由于體育健身多層次、多功能(身、心、群)的特點,它可以十分容易地與各主要社會側面,如政治、經濟、軍事、教育、哲學、外交、美學、道德等緊密地結合在一起。體育健身與社會結合點多而廣泛的特點,使它不僅與社會的諸多因素形成互動之勢,而且還使它易于融入各種社會成員的日常生活中。

(四)健身俱樂部參與對象

由于體育健身有極其豐富的活動內容和活動形式,可以適應不同社會成員的各種體育需要,每個人都可以從中找到自己的位置,這就使得體育健身的參加者具有高度的異質性。體育健身參加者們的生活環境不一,從生活在城市人工環境的居民到農村自然環境中的農民;職業分布復雜,從繁重的體力勞動到繁重的腦力勞動;生活方式各異,從三班倒的職工到退離休干部;年齡范圍廣闊,從學齡前兒童到年過古稀的長者;體能差異巨大,從傷殘病弱者到身強力壯的健康人,在人員構成上呈現出異常復雜的圖景。

(五)健身俱樂部參與者的動機

健身俱樂部參與者的動機呈現多樣性。體育健身的價值主要體現在滿足參加者自身生理、心理和社會的各種需要。由于體育健身活動參加者之間存在著巨大的個體差異,人們通過參加體育活動企圖達到的目的也有所不同,有著自己鮮明個性特征的體育需求,因此社會成員參加體育健身與娛樂的動機表現出鮮明的多樣性。正如《歐洲群眾體育憲章》草案指出的,人們參加群眾體育的動機可能是為了改善身體的機能;可能是為了放松一下生產和生活中的緊張情緒;可能是出于習慣,以此打發閑暇時間;可能是為了打破工業化社會人們之間的隔閡,進行一些社會交往;也可能是通過體育活動發現自我。顯然,人們參加群眾體育活動的目的是沿著生物的人、精神的人和社會的人的多重維度和多種需要展開的。

(六)健身俱樂部的活動時間

健身俱樂部的活動時間的業余性,一般來講,體育健身是在人們的生產、勞動、學習、科研等本職工作完成以后的業余時間進行的,因此業余性是其最突出的一個特點。所謂業余活動就是完全由人們根據自己的條件、需要、習慣和愛好在業余時間進行的活動,是建立在完全自覺自愿的基礎上的。體育健身的業余性,表明群體活動對參加者本身不具有任何強制性。

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