早餐很重要

早餐的好壞直接關(guān)系到寶寶生長發(fā)育是否正常，早餐不僅為寶寶提供營養(yǎng)和能量，還可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖供應(yīng)給大腦細(xì)胞。葡萄糖是腦細(xì)胞的唯一能源。充足的供應(yīng)可以使寶寶的記憶力、反應(yīng)速度得到提高。如果不注意早餐質(zhì)量，寶寶在上學(xué)時(shí)就會(huì)有遲鈍、精力不足等保護(hù)性抑制，發(fā)生低血糖。全日總量攝入中早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

飲食要注意酸堿平衡

食物分酸性和堿性兩類。魚肉、禽蛋、米面均為酸性。蔬菜、水果、豆類及其制品為堿性。人體內(nèi)存在自動(dòng)調(diào)節(jié)酸堿平衡的系統(tǒng)，只要飲食多樣化，吃五谷雜糧，就能保持酸堿的平衡。對寶寶來說也是這樣，一定要讓寶寶在小的時(shí)候就做到飲食酸堿均衡。

飯前喝湯好

寶寶飯前喝少量的湯，好比運(yùn)動(dòng)前做準(zhǔn)備活動(dòng)，使消化器官活動(dòng)起來，使消化腺分泌足量的消化液，能使寶寶很好地進(jìn)食，飯后也會(huì)感到舒服。

喝豆?jié){的注意事項(xiàng)

雞蛋中黏液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生不被人體吸收的物質(zhì)，使豆?jié){失去營養(yǎng)價(jià)值。紅糖中的有機(jī)酸能夠和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物。

吃雞蛋的禁忌

寶寶千萬不能吃生雞蛋，生雞蛋中有大量的細(xì)菌和微生物，對抵抗力很低的寶寶來說是很危險(xiǎn)的，蛋白中的一種蛋白質(zhì)同蛋黃中的鐵結(jié)合會(huì)阻止鐵的吸收，蛋經(jīng)煮熟后這些問題就不存在了。雞蛋也不能多吃，雞蛋吃多了會(huì)產(chǎn)生消化不掉的蛋白質(zhì)和腸道細(xì)菌，會(huì)腐敗生成對寶寶有毒害的物質(zhì)。

為什么會(huì)發(fā)生過敏現(xiàn)象

如果寶寶出現(xiàn)過敏反應(yīng)，一般主要抗原（過敏原）是食物中的蛋白質(zhì)。例如，食用大豆時(shí)，大豆中所含有的蛋白質(zhì)就會(huì)附著在血液中，而免疫物質(zhì)就會(huì)將這種蛋白質(zhì)判斷為異物，并產(chǎn)生抗體來消滅抗原，結(jié)果就會(huì)出現(xiàn)濕疹、呼吸困難等過敏反應(yīng)。寶寶的消化吸收功能并不十分發(fā)達(dá)，所以就很容易發(fā)生過敏現(xiàn)象。

預(yù)防輔食過敏

由于寶寶腸胃功能不發(fā)達(dá)，抗原易被身體所吸收，所以應(yīng)從4～6月齡開始添加輔食，先從粥、糊、湯等低抗原的食物開始，也可以適當(dāng)給寶寶吃點(diǎn)魚、肉、豆腐等高蛋白質(zhì)的食物。隨著年齡的增長，寶寶腸胃功能健全了，抵抗力也增強(qiáng)了，寶寶出現(xiàn)過敏癥狀的現(xiàn)象也會(huì)得到改善。